Kada ukloniti ciklu iz vrta radi skladištenja

Postoji niz povrća koje se može pronaći u bilo kojem povrtnjaku, a repa je upravo takvo povrće. Količina vitamina i korisnih elemenata u ovom korjenastom povrću je nevjerojatna: folna kiselina, vitamini B, magnezij i kalij, jod i željezo i još mnogo toga. I najvažnije je da se sve te korisne tvari ne izgube u procesu kuhanja repe, a to je doista rijetkost. Dodamo li tome i malu količinu kalorija, repu možemo s pravom nazvati jednim od najzdravijih povrća.
Cikla se koristi za pripremu salata, vinaigreta, ali naravno najvažnije jelo od cikle je boršč. Ovo je jedna od rijetkih vrtnih kultura u kojoj se mogu jesti i vrhovi i korijenje, a vrhovi repe su vrlo korisni (i, naravno, lijepi). Cikla se može konzervirati, smrznuti, iscijediti iz izuzetno zdravog soka i čuvati svježa nekoliko mjeseci. Repa je vrlo nepretenciozna, nije ju uopće teško uzgajati. Važno je pravodobno ukloniti ciklu s gredica, a korijenje pažljivo pripremiti za skladištenje. Stvaranjem odgovarajućih uvjeta možete zadržati proizvod bogat vitaminima bez dodatne obrade do sljedećeg proljeća.

Kada sakupljati repu

Nemoguće je nedvosmisleno odrediti vrijeme kada je potrebno ukloniti ciklu s gredica, jer to ovisi o nekoliko čimbenika. U južnim regijama s kratkim zimama proljeće dolazi ranije, pa i vrtni radovi počinju ranije. A u hladnijim regijama klimatsko proljeće dolazi kasnije od kalendarskog, pa se rokovi sjetve pomiču, što znači da će se berba morati ubrati kasnije.

Vrijeme berbe također ovisi o sorti koju ste odabrali: rano sazrijevanje, sazrijevanje za 2-2,5 mjeseca; sredina sezone, sazrijeva za oko 3 mjeseca; ili kasno, za što će trebati sazrijeti od 3,5 do 4,5 mjeseca. Upravo se takve kasne sorte praktički ne sade u Sibiru ili na Uralu, jer tamo jednostavno nemaju vremena sazrijeti, a repa, ulovljena čak i najmanjim mrazom, može se preraditi, ali je neprikladna za dugotrajno skladištenje.

Za početnike se često postavlja pitanje koliko je bitno pridržavati se datuma berbe naznačenih za ovu posebnu sortu, je li moguće izvaditi ciklu ranije ili, naprotiv, preeksponirati je u zemlji za dodatna 2 3 tjedna. No svaki iskusni vrtlar reći će vam da repa počinje brzo rasti tek s početkom rujna, kad se ljetne vrućine povuku. Stoga, ako računate na velike plodove, trebate pričekati do najavljenog datuma. Pa, ako govorimo o korisnim tvarima koje sadrži repa, tada se njihova najveća koncentracija događa upravo u trenutku punog sazrijevanja, ovo je još jedan argument u prilog čekanju. No, ako odgodite berbu i padnu prvi mrazevi (čak i ako su minimalni), tada će se vrhovi i izbočeni dio repe malo smrznuti, a takve korjenaste usjeve ne možete pohraniti jer se počinju prilično brzo kvariti.

Ponekad morate beriti ranije nego što je planirano iz razloga na koje ne možete utjecati. Takvi razlozi mogu biti pojava velikog broja glodavaca u vrtu, što može nanijeti značajnu štetu usjevu. Vremenski se uvjeti također mogu prilagoditi - u slučaju velike količine oborina trebali biste izabrati prvi suhi dan i započeti berbu, jer će od dugotrajnih kiša korijenje izgubiti okus, može početi pucati, a zatim trunuti.

