Skladištenje žetve: odgovori na najuzbudljivija pitanja

Nakon uzgoja usjeva suočeni smo sa zadatkom kako ga očuvati, kako nam trudovi ne bi nestali, već nas hranili cijelu zimu. Pravilno skladištenje usjeva predviđa mnogo problema, postavljajući vrtlarima pitanja gdje, kako i što skladištiti usjev

Skladištenje žetve: odgovarajući spremnici

Spremnik za skladištenje usjeva mora biti čist kako se ne bi razvila plijesan. Čvrsto podnosi nekoliko kilograma povrća, a opet lagano, tako da se može pomicati bez napora.

Kutije

Plastične kutije nisu teške i lakše se čiste i dezinficiraju. Omogućuje dobru ventilaciju. Krhko, brzo se slomi.

Drvene kutije. Teški, izdržljivi, mogu trajati godinu dana. Teško se peru, zasićene su neugodnim mirisima, trule.

Torbe

Tkanina ili sintetika. Pogodno za skladištenje korjenastog povrća. Pluća, prozračna.

Pletene košare

Pogodno za skladištenje bobica, povrća, voća. Lako se provjetrava zbog velikog broja otvora.

Voće i bobičasto voće uskladišteno u pletenim košarama uvijek dobivaju dovoljno zraka jer spremnik ima puno otvora. Voće i bobičasto voće uskladišteno u pletenim košarama uvijek dobivaju dovoljno zraka jer u spremniku ima puno praznina

Kartonske kutije

Lagani, mogu biti različitih veličina, niske cijene. Brzo se lome. U podrumima mogu navlažiti i pokvariti usjev.

Skladište žetve

Prostorija za skladištenje povrća trebala bi biti dovoljno hladna. Ne bi trebalo biti vlage.

Podrum

Najčešće mjesto skladištenja. U njemu se temperatura ne drži oko 0 stupnjeva, što je optimalno za skladištenje povrća.

Prilikom izgradnje podruma morate uzeti u obzir njegovu dubinu. Ne morate ga kopati jako duboko jer postoji opasnost da dođete do podzemnih voda. Ojačajte zidove kako zemlja ne bi pala. Obavezno napravite ventilaciju.

Unutar podruma napravite police s policama na zidovima. Na podu možete napraviti drvene pregrade, nešto, ali privid kutija. Na dno ulijte pijesak, piljevinu, prekrijte papirom i ulijte povrće.

Jama

Obično se ne kopa jako duboko, a zidovi su ojačani. Napravite drvene sanduke i spremite krumpir. Postoji opasnost od hladne zime, a tada temperatura u jami može biti ispod nule pa se krumpir može smrznuti.

Bačve

Bačve se mogu čuvati na verandi, u staji, na balkonu. Dno je izolirano, izlije se piljevina. Zidovi se mogu umotati u tkaninu ili kutije.

Skladištenje usjeva: kriteriji za odabir prostora

Temperatura ne smije biti niža od 0 stupnjeva i ne viša od +5. Optimalna temperatura skladištenja je od +2 do +6 stupnjeva.

Optimalna vlažnost zraka trebala bi biti između 90-95%.

Zračna ventilacija, uglavnom takva da se na povrću ne stvara kondenzacija.

Kada berete povrće za skladištenje, morate se sjetiti da se u njima još uvijek odvijaju fiziološki procesi. Oni dišu ispuštajući ugljični dioksid i vodu.

Ako je u prostoriji visoka temperatura i velika vlaga, povrće će početi truliti.

Za snižavanje temperature možete staviti boce s ledom ili snijegom. Spremite posude ugljenom kako biste smanjili vlagu. Usisavat će višak vlage.

Uz nisku vlažnost zraka, povrće počinje brže otpuštati vlagu i počinje venuti.

Temperaturu možete povećati izolacijom podruma, na primjer, mineralnom vunom. Vlažnost možete povećati postavljanjem posuda s mokrim pijeskom.

Ako u vašem podrumu ima slabe ventilacije i nastaje kondenzacija, onda bi povrće trebalo prekriti, na primjer, piljevinom kako ne bi vlažilo.Mijenjajte piljevinu kad se smoči.

Pohranjeno povrće treba redovito pregledavati na pojavu plijesni. Ako pronađete takve plodove, odmah ih uklonite i brzo upotrijebite one koji su ležali u blizini.

Za profilaksu protiv patogenih organizama, ljeti je potrebno podrum dobro prozračiti i temeljito dezinficirati prije polaganja povrća.

Ako se ipak pojavi plijesan, podrum možete obraditi dimnom zavjesom.

Načini kratkog skladištenja usjeva povrća

Mrkva

Nakon kopanja morate ga osušiti, otresati višak zemlje i staviti u kutije napunjene pijeskom.

Dobro je da se povrće ne dodiruje, ili barem svaki novi sloj izmjenjujte sa slojem pijeska.

Optimalna temperatura za skladištenje mrkve je 2-4 stupnja. Vlažnost zraka 85-95%. Ako u podrumu postoji velika vlaga, pijesak treba zamijeniti piljevinom, smrekovim granama ili lišćem rovana.

Repa

Također ocijedite, otresite sa zemlje, stavite u kutiju. Slojeve posipajte ljuskom luka ili listom rowana. Oni će pomoći u zaštiti povrća od gljivica. Temperatura skladištenja 2-5 stupnjeva. Na ovoj temperaturi povrće se čuva 3-4 mjeseca. Vlažnost zraka 85-95%.

Kupus

Glavice kupusa položene su na police tako da se ne dodiruju, ili ih objesim o uzicu sa stropa. Glava kupusa prethodno je omotana papirom ili folijom kako se ne bi osušila. Optimalna temperatura skladištenja je -1 + 3 stupnja. Vlažnost 90-95%.

Krumpir

Nakon iskopavanja ostavite da se dobro osuši. Zatim stavite u kutije. Bolje je ne stavljati kutije na pod podruma. Možete izgraditi skelu od opeke, dasaka itd. Također, kutije nisu postavljene blizu zidova podruma. Sve se to radi jer je krumpir jako osjetljiv na vlagu. Prekomjerna vlaga oštetit će ovo povrće. Temperatura skladištenja + 2- + 3 stupnja, vlažnost 86-91%.

Luk. Osušeno s perjem. Zatim se ispletu i objese uz zidove podruma.

Može se skladištiti i u kutijama, ali ne u velikim količinama. Da biste zaštitili lukovice od štetočina, dno se može tretirati vatrom nekoliko sekundi. Temperatura skladištenja