Ananas - kako odabrati, sazrijeti, koji su ananasi bolji.

Sada je teško zamisliti da je starija generacija imala ananas kao rijetko egzotično voće. Ovaj je proizvod korišten za ukrašavanje svečanog svečanog stola. Danas je ovo voće prestalo biti trik, a često smo suočeni s izborom zrelog voća. U ovom ćemo članku otkriti glavne tajne pri kupnji ukusnog i sočnog voća.

Vanjske karakteristike ukusnog ananasa

Ovo ukusno egzotično voće porijeklom je iz tropske klime našeg planeta. Najčešće se voće uvozi u Rusiju iz SAD -a i azijskih zemalja.

Ako pomnije pogledate koru ananasa, primijetit ćete da se sastoji od mnogo zasebnih dijelova koji su zajedno izrasli u jedan plod. Nakon rezanja ploda, u sredini ćemo vidjeti gustu stabljiku. Sve to sugerira da se na početku svog sazrijevanja ananas sastojao od velikog broja pojedinačnih bobica, koje su se kasnije spojile.

Svježi zreli ananasi, nedavno ubrani iz biljke, imaju sočan i svijetao okus. Pa kako možete pronaći voće ne manje ukusno među onima koji su već dugo doneseni u našu zemlju? Pokušajmo to shvatiti.

Dozrijeva li ananas kod kuće

Svježi ananas, ubran sa nasada dan ranije, ne možemo kupiti u trgovini. Kako onda biti?

Zrelost ploda možemo odrediti po nekim karakteristikama.

Svi znaju za neobičnu značajku zrenja banana kod kuće. Mnogi ljudi posebno kupuju zelenkasto voće i uživaju u slatkom okusu nakon nekoliko dana. Ali postoji li takav

značajka u ananasu? Nažalost ne. Plodovi ovog voća režu se što je moguće zrelije, jer nakon toga ananas neće sazrijeti.

Ako ste kupili voće koje nije ukusno, ne biste se trebali koristiti narodnim trikovima i pokušati sazrijeti ananas. Ukusnost voća neće se poboljšati.

Strogo je zabranjeno čuvati ananas na sobnoj temperaturi. Unutra, u pulpi ploda, brzo se razvija proces fermentacije i kvarenja proizvoda. Voće je potrebno staviti u hladnjak, to će vam pomoći da ga sačuvate nekoliko dana.

Pravila odabira zrelog voća

Budući da nakon kupnje na bilo koji način neće biti moguće promijeniti okus ananasa, vrijedi posebno pažljivo pristupiti izboru u trgovini. Obratite pažnju na voće:

- čije lišće izgleda svijetlo i svježe;

- kora je homogena bez gomoljastih izbočina;

- površina ploda je jednolično žućkasta.

Uzimajući slatki ananas u ruke, osjetit ćete ugodnu aromu. Plodovi u kojima je započeo proces fermentacije i truljenja imaju karakterističan miris. Ananas bi trebao biti čvrst, bez udubljenja i bačvi.

Karakteristične razlike nezrelog ananasa:

- površina je neravna, s očitim izbočenim izbočinama;

- miris trave dolazi iz voća, a ne iz voća;

- ananas je jako tvrd.

Stručnjaci uvjeravaju kupce da zeleno voće može biti sočno i ukusno, ali vjerojatnost neuspješne kupnje s takvim karakteristikama uvelike se povećava.

Ananas, u kojem je započeo proces truljenja ili fermentacije, ispušta karakterističan miris, a donji dio ploda postaje mekan. Budući da se egzotično voće podvrgava posebnoj kemijskoj obradi, vanjski znakovi kvarenja proizvoda možda se neće pojaviti. No unutar takvog ananasa već su započeli procesi uništavanja pulpe.

Ako primijetite pukotinu ili udubljenje na plodu, bolje je ne kupiti takav proizvod, najvjerojatnije je pokvaren.

Najslađi dio ananasa je baza. Odavde počinje sazrijevanje plodova.Jedan od očitih znakova zrelog voća je ujednačena zlatna boja osnove ananasa.

Ananas: što govori o zrelosti lišća voća

Neki tvrde da ako u zrelom ananasu pokušate izvući jedan list iz utičnice do vrhova, lako će se odlijepiti, bez puno napora. Nažalost, ova metoda ne otkriva zrele plodove. Štoviše, takvo rukovanje namirnicama u trgovini može vam donijeti probleme.

Lišće ubranih ananasa postupno se suši i stoga se lako može odvojiti od ploda.

No, ono što se doista može razumjeti iz lišća ananasa su uvjeti i rok trajanja. Ako se boja lišća promijenila iz zelene u smeđu, to znači da je voće jako dugo bilo na pultu i najvjerojatnije neće ispuniti vaša očekivanja.

Trebate li obratiti pozornost na sjaj lišća ananasa? Optimalnom duljinom smatra se do deset centimetara. Ne biste trebali birati voće s bujnijim lišćem, njegova će težina utjecati na ukupnu cijenu proizvoda.

Prije nego što odaberete ananas za kupnju, pogledajte cijeli njegov izgled. Vrijedi obratiti pozornost ne samo na plodove i lišće, već i na rez. Ako primijetite plijesan ili nepravilnosti na njoj, bolje je odbiti kupiti ovo voće.

Ako koristite naše preporuke, tada ćete moći odabrati slatko i sočno voće koje će ukrasiti stol na vašoj ljetnoj kućici!