Kako sušiti češnjak nakon berbe iz vrta

Češnjak se smatra jednim od najpopularnijih dodataka prehrani, koji ima svojstvo dugoročnog očuvanja svojih ljekovitih i korisnih svojstava. Postoji mnogo načina za pravilno očuvanje češnjaka u prirodnom obliku, ali prije sušenja češnjaka morate znati pravila u vezi berbe i skladištenja ubranog češnjaka. Ako se to ne učini ispravno, češnjak može izgubiti svojstva kao rezultat truljenja. Iz tog razloga pokušajte se pridržavati određenog redoslijeda radnji. Ovaj članak objašnjava kako sušiti češnjak nakon berbe.

Kako sušiti češnjak nakon berbe? Najprije smo pravilno uklonili žarulje

Pravilno iskopavanje češnjaka ključ je uspješnog skladištenja tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Nepravilna berba može ugroziti integritet glavica češnjaka, uzrokujući brzo propadanje lukovica.

Da biste shvatili da je kultura već sazrela, morate obratiti pozornost na njezino lišće. Požutjelost većine ukazuje na to da je češnjak spreman za berbu. Također, kako bi razumjeli da su lukovice zrele, mnogi ljetni stanovnici drže 1 strijelu u vrtu. Kad se na njemu pojave sjemenke, to će značiti da je češnjak spreman.

One sorte češnjaka koje se sadi za zimu pokušavaju iskopati bliže početku kolovoza. Ako sorta pripada proljeću, tada njeno sazrijevanje može trajati do sredine jeseni.

Češnjak iskopajte što je moguće pažljivije. Prvo morate iskopati luk, a zatim bijeli luk izvući iz zemlje za podnožje stabljike. Nakon što sakupite češnjak, tlo treba kopati i saditi sa sideratima. Ako to ne učinite, tlo može izgubiti veliki broj korisnih elemenata.

Priprema ubranog usjeva za sušenje

Prije nego što počnete sušiti češnjak nakon berbe, potrebno je provesti primarnu preradu. Glave se moraju ručno očistiti od tla. Zatim se šalju na sušenje u roku od 7 dana. Zatim je nožem i škarama za obrezivanje potrebno ukloniti strelice i korijenje, ostaviti stabljiku dugačku oko 2 cm.

Da biste pravilno proveli početnu obradu, morate slijediti nekoliko pravila. Nakon što iskopate češnjak, morate sačuvati njegovo lišće. To će pomoći žarulji da prikupi veliku količinu korisnih elemenata nakon postupka sušenja. Sve radnje s berbom moraju se provoditi što je moguće pažljivije. Nije potrebno učiniti, kao što to rade mnogi ljetnici: srušiti glavice češnjaka zajedno kako biste uklonili višak zemlje. Sva oštećenja mogu utjecati na rok trajanja kulture.

Češnjak nije potrebno ispirati nakon berbe kako bi se izbjeglo propadanje.

Sve ove smjernice pomoći će vam da berba češnjaka potraje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Kad ogulite glavice češnjaka, dopušteno je ukloniti gornji sloj ljuskica. Možete pronaći veliki broj metoda povezanih sa postupkom sušenja češnjaka. Ovise o tome kakvo improvizirano sredstvo imate, kao i o količini ubranog usjeva.

Kako sušiti češnjak nakon berbe iz vrtnog vrta

Ova toplinska obrada smatra se najpopularnijom jer ne zahtijeva upotrebu dodatnih materijala. Nakon što izvršite početnu obradu, češnjak morate poslati da se osuši vani, naravno, ako to vremenski uvjeti dopuštaju.

Sušenje je najbolje obavljati danju, jer postoji velika vjerojatnost da će noću biti malo oborina. Stoga je češnjak bolje noću ukloniti u zatvorenom prostoru.

Češnjak možete osušiti u roku od 3-5 dana. Takvo sušenje može poboljšati imunitet protiv raznih bolesti. No, svakako obratite pozornost na sunčeve zrake kako biste izbjegli opekline od izravnih ultraljubičastih zraka.

Kako pravilno sušiti češnjak nakon berbe u zatvorenom prostoru

Ova je metoda dobro prilagođena u slučajevima kada sušenje vani nije moguće. Odaberite sobe s dobrom cirkulacijom zraka. Poželjno je ako je soba zamračena, zrak umjereno vlažan. Korištenje balkona i potkrovlja dobro funkcionira.

