Kako čuvati mrkvu: 8+ učinkovitih načina

Kako pravilno skladištiti mrkvu: 8+ načina

Sadržaj:

Članak pruža korisne informacije o pravilnom skladištenju mrkve: 8+ učinkovitih metoda skladištenja.

Mrkva je jedna od mnogih povrtlarskih kultura koje uzgajaju naši vrtlari i teško ju je skladištiti zimi. Koje metode i mjesta naši poduzetni sumještani nisu iskušali, naprežući svoj znatiželjni um: podrum, balkon, stan, pa čak i vrtni krevet!

Kako pravilno skladištiti mrkvu? Na temelju postojećih uvjeta, intenziteta procesa i dostupnosti materijala, odaberite dolje ponuđenu opciju skladištenja koja vam najviše odgovara.

Kako čuvati mrkvu: pravilna priprema za skladištenje zimi

Odmah treba naglasiti da to prvenstveno utječe na sigurnost usjeva mrkve. Ovo je pravodobnost i ispravnost njegova čišćenja!
Prema vremenu sazrijevanja korjenastog usjeva, paket sa sjemenkama nužno će se orijentirati, točnije, podaci koji su tamo naznačeni. Ne žurite s bacanjem paketa ili označite u bilježnici približan dan berbe izračunat na dan sadnje.
Zašto je to toliko važno? Budući da je mrkva rano izvađena iz zemlje - osim što nije zrela, nema dovoljno šećera, što znači da nije ukusna.

Naprotiv, oni korjenasti usjevi koji su previše izloženi u vrtu imaju višak šećera i aminokiselina. Takva mrkva aktivno privlači štetne insekte, pa čak i štakore i miševe.

Ako ste zbunjeni oko vremena branja narančastog korjenastog povrća, možete se kretati prema boji vrhova. Obratite pažnju na boju donjeg lišća. Čim požute, možete žeti. Na okus mrkve možete utjecati i tako da je ne zalijevate prije nego što ih iskopate. Tada će mrkva biti sočna.

Nakon što se mrkva podigne iz zemlje, odrežite sve vrhove. Bez toga bit će više vlage u korijenu. Za početak, odrežite lišće neposredno iznad točke rasta, a zatim odrežite vrh (debljina reza - do 10 mm). Zahvaljujući ovoj metodi obrezivanja, mrkva neće niknuti i time zadržati svoja hranjiva svojstva, neće doći do uvenuća usjeva, što znači da će skladištenje biti najbolje.

Sljedeća faza nakon obrezivanja je prozračivanje (pod krošnjom) ili sušenje (na suncu 2-3 sata).
Sljedećih tjedan i pol mrkva se drži na 10-14 stupnjeva. Ovo je takozvano vrijeme "karantene", kada kriške i mala mehanička oštećenja sama nestaju na zdravim plodovima. To nije slučaj s pacijentima - oni se osjećaju.

Prije nego napokon stavite korjenasto povrće za skladištenje, vrijedi ga ponovno pregledati, sortirati i ukloniti pokvareno.

Kako čuvati mrkvu u pijesku

Ova je metoda prilično popularna među našim vrtlarima. Pogotovo ako postoji podrum, podzemlje ili garaža. Zašto pijesak? - pitaš. Pijesak upija vlagu koja se oslobađa iz plodova, štiti od stvaranja truleži, a uz njegovu pomoć održava se stalna temperatura. To znači da djeluje za izvrsnu kvalitetu čuvanja mrkve.

Dakle, uzmite ilovastu pjeskovitu tvar. Postoje vrtlari koji koriste vlažan pijesak pa čak i sami dodaju vlagu.Navlaženi pijesak stavlja se na dno posude sa slojem od 50 mm, zatim se stavlja mrkva (plodovi trebaju ležati slobodno i odvojeno jedan od drugog. Pomjeraju se na sljedeći način: sloj pijeska - sloj mrkve ...

Postoje vrtlari koji ne vole mokar, već suhi pijesak, a umjesto kutija koriste kante.

Skladištenje mrkve u piljevini crnogorice

Ova se opcija provodi uz pomoć crnogorične piljevine i posuda (kutija). Glavni lik ovdje je piljevina koja sprječava klijanje plodova i stvara zaštitu od štetnih mikroorganizama, zahvaljujući prisutnosti fitoncida.
Prekriveni su slojevima: sloj piljevine - sloj korjenastih usjeva ...

Kako zimi spremiti mrkvu u plastiku

Uzmite vreću zapremine 5-30 kg i stavite mrkvu. Čuvati bez vezivanja vrećice. U hladnoj prostoriji vlaga unutar vrećice dovoljna je da korijenje ostane čvrsto i sočno. Tamo se stvara ugljični dioksid, a ako se vrećica zatvori, bit će je previše, a korijenje će propasti. U otvorenom stanju ugljični dioksid bit će u pravoj količini i poslužit će kao profilaksa protiv raznih bolesti.

Postoji još jedan kompromisni način kada se mrkva stavlja u zatvoreni polietilen, ali s otvorima za zrak. Ako se unutar vrećice stvore kapi kondenzacije, tada je vlažnost zraka veća od norme. A vapno se stavlja nedaleko od vrećice. Ona će preuzeti višak vlage.

