Začini u vrtu

Začini u vrtu nisu rijetkost. Iskusni vrtlari radije uzgajaju ovaj ili onaj začin, dobro znajući da ne obavljaju samo dekorativnu funkciju.

Začini se mogu dodati gotovo svakom jelu, dajući mu poseban okus, kao i začini - sastavni dio mnogih narodnih recepata koji mogu poboljšati zdravlje ili jednostavno podići imunitet.

Većina začina u vrtu su trajnice. Oni mogu rasti na istom mjestu nekoliko godina. Začinsko bilje nije osobito hirovito za njegu, te nemaju problema s reprodukcijom.

Glavna stvar koju treba uzeti u obzir pri uzgoju začina u vrtu je njihova otpornost na mraz. Otpornost na mraz nije ujedinjujući faktor za sve biljke. Svaka vrsta i raznolikost biljaka ima svoje. Kako bi se biljke sačuvale do iduće ljetne kućice, ponekad ih je čak potrebno prenijeti s mjesta na dom.

Pogledajmo pobliže neke od začina u vrtu i razgovarajmo o nekim značajkama u njihovoj njezi.

Majčina dušica, majčina dušica.

Ovo je jedan od najpopularnijih začina iz vrta. U povijesti se može spominjati majčina dušica kao "Bogorodskaya trava". Može se koristiti u raznim jelima, a uobičajeno ga je dodavati i u čaj radi suptilne, ali bogate arome.

Majčina dušica ima mnogo sorti, ali sve ih ujedinjuje ljubav prema sunčevoj svjetlosti. Međutim, sorte se razlikuju po otpornosti na mraz. Stoga se izboru sorte mora pristupiti čitko.

Na primjer, dušica puzava uredan je mali grm, koji se često koristi kao usjev za pokrivanje tla u cvjetnjaku, koji lako može podnijeti mraz.

Majčina dušica s mirisom limuna donekle je inferiorna u otpornosti na hladnoću. Ova se sorta s pravom smatra najkapricioznijim sportom majčine dušice. Prije sadnje potrebno je odabrati dobro osvijetljeno mjesto s mogućnošću kvalitetne potpune drenaže. Osim toga, takva se sorta može smrznuti čak i uz blagu hladnoću. Zašto neki vrtlari preferiraju ovu posebnu sortu?

Barem svojim izgledom može se natjecati čak i s najljepšom ružom. Timijan s mirisom limuna ima dugo vrijeme cvatnje i vrlo gust cvat. Za zimu ga je potrebno prekriti crnogoričnim grančicama, kako bi sljedeće godine opet mogao oduševiti oko svojom ljepotom.

Nikakva teža i toplija skloništa u nadi da će timijan sačuvati do idućeg ljeta nisu potrebna, čak može biti i štetna, jer pod teškom krošnjom bez pristupa zraku takva majčina dušica može početi truliti.

Na jednom mjestu majčina dušica može rasti oko pet godina. Kako bi začin sačuvao godinama koje dolaze, može se razmnožavati vegetativno. Štoviše, vrlo je lako podijeliti grm majčine dušice na nekoliko dijelova, jer korijenov sustav nije zapetljan i odvojen je na jednake dijelove bez prijatelja.

Za razmnožavanje reznicama potrebno je mnogo više napora. Takve izbojke potrebno je odabrati tako da su, unatoč mladosti, već počeli pomalo drvenasti. Takve reznice treba posaditi u supstrat od treseta i pijeska (pomiješan u jednakim dijelovima).

Kovnica Također je vrlo čest među vrtlarima kao vrtni začin. Ima mnogo vrsta, o kojima ćemo detaljnije govoriti.

Paprena metvica može izdržati mraz, pa čak i mraz, sposobna se umnožiti sama, čak i bez vašeg sudjelovanja u tom procesu. Općenito, neki "ljubitelji začina" metvicu nazivaju korovom zbog brze sveprisutne reprodukcije. Iz tog razloga, preporučljivo je područje na kojem je posađena metvica izolirati od drugih usjeva barem na udaljenosti od trideset centimetara, isti će centimetri biti potrebni za sadnice metvice u dubinu.

Možete smisliti domaća ograničenja: plastične stranice, male metalne ograde i još mnogo toga. To će spriječiti širenje rizoma izvan željenog raspona. Također, menta nije u osnovi osunčana hoće li joj biti stanište. Čak i u sjeni, metvica može dobro rasti.

Sama paprena metvica ima različite vrste. Jedna od neobičnih vrsta je šarena metvica. Manje je sklona jakoj reprodukciji od izvornog papra i može se koristiti kao ukrasni element zbog svog sjajnog izgleda. Međutim, ova vrsta nane može dobro rasti samo na osvijetljenim mjestima. U sjeni može potamniti i izgubiti zanimljiv izgled.

Također je vrijedno uzgajati nanu kao začin u vrtu iz razloga što je izvrstan lijek za mnoge tegobe. Začinska biljka koristi se i kod bolesti probavnog trakta, a kod prekomjerne nervoze kao sedativ.

Melisa mnogi vrtlari također smatraju jednu od sorti metvice i zovu je "menta limuna". Ovo ime se ukorijenilo iza ovog začina u vrtu zbog ugodne, nenametljive arome i okusa s notama limete i limuna. Melisa je nepretenciozna u skrbi, može rasti na bilo kojem tlu. U stanju je izdržati zimu bez dodatnog skloništa, čak i na Uralu.

Matičnjak može rasti na jednom mjestu četiri godine. Nakon ovih godina možete ga saditi vegetativno. Naravno, možete saditi i sa sjemenkama prikupljenim izravno iz same matičnjaka, ali to će biti puno dulje i problematičnije.

Za razliku od metvice, matičnjak ne treba posebna ograničenja i vrlo ga je teško nazvati korovom, budući da njegovo razmnožavanje može kontrolirati sam ljetnik.

Sljedeći začin vrijedan spomena je zmijina trava (drugo ime je estragon). Biljka je potpuno nepretenciozna prema stupnju osvjetljenja i može rasti i na suncu i u djelomičnoj sjeni. Na istom mjestu može rasti više od pet godina. Trebali biste znati i imati na umu da uzgojeni estragon povremeno tvori takozvane korijenske izdanke, pa se tako može proširiti na prilično veliku površinu zemlje.

Međutim, za razliku od iste mente, ovaj začin iz vrta ne smatra se "agresorom". Na temelju estragona izumljena su mnoga ljekovita okruženja i lijekovi, također je dobro dodati začin prilikom kiseljenja i konzerviranja krastavaca.

Začinsko bilje nalik lovage ne nalazi se na vrtnim parcelama tako često kao gore spomenute biljke.

Međutim, u svom sastavu ima ogroman popis korisnih svojstava i vitamina. Lovage je otporan na hladno vrijeme, grm joj je dovoljno snažan, a ima i ukrasne cvjetne stabljike, zbog kojih mogu sigurno ukrasiti cvjetnjak ili bilo koji drugi cvjetnjak.
Začini u vrtu mogu rasti na istom mjestu deset godina.