Osušite u pećnici

Danas postoje kuhinjski pomagači s kojima možete čak i osušiti češnjak. Pećnica je dobro prilagođena za tu svrhu. Prije sušenja češnjaka potrebno ga je dobro očistiti od zemlje i viška lišća, a zatim ga temeljito isprati pod vodom.

Klinčići se moraju rezati na tanke ploče čija će debljina iznositi samo nekoliko mm. Stavite kriške na lim za pečenje, na njega stavite pergament ili foliju. Ploče je potrebno slagati u 1 red. Ali temperatura ne smije biti veća od 50 stupnjeva, u protivnom kriške mogu izgorjeti i postati smeđe.

Nakon sušenja, češnjak se može zdrobiti u prah i kao takav spremiti. Ovaj način skladištenja dobro je koristiti u nekoj vrsti proizvodnje, ekonomičan je i prikladan.

Koristimo električno sušilo

Čini se da je sušenje češnjaka na ovaj način najjednostavnije jer se smanjuju rizici povezani s oštećenjem usjeva. Prije nego počnete sušiti češnjak u električnoj sušilici, mora se temeljito oguliti i isprati pod vodom. Zatim je svaki klinčić potrebno izrezati na 2-3 komada i staviti u poseban električni odjeljak za sušenje. Kriške moraju biti položene s rezom prema gore. To će pomoći da se žarulja brže i bolje osuši.

Pomoću ove metode možete osušiti usjev za oko 8-9 sati. Ova metoda ne oduzima puno vremena i vrlo je pogodna za sušenje velikih količina usjeva. Zatim možete samljeti češnjak da dobijete prah.

Gdje sušiti češnjak nakon berbe? - Kuće

Prije nego što počnete sušiti češnjak, vrlo je važno pripremiti mjesto gdje ćete ga kasnije skladištiti. To će odrediti koliko dugo možete čuvati ubrani češnjak. Čuvanje češnjaka u stanu dopušteno je nekoliko mjeseci. No, kako bi se poboljšao postupak skladištenja, dopušteno je koristiti različita sredstva, naime: sol, parafin i otopina ulja.

Koristimo sol

Kuhinjsku sol treba staviti na dno posude, a zatim tamo staviti češnjak. Zatim dodajte još jedan sloj soli i zatvorite vrat staklenke najlonskom krpom. To će pomoći očuvanju češnjaka nekoliko mjeseci. Dopušteno je dodavanje male količine pšeničnog brašna. Ova metoda pomoći će ukloniti višak vlage i izbjeći proces propadanja. Također će dobro zaštititi usjev od raznih bolesti i insekata.

Koristimo parafin

Ako koristite parafinski vosak, tada se svaka glava mora umočiti u tekući vosak. Ova vrsta ljuske pomoći će očuvanju snage i sočnosti češnjaka. Također će zaštititi češnjak od viška vlage.

Koristimo uljnu otopinu

Za pripremu takve otopine dodajte 25 kapi joda u 1 litru ulja. Ovom tretmanu podliježe sušeni češnjak. Zatim se stavlja u kutiju, koja se mora čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Također, češnjevi češnjaka mogu se čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, uzmite češnjak, stavite ga u staklenku i sve prelijte uljem. No, morate biti spremni da će češnjak promijeniti svojstva okusa.

Kožice luka pomoći će smanjiti razinu vlage. Morate uzeti češnjeve češnjaka i pomiješati ih s ljuskom te staviti u platnenu vrećicu. Ova metoda skladištenja dobro je prilagođena onima koji žive u stanovima.

Osušeni granulirani češnjak morate čuvati u papirnatoj vrećici. Puder tada neće biti navlažen i neće izgubiti karakterističnu aromu.

Zaključak

Kako bi skladištenje češnjaka bilo moguće na duže vrijeme potrebno ga je dobro osušiti. No prije toga morate poduzeti niz pripremnih mjera koje također morate znati pravilno provesti. Ako sve učinite kako treba, češnjak se može čuvati nekoliko mjeseci. Korištenje soli, parafina ili uljne otopine češnjak će održati jakim i sočnim te ga zaštititi od mnogih bolesti i insekata.