Komorač i kopar: u čemu je razlika?

Komorač i kopar aromatično su bilje, a zelje kopra i komorača vrlo su slični po izgledu. Stoga mnogi ljubitelji zelenila međusobno brkaju ove biljke. Smatraju da je to ista kultura, samo s različitim imenima. Iako su te kulture međusobno vrlo slične, različiti su predstavnici koji pripadaju obitelji Kišobran. Koja je razlika između kopra i komorača, reći ćemo vam u ovom materijalu.

Komorač i kopar: razlika u izgledu

U pravilu su ti usjevi zbunjeni tijekom sjetve, kao i kada su biljke još premlade. Naravno, postoji sličnost u izgledu. Prvo, lišće obiju kultura ima pernato secirani oblik. Drugo, oba usjeva imaju mnogo cvatova, koji su grupirani u dvostruke kišobrane. Treće, cvjetovi komorača i kopra su žute boje. Četvrto, odrasle biljke rastu u visinu od jednog do dva metra.

Često možete čuti drugi naziv za komorač, farmaceutski kopar. Ova izjava nije točna iz razloga što su komorač i kopar različite kulture. Razlike u izgledu ovih biljaka mogu se vidjeti pomnijim pregledom biljaka. Kopar i komorač mogu biti iste visine, međutim, razlike u visini su različite. Kopar može narasti od četrdeset centimetara do sto pedeset centimetara, dok komorač u svojoj visini doseže od devedeset do dvjesto centimetara. Stabljika kopra obično raste ravno ili se malo grana. Što se tiče stabljike komorača, ona se grana prilično aktivno. Na peteljkama se stvaraju donje grane. Listovi kopra su zelene boje, s vremena na vrijeme ima lišća s plavkastim tonom. Listovi komorača su prilično gusti, pahuljasti su. Što se tiče boje, lišće komorača više je plavkasto nego zeleno. Kopar ima cvjetove u obliku jastuka. Korijeni kopra su prilično tanki i izduženi. Što se tiče korijena komorača, on obično ima mesnatu strukturu i prilično je velikih dimenzija.

Različiti dijelovi komorača sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih elemenata za ljudski organizam. Razni minerali, vitamini, kiseline mogu se pronaći u korijenju biljaka, sjemenkama i lišću. Komorač ima čitav niz korisnih elemenata, sadrži puno kalcija, mangana, bakra i željeza.

Što se tiče korisnih tvari koje sadrži kopar, one se razlikuju od onih koje se nalaze u komoraču. Među elementima u tragovima prevladavaju mangan, cink, bakar, kalij i kalcij. Osim toga, kopar sadrži razne kiseline, uključujući askorbinsku i folnu. Kopar sadrži puno karotena i eteričnih ulja, kao i mineralnih soli.

Što se tiče mirisa i okusa ovih začina, oni su potpuno različiti, aroma komorača je pomalo slatkasta, ima ne jaku gorčinu. Tu su i note anisa, mentola, estragona. Aroma kopra, pak, lako se prepoznaje, teško ju je zbuniti. Posebna aroma kopra pojavljuje se zahvaljujući eteričnom ulju, odnosno elementu koji sadrži. Zove se D-carvon.

Komorač i kopar: po čemu se sjeme ovih usjeva razlikuje

Osim toga, postoje jasne razlike u sjemenkama komorača i kopra.Sjemenke kopra su okruglog oblika, prilično su male veličine, po dužini dosežu od tri do pet milimetara, a u širinu od jedan i pol do tri milimetra. Aroma sjemena kopra je karakteristična, prilično svijetla.

Što se sjemena komorača tiče, oni su izduženog oblika, prilično su velike veličine, dosežu oko deset milimetara u duljinu i oko tri milimetra u širinu. Sjemenke komorača podijeljene su u dva dijela.

Razlika između poljoprivredne tehnologije kopra i komorača

Može doći do poteškoća u uzgoju ovih usjeva ako vrtlari pogrešno misle da je to ista kultura. Razlike između komorača i kopra prilično su opipljive, osim toga, svaki od ovih usjeva ima svoja pravila za uzgoj i njegu.

Komorač je prilično teško uzgajati, prilično je ćudljiv, takvim biljkama trebaju ugodni uvjeti. Da bi sjeme proklijalo, kao i da bi se dalje razvijalo i raslo, moraju se organizirati potrebni uvjeti za komorač. Temperatura tla, kao i zraka, trebala bi biti dovoljno topla. Tlo bi trebalo sadržavati puno vapna. Redovito zalijevajte biljke s puno vode. Osim toga, s vremena na vrijeme potrebno je otpustiti tlo tako da bude zasićeno kisikom. Povremeno morate klijati biljke. Između biljaka trebalo bi biti dovoljno slobodnog prostora kako bi biljka imala dovoljno sunčeve svjetlosti i topline. Komorač je prilično zahtjevan za toplinu, zbog toga se uzgaja na otvorenom tlu, u pravilu, na jugu zemlje. Ako želite uzgajati komorač u srednjoj traci, onda je to bolje učiniti u uvjetima staklenika ili pomoću sadnica. Ne sadite kopar i koromač na istom području u susjedstvu. To može dovesti do pretjeranog oprašivanja usjeva.