Zakopavamo u glinenu tvar

Ova metoda zahtijeva glinu, vodu, kutiju (ili kartonsku kutiju), plastičnu foliju i češnjak. Glavni element ovdje je glina koja tvori zaštitni film na površini usjeva. Zamislite 2 mogućnosti za stavljanje korijena u zaštitni glineni film.

- U glinu ulijte vodu (pola kante), inkubirajte 24 sata, promiješajte i dodajte vodu.
Nakon 3-4 dana glina ispod vodenog sloja dobiva kremasto stanje. Zatim se pripremaju kutije: na dno se oblaže film, stavlja se mrkva (korijenje se ne smije dodirivati) i prelije tekućom glinom. Čekaju da se glina osuši. Zatim se korijenje ponovno položi i ponovno prelije glinom, osuši. Radnje se ponavljaju dok se kutija potpuno ne napuni.

- Pripremite 2 smjese: glinu i češnjak. Glina se razrijedi vodom do kremaste konzistencije. Češnjaci češnjaka zapremine čaše promućkati kroz mlin za meso i razrijediti u dvije litre vode.

Mrkva se ne pere, već se prvo umoči u smjesu češnjaka, a zatim u smjesu gline. Pažljivo stavite mrkvu na otvoreno pod baldahin, osušite. Zatim se korijenje stavlja u kutije ili kutije.

Kako pravilno čuvati mrkvu u mahovini

Za ovu metodu prikladni su drveni ili plastični spremnik i mahovina Sfagnum.
Neoprana i osušena na suncu, mrkva se čuva 24 sata na hladnom. Zatim se stavlja u spremnike u slojevima sa mahovinom Sfagnum. Mahovina, zbog svoje porozne strukture, zadržava potrebnu količinu ugljičnog dioksida i, takoreći, čuva korjenaste usjeve. Važno je da svijetla mahovina ne dodaje težinu posudama s mrkvom.

Čuvati u posudama

Uzmite veliki emajlirani lonac (ili nekoliko). Korijenovi se peru, vrhovi i repovi režu i suše na suncu.
Mrkva se okomito stavlja u posude, na nju se stavlja ubrus i prekriva poklopcem. Posude s korjenastim povrćem čuvaju se na hladnom mjestu. U tom će slučaju ostati do kraja proljeća.

Čuvati u koricama luka i češnjaka

Eterično ulje koje se oslobađa iz ljuske luka i češnjaka sprječava truljenje mrkve. Načelo skladištenja nalikuje stavku 2. koji govori o skladištenju mrkve u crnogoričnoj piljevini. Isto tako, korjenasti usjevi složeni su u slojeve s ljuskama. Prednost ove metode je u tome što lakoća ljuske ne povećava težinu posude s korjenastim povrćem.

Možete spremiti mrkvu izravno u vrtu

Vrlo zanimljiv način skladištenja mrkve koriste neki uzgajivači povrća. Ne iskopavaju je, već odrežu vrhove i ostave je u zemlji do proljeća.

Naravno, mjesto s korjenastim usjevima pomno se priprema za zimske hladnoće. Prvo se kreveti posipaju krupnim pijeskom, na pijesak se stavlja polietilen, a na njega se izlije piljevina (prikladno je i mrtvo lišće ili treset). I na kraju, stavili su krovni materijal i još jedan sloj polietilena.
Takvo sklonište pomoći će mrkvi preživjeti zimu i ostati sočna i ukusna.

Još neke neobične mogućnosti za spremanje mrkve

- S stretch folijom. Prvo se mrkva opere, ošiša i svaka mrkva se umota u prozirnu foliju.

- Često se koristi tretiranje korjenastih usjeva uz pomoć infuzije iglica ili ljuske luka / češnjaka (0,1 kg ljuske / iglica ulijeva se u litru vode 5-7 dana). Gotova tinktura ne samo se prska korijenjem, već se uroni u nju na deset minuta, nakon čega slijedi sušenje i skladištenje.

- Ponekad koriste vrući parafin (ponekad mu se dodaje pčelinji vosak), umočivši u njega osušenu mrkvu. Pčelinji vosak daje elastičnost. Ovo je prilično učinkovita metoda kojom se mrkva čuva do pet mjeseci na temperaturi od 0-2 stupnja.

- Zaprašivanjem kredom (200 g / 10 kg korjenastih usjeva). Ponekad se koristi suspenzija od krede od trideset posto, nakon uranjanja u nju mrkva se suši. Kreda tvori alkalni sloj koji štiti od propadanja.

- Poznata je i metoda zamatanja svake mrkve u papir, novine ili čak suho lišće Saracenske nane. Zapravo, od glodavaca s mentom (kanuferoy) bit će dovoljno zatvoriti posude s mrkvom, a one neće raditi.

- Mala količina korjenastog povrća u polietilenu može se staviti u zamrzivač, prethodno natrljano na ribež ili usitnjeno u kuhaču.

Za bilo koji način skladištenja mrkve važno je obratiti pozornost na vlažnost zraka (90-95%) i temperaturu (0-1 stupanj Celzijusa).

Kako čuvati mrkvu