Malo o kupusu

Kratak opis kupusa.

Kupus pripada dvogodišnjim biljkama, jedina iznimka bit će cvjetača. Korijeni ove biljke su fusiformni i razgranati. Stabljika je uspravnog izgleda, također razgranata.

Listovi biljke su naizmjenični, sakupljeni na dnu utičnice. Cvjetovi kupusa su 4 latice, obično bijeli ili svijetložuti, sakupljeni u grozdove, neki mogu imati i brakteje.

Cvat je izduženi grozd. Plod biljke je mahuna. Sjemenke su u obliku kugle i vrlo rijetko u obliku jaja.

Kelj je nastao u zemljama atlantske i mediteranske obale Europe i Azije. U divljini se nalazi i u zemljama poput Engleske, Francuske, Italije, Grčke, Turske.

Ova biljka je drevna biljka. Ranije su ga konzumirali i ljudi i koristili u liječenju bolesti. Listnati oblik kupusa nalazi se samo u divljini. Prema povijesnim podacima, kupus se uzgajao još od kamenog i brončanog doba.

Grci su u Rusiju donijeli kupus. Rimljani i ruski trgovci. Prehrambeni je proizvod i ima ljekovito djelovanje. Na primjer, u liječenju skorbuta koristilo se svježe ili fermentirano.

Kelj: kako pravilno rasti

Kupus se uzgaja i u povrtne svrhe i u stočnu hranu. Postavili su je na prethodno mjesto najranije pet godina kasnije. Najbolji prethodnici bit će mahunarke, krastavci, rajčica, luk, repa. Obično se kupus prvo posadi u gnojivo za gnoj. Obično se kupus uzgaja sadnicama.

Ranozrele sorte kupusa sade se u staklenike i uzgajaju u roku od dva mjeseca, a sorte prema zrelosti srednje srednje treba uzgajati u hladnim rasadnicima pod filmom mjesec i pol. Kasne sorte uzgajaju se u zoni koja nije černozem, obično u toplim staklenicima.

Česta je i takva metoda uzgoja kupusa kao što je sijanje sjemena u zemlju. Za korištenje ove metode potrebno je odabrati plodno i dovoljno lagano tlo, te da na njemu nema korova.

Uzgajivači su razvili mnogo različitih vrsta kupusa.

Kelj: upotreba povrća

Ranije se kupus uzgajao i koristio u medicini. Koristio se u medicinske svrhe kod nesanice, glavobolje, bolesti jetre i zglobova. Sok od kupusa je korišten za liječenje anestezije i čireva. Preporučuje se sirovi kupus za djecu.

Sok ove biljke ima brzo zacjeljivanje čira na želucu kod životinja. Do danas se suhi sok od kupusa koristi za liječenje želuca i dvanaesnika 12. Pušta se u obliku praha. Obično imenujte jednu ili dvije žličice razrijeđene u pola čaše vode, uzmite do četiri puta dnevno pola sata prije jela.

Svježe pripremljen sok od kupusa jednako je dobar za upotrebu. Takav se sok čuva na temperaturi koja ne prelazi dva stupnja i ne više od jednog dana. Način korištenja takvog soka u pola ili jednoj čaši tri puta dnevno tijekom mjesec dana. Sok od kiselog kupusa ili sam kupus koristi se u liječenju bolesti poput skorbuta.

Također, kupus je vrijedan prehrambeni proizvod za one koji boluju od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih bolesti.

Ova se biljka naširoko koristi u svježem stanju, koristi se za salate, juhe, kiflice. Pirogov. Obično se kasne sorte fermentiraju.Kiseli kupus zadržava askorbinsku kiselinu i vitamine B, soli kalija, kalcija i fosfora.

Jela od prokulice i cvjetače od posebne su vrijednosti. Po sadržaju vitamina, bijeli kupus zasigurno nije lošiji, no primjerice prokulice se klasificiraju kao dijetetski proizvodi. Juha od prokulica jednaka je pilećoj juhi.