Kopar pak nije hirovita kultura, može uspješno rasti u različitim uvjetima. Kopru čak ni ne treba zasebna zona, grmovi pokazuju dobre rezultate među redovima među ostalim biljkama. Kopar prilično uspješno raste u sjeni, a također je u stanju izdržati blagi pad temperature. U brizi za kopar nema nikakvih osobitosti; pristojna berba iz svježeg bilja obično se dobije bez mnogo truda. Urod se može ubrati nekoliko puta u jednoj sezoni.

Koja je razlika u korisnim svojstvima ovih usjeva

Kopar i komorač, naravno, imaju zajedničke vanjske značajke, ali njihov je kemijski sastav prilično različit. U medicinske svrhe koriste se i jedna i druga kultura. Vrijedi napomenuti da ove biljke na različite načine utječu na ljudsko tijelo. Kopar ima diuretski učinak, preporuča se koristiti za probleme s gastrointestinalnim traktom. Infuzija kopra pomaže u rješavanju problema poput nadutosti. Osim toga, infuzija kopra povećava stupanj laktacije, sposobna je sniziti krvni tlak, pomaže u stvaranju želučanog soka i smanjuje razinu razdražljivosti živčanog sustava. Kopar se koristi ako postoje problemi s živčanim sustavom. Uspješno se nosi s nesanicom, neurozama, depresijom. Kopar pomaže u borbi protiv aritmije, hipertenzije, angine pektoris i mnogih drugih bolesti povezanih sa sustavom srca i krvnih žila. Infuzija kopra koristi se za bolesti genitourinarnog sustava. Namijenjen je osobama koje pate od pijeska ili bubrežnih kamenaca, cistitisa. Ako postoje problemi s kožom, osobito oni povezani s alergijama, tada je kopar također naznačen u svakodnevnoj prehrani.

Što se komorača tiče, on ima sedativno, iskašljavajuće i antispazmodično djelovanje. U svom sastavu ima puno različitih prirodnih sastojaka, pa se zbog toga komorač često koristi u ljekovite svrhe. Za ljude s gastrointestinalnim stanjima, komorač može biti koristan. Pomaže u suočavanju s zatvorom, kolikama, nadutošću.Komorač je također dobar za bubrege i može pomoći u borbi protiv kamene bolesti. Kod bronhitisa, astme, upale pluća, komorač također može pomoći. Za probleme s genitourinarnim sustavom, na primjer, s upalom genitourinarnog trakta, komorač može biti koristan. Ako postoje problemi s kožom, onda bi i komorač trebao biti uključen u svakodnevnu prehranu.

Od sjemenki komorača se pravi poznata voda od kopra koja se vrlo često koristi za liječenje kolika u male djece. Eliksir sladića, koji se često koristi protiv kašlja, napravljen je od eteričnog ulja komorača.

Valja napomenuti da su u kopru ljekovite samo sjemenke, dok se komorač u potpunosti koristi u ljekovite svrhe.

Kako koristiti ove usjeve u kulinarske svrhe

Komorač se gotovo u potpunosti koristi u kulinarske svrhe. Svježe bilje, kao i voće, može se koristiti u hrani kao začin. Mogu se dodati sirovi u juhe i salate. Korijeni komorača izvrsno su pirjani i dobro će nadopuniti jela od ribe ili mesa. Kišobrani i stabljike komorača često se konzerviraju. Ulje od komorača može se dodavati u prvo i drugo jelo, kao i u razne konzerve.

Kopar se također široko koristi u mnogim jelima. Savršeno nadopunjuje glavna jela, odlično se slaže s povrćem u raznim salatama i predjelima, kao i u konzervama. Kopar daje jelima karakterističan svijetlo bogat okus i aromu. Sjemenke kopra koriste se u kiselim krastavcima i marinadama. Osim aromatskih tvari, osigurava i prirodno očuvanje.

Ako imate hipotenziju, tada morate jesti komorač i kopar s velikim oprezom, to je zbog činjenice da ti usjevi snižavaju krvni tlak. Ako pretjerate s upotrebom ovih začina, možete se onesvijestiti.

Što još imati prednost?

Kopar i komorač međusobno se jako razlikuju, međutim, ova i druge kulture imaju izvrstan kemijski sastav, koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam. To su različite kulture, pa je nemoguće sa sigurnošću reći da je komorač bolji od kopra, ili obrnuto. Valja napomenuti da se oboje začinsko bilje treba dodati svakodnevnoj prehrani, no treba se pridržavati umjerenosti. Neki su mišljenja da kemijski sastav komorača ima mnogo više koristi za ljudski organizam od kopra. Kažu da komorač sadrži više kiselina, elemenata u tragovima, ulja, bjelančevina.

Definitivno postoje razlike između ovih biljaka, stoga je apsolutno potrebno razlikovati ove dvije kulture. Tako ćete ih pravilno koristiti tijekom pripreme raznih jela, kao i kada se koriste u medicinske svrhe. Uzgoj kopra ili komorača nije nešto jako teško, ali važno je znati o osobitostima njege i uzgoja određene kulture.