Je li kukuruz tako jednostavan kako se čini?

Kukuruz u vrtu: kratak opis

Kukuruz u vrtu pripada jednogodišnjim zeljastim biljkama, naraste do tri metra u visinu. Ova kultura ima debelu stabljiku, promjera do četiri centimetra, na njoj raste široko lišće, koje doseže do jednog metra u duljinu.

Cvatovi su dvodomni, ženski cvjetovi skupljeni su u klipove, koji sjede u lišću, sami klipovi omotani su zelenim lišćem. Cvjetovi su muški na krajevima stabljika, koji su skupljeni u metlice.

Plod kukuruza je veliki, goli, zaobljen ili bubrežast žižak. Može biti bijele, žute, crvene, smeđe ili čak crne boje. Ova biljka počinje cvjetati sredinom ljeta, a sami plodovi sazrijevaju u jesen oko rujna ili listopada.

Uzgajaju kukuruz i u prehrambene i u krmne svrhe. Sa klipa kukuruza spuštaju se ugrušci kose, takvi dugački stupovi nalik na žice sa stigmama, popularno nazvani kukuruzne stigme.

Kukuruz potječe iz Srednje i Južne Amerike. Rasprostranjena je u Ukrajini, na Kavkazu i u drugim zemljama.

Korištenje kukuruza u vrtu kao tretman.

Ženski cvjetni stupovi, zajedno s kukuruznim stigmama, koriste se za liječenje bolesti. Obično se beru tijekom mliječno-voštane zrelosti klasja.

Također se suha kukuruzna svila, odnosno njihov ekstrakt, koristi u znanstvenoj medicini. Tinktura od kukuruzne svile i njezin tekući ekstrakt utječu na povećanje lučenja žuči, čine ga manje viskoznim, također ubrzavaju proces zgrušavanja krvi i povećavaju izlučivanje urina.

Kukuruzna svila također se koristi kao koleretik, hemostatik i diuretik. Kao koleretik, koristi se za bolesti poput kolecistitisa, kolangitisa i hepatitisa.

Kukuruzno ulje koristi se za prevenciju, a u nekim slučajevima i za liječenje ateroskleroze, jer djeluje na snižavanje razine kolesterola u ljudskoj krvi.

Ljudi su inzistirali na izvaru kukuruza i koristili ga za bolesti jetre, kao i za ženske bolesti kao sredstvo za krvarenje.

Uvarak od kukuruzne svile propisuje se kod bolesti jetre, žutice, liječi razne vrste krvarenja, edema, liječi ženske bolesti i koristi se kao sedativ.

U Bugarskoj se u narodnoj medicini koristi kao sredstvo koje smanjuje apetit. Preporuča se za mršavljenje, dekocije se također koriste kada se jave napadi bubrežnih kamenaca, vodena kap i crvi. Kukuruzna stigma koristi se kao diuretik i naširoko se koristi kod dijabetesa.

Takva korisna tvar zvana glutaminska kiselina izvlači se iz plodova ove biljke. Ova kiselina se koristi u industriji za proizvodnju proizvoda s dugim vijekom trajanja, koristi se u konzerviranju svježeg povrća i voća. Dodavanjem ove kiseline u hranu, očuva se okus i aroma hrane.

Također, kiselina se naširoko koristi za liječenje bolesti povezanih s živcima i psihom te drugih bolesti. Glutaminska kiselina igra važnu ulogu u metabolizmu ljudskog mozga i srca.

Od zrna kukuruza dobivaju se vrijedne tvari poput škroba, šećera u grožđu, proteina, octene kiseline i drugih tvari.

Kad se ubere kukuruz.

Kukuruzna svila mora se brati u razdoblju sazrijevanja klipova, čim počne sazrijevanje mlijeka. Osušite kukuruznu svilu u sjeni.

Mogu se usitniti i u prah, ali obično se ostave takvi kakvi jesu ili se sitno nasjeckaju. Kukuruzna svila mora se čuvati na suhom mjestu kako ne bi izgubila ljekovita svojstva.

Ova kultura sadrži puno biljnih bjelančevina, masti, škroba, mineralnih soli i mnogo različitih vitamina.

Za razliku od drugih žitarica, ova kultura sadrži najviše masti ili takozvano kukuruzno ulje. Također, ova kultura je vrlo bogata takvom tvari kao što je fosfor.

Korištenje kukuruza za prehranu.

U hrani koristimo sama zrna kukuruza, kao i proizvode u kojima postoji njihova prerada. Najvrjednije su zrna kukuruza, koja se beru u razdoblju sazrijevanja mlijeka, u tom razdoblju sadrže najviše šećera i mogu se dodavati hrani bez tehničke obrade. Također, od njih se priprema mnogo različitih jela.

Korisnim se smatra ne samo svježi kukuruz, već i smrznut i konzerviran, oni također zadržavaju sve glavne hranjive tvari.

Od ove biljke se proizvodi brašno, poput pekarskog, slastičarskog, dječjeg i brašna za palačinke.