Chervil i kako ga uzgajati

Chervil: opis biljke

Chervel: fotografije

Chervil je jednogodišnja zeljasta kultura koja pripada obitelji celera. Listovi ove biljke su ažurni, nalik na čipku, a cvatovi su formirani u obliku kišobrana. Stabljike s peduncima visoke su, čija duljina ovisi o sorti i prosječno iznosi četrdeset do šezdeset centimetara.

Čovječanstvo već tri tisuće godina koristi zelenjavu kao lijek i u kuhanju. Chervil raste u zasjenjenim područjima s visokom vlagom, pa se najveći grmovi ove biljke mogu pronaći u južnim predjelima na granicama šuma.

Chervil zelje ima neobičnu aromu - sličnu anisu, sa suptilnim notama peršinovog komorača. Aroma je toliko suptilna da gotovo potpuno nestaje pod utjecajem topline.

Vjerojatno je kravlji došao k nama iz podnožnih šuma zapadne Azije i Kavkaza. Također, kupirsko zelje jedno je od najpoznatijih mirisnih začina u južnim regijama Europe.

Chervil: korisna svojstva i kontraindikacije

Mirisni češnjak: korisna svojstva i kontraindikacije u videu

Chervil je jedinstven po svojim kemijskim svojstvima. Sto grama svježe ubranog češnjaka sadrži: pet grama kalija i jedan i pol grama kalcija. Također, zelje sadrži mnoge druge elemente u tragovima: cink, magnezij, selen, mangan, razne vitaminske skupine, različita eterična ulja i hranjive bjelančevine.

Važno je uzeti u obzir da su sva svojstva chervila korisna za tijelo sadržana isključivo u svježem, sušenom ili fermentiranom obliku.

Zbog svojih svojstava, Chervil zelje može pomoći kod:

• Kardiovaskularne bolesti;
• U liječenju i prevenciji dijabetesa.

Većina polarnih sorti

Postoji mnogo sorti sorte Chervil, nazovimo najpopularnije i ukratko ih opišimo:

• Chervil mirisna - ovo je sorta srednje sezone, stabljike cvijeća mogu doseći visinu od četrdeset do šezdeset centimetara;
• Ažurni školjkaš - stabljike su razgranate, mogu narasti do visine od četrdeset pet do sedamdeset centimetara;
• Dijeta chervil -nisko rastuća sorta, može narasti samo do trideset pet centimetara;
• Izmailovsky Semko Kervel - ovo je sorta ranog sazrijevanja (zeleni dio češnjaka ove sorte dobiva se samo trideset dana nakon sadnje), stabljike su visoke;
• Hir - minijaturna sorta, stabljike visoke oko trideset do trideset dva centimetra;

Karakteristike svih navedenih sorti

Sve ove sorte imaju zajedničke karakteristike:

• Imaju ugodnu, sofisticiranu aromu;
• Najbolje rastu u sjenovitim područjima;
• Otporan na nagle promjene temperature;
• Izuzetno dekorativne sorte;
• Proces uzgoja školjki ne ovisi o regiji.

Kupir trave ima repa ili gomolja. Zadebljalo korijenje ove sorte suši se i zatim koristi u kuhanju.

Upute za samonikli uzgajač

Pogodno tlo i teren

Tlo nije od ključne važnosti za sadnice pume, ali visoko hranjivo tlo s blago alkalnom ili neutralnom kiselošću pridonijet će visokokvalitetnoj žetvi.

Bolje je odabrati mjesto sadnica koje je veći dio dana zasjenjeno, osvijetljeno samo pri izlasku ili zalasku sunca.Krevete za kupyr bolje je postaviti ispod plodnog drveća.

Najbolje vrijeme za sjetvu

Početak proljetnog razdoblja idealno je vrijeme za sadnju sjemenki školjki, no moguća je i sjetva zimi. Radi praktičnosti, tako da uvijek možete ubrati svježe zelje s gredica na stol, kupyr se sadi transportnom metodom, sadeći sjemenke kravlje s razdobljem od deset do petnaest dana (ovisno o sortnim karakteristikama).

Važno je zapamtiti o nesklonosti sjemena breze prema toplini, pa ga je bolje sijati prije svibnja kako bi se sačuvala sva korisna svojstva.

Priming

Za povećanje plodnosti červila potrebno je šezdeset grama fosfora i dvadeset grama kalijevih gnojiva, kao i oko tri kilograma balege po četvornom metru. Rezultirajuće tlo mora se pravilno zamijesiti, iskopati tako da je tlo homogeno. Nakon rijetkog navodnjavanja tla vodom, u njemu se prave rupice za sjeme.

Priprema, prerada i sadnja sjemena

Sjemenke Chervila sadrže veliku količinu eteričnih ulja, stoga je prije sjetve potrebno provesti sljedeće postupke: sjeme držati u 1% -tnoj otopini kalijevog permanganata trideset minuta, a zatim držati sjeme u vodi dok se ne pojave klice .

Sjetva

Čim se klice pojave, treba ih posaditi u iskopane jamice na dubinu od oko jedan do dva centimetra. Razmak između redova ovisi o veličini posađene sorte, u prosjeku dvadeset do dvadeset pet centimetara.

Njega Chervila

• Klice visoke oko pet centimetara moraju se prorijediti, ostavljajući razmak od dvadeset do dvadeset pet centimetara između njih.
• Prvih pola mjeseca potrebno je pažljivo nadzirati gredice kako korov ne bi uništio sjetvu.
• Budući da biljka voli vlagu, potrebno ju je zalijevati često, ali ne pretjerano. Od viška vlage, kravljica se razboli
• Tlo ispod kupyra mora se stalno plijeviti, osobito nakon zalijevanja, kako se ne bi stvorila zemljana kora
• Chervil treba dodatna gnojiva. Sastojci dodani u bazu tla dovoljni su za kvalitetnu berbu.

Berba sjemena školjki

Dva mjeseca nakon sadnje iz biljke možete nabaviti vlastito sjeme kupira. Do tog trenutka, crvenka je potpuno zrela, a sjemenke će biti najsvježije.

Berba, skladištenje chervila

Kako zelje škrinje ne izgubi sva svoja korisna svojstva, bere se prije cvatnje. Očvrsli listovi imaju mnogo manje hranjivih tvari od svježih.

Nakon rezanja zelja, crven opet ne uspijeva dobro. Stoga, nakon berbe, rezanja breze u korijenu, morate premotati gredice.

Chervil je potrebno čuvati na hladnom mjestu, u hladnjaku ili u podrumu. Poželjno je zelje staviti u posudu s vodom, radi veće sigurnosti. Da biste pripremili zelje za buduću upotrebu, morate ga zamrznuti ili posoliti.

Značajno je napomenuti da se u nekim regijama Kavkaza za hranu ne koriste samo lišće višnje, već i njegove stabljike.

Stabljike kupira, očišćene od otvrdnutog vanjskog sloja, dobro pomažu kod zatvora, uključujući i kronične prirode. Redovita konzumacija chervila pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, poboljšava imunitet.

Gomolji travnate trave, poput mrkve ili repe, dobro preživljavaju zimu ako se čuvaju na hladnim mjestima, u zamrzivaču ili podrumu.

Chervel: fotografije