I naravno, osim uvjeta navedenih pri kupnji sjemena, te vremenskih uvjeta, morate se usredotočiti i na vanjske znakove, po kojima možete lako shvatiti je li vrijeme za berbu repe, ili vrijedi pričekati još malo.

Prvo, korijenje mora doseći veličinu navedenu u opisu sorte. Veličina se može odrediti prema vrhovima koji vire iz zemlje, ili možete izvući nekoliko srednjih korijenskih usjeva i orijentirati se uz njih.

Drugo, najniži listovi počinju žutjeti i sušiti se, a to nema nikakve veze s bilo kojom bolešću, jer svi vrhovi izgledaju zdravo. I treće, koža na vrhu korijena postaje gušća i na njoj se mogu pojaviti male izrasline (to nije patologija, pa se ne trebate bojati takvih izraslina).

Kako ubrati repu i pripremiti je za skladištenje

Berbu uvijek treba vršiti po suhom i sunčanom vremenu. Repu možete izvaditi rukama, ukopati je vilama ili lopatom - to je prikladno kao i bilo tko. Glavna stvar je očuvanje integriteta korjenastih usjeva, jer je samo povrće bez mehaničkih oštećenja i znakova bolesti prikladno za skladištenje.

Izvadite ciklu, oslobodite je ostataka zemlje, a zatim iščupajte ili ošišajte vrhove. No, tada se mišljenja vrtlara razilaze. Neki tvrde da je potrebno ne samo odrezati vrhove, već i ukloniti točke rasta, odnosno odrezati dio ploda. Ako se to ne učini, tada će cikla početi klijati tijekom skladištenja, što znači da će sam korijen usahnuti. Drugi vrtlari preporučuju odrezivanje vrhova, ostavljajući peteljke od jednog centimetra, a neki preporučuju odrezivanje repa, ostavljajući samo nekoliko centimetara.

Koji način pripreme korjenastih usjeva za skladištenje odgovara vama, možete saznati samo empirijski. Korijen pokušajte podijeliti na dva dijela i pripremiti na različite načine, do proljeća će biti jasno koje je bolje uskladišteno.

Nakon što se pozabavite vrhovima, sortirajte korjenasto povrće: odložite oštećeno i deformirano - otići će u hranu i preradu, a zdravo i jako razvrstajte po veličini - stavit ćete ga u skladište. Sortiranje po veličini potrebno je jer se velika repa skladišti manje vremena od male i srednje repe, pa se mora staviti odvojeno i najprije upotrijebiti.

Gdje i kako skladištiti korjenasto povrće

Dakle, uzgojili ste bogatu žetvu repe, ubrali je i što dalje učiniti? Ubrana repa se može konzervirati (na primjer, napraviti fantastičan preljev za boršč), zamrznuti ili držati svježu za hranu tijekom jeseni, zime i eventualno proljeća.

Na što trebate obratiti pozornost prilikom skladištenja usjeva? Prije svega, temperatura u prostoriji u kojoj će se skladištenje odvijati - mora biti stabilna na + 2 ... + 3 stupnja, a ne viša ili niža. Na nižoj temperaturi povrće će se smrznuti, a porast temperature potiče rast vrhova, što znači da će usjev korjena uskoro zaglaviti. Osim temperature, potrebno je održavati i visoku vlažnost zraka, oko 90 posto. U suhoj prostoriji cikla će izgubiti vlagu, postati mekana i neprikladna za hranu.

Prostorija u kojoj se skladišti usjev mora biti prozračena. U tu se svrhu u pravilu koriste podrumi, podrumi, ostakljeni balkoni. Cikla se može skladištiti u vrećama, rasuta po podu na veliko ili složiti u drvene ili plastične kutije, posipajući povrće mokrim pijeskom.

U procesu uzgoja, repa ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje i ne uzrokuje nikakve probleme vrtlaru. Međutim, berba i distribucija za skladištenje će potrajati. Ali vjerujte, isplati se, a najvjerojatnije ćete sljedeće godine posaditi još ukusnije i zdravije korjenaste usjeve.