Zašto su krastavci gorki?

Krastavci su jednogodišnja biljka, iz porodice bundeva, povrća. Budući da je ovo usjev iz obitelji bundeva, sadrži tvar poput cucurbitacina. Zahvaljujući njemu u našim gredicama rastu gorki krastavci.

Kako su gorki krastavci povezani s cucurbitacinom?

Cucurbitacin je element s antikancerogenim, antimikrobnim i protuupalnim svojstvima, ali je otrovan. Povrću je potrebna iz razloga zaštite, odnosno od jedenja plodova svjetske faune. Ova se tvar kontinuirano proizvodi u kulturi. Nalazi se u svim dijelovima biljke: 1) Stabljike; 2) lišće; 3) Unutrašnjost zrelog povrća; 4) Kora zrelog povrća. Za proces proizvodnje odgovorno je približno devet gena. Biljka povećava stres ove tvari.

To se može dogoditi zbog neprikladnih uvjeta. Na primjer, zbog užarenog sunca ili visoke vlažnosti. Također, biljke mogu doživjeti obilni stres zbog nedostatka vlage i skokova visoke temperature. Svi ti čimbenici povećavaju proizvodnju cucurbitacina. I za to, naravno, kora i sami plodovi počinju odavati gorak okus.

Zašto su krastavci gorki? Glavni razlozi

Može ih biti nekoliko: 1) Nedostatak vlage - rijetko zalijevanje; 2) Preplavljeno tlo - preobilno i često zalijevanje ili prekomjerne količine oborina; 3) Užarene sunčeve zrake - mjesto slijetanja odabrano je presvijetlo; 4) preniska vlažnost zraka ili previše topline; 5) Nedostatak prehrane - kultura nije primila potrebnu količinu mikronutrijenata, makronutrijenata i hranjivih tvari; 6) Neodgovarajuće sjeme - pri sakupljanju sjemena mora se uzimati s prednje strane ploda, a ne sa stražnje; 7) Gusta sadnja usjeva - biljke su posađene preblizu jedna drugoj i ne dobivaju sve što im je potrebno u obilju; 8) U procesu uzgoja, sadnice krastavca su pretrpjele bolest; 9) Voda za navodnjavanje bila je prehladna.

Gorki krastavci: mjere za sprječavanje gorčine

Polazeći od popisa razloga, nije teško napraviti popis preventivnih radnji. Zapravo, kako krastavci ne bi imali gorak okus, morat ćete probati. Mnogo je lakše nabaviti sorte koje nisu sklone tom procesu. To su sorte koje ne proizvode kukurbitacin, na primjer: 1) Berendey; 2) Harmonist; 3) Egoza; 4) Quadrille; 5) Konji; 6) Hrabrost; 7) liliputanac; 8) Maša; 9) Mrav; 10) Shchedryk; 11) Rodniček; 12) Crunch i tako dalje.
Među vrtlarima postoje nagađanja da sorte namijenjene kiseljenju nisu gorke, ali to je zabluda.

Izbor sjedala

Mjesto slijetanja mora biti prikladno. Naime: ne smije biti pod uzavrelim zrakama sunca. Rasvjetu treba raspršiti. Grmovi krastavca osjećat će se izvrsno u sjeni kukuruznih šikara ili u sjenovitim uvjetima koji daju stabla s bujnom krošnjom. Također, radi zaštite od jake sunčeve svjetlosti, prikladan je i pokrivni materijal.

Zalijevanje

Zalijevanje treba biti redovno. Ako krastavce ne zalijevate često i stvarate uvjete za "prekomjerno zalijevanje obilno sušom", tada će biljka biti pod stresom, a plodovi će zajamčeno biti gorki. Stoga je važno pravodobno zalijevanje, za to je također važno koristiti toplu vodu, čak je možete zagrijati pod suncem tijekom cijelog dana.

Lokacija i susjedstvo

Sadnja krastavaca tako da ne budu gorka također mora biti ispravna. Izbjegavajte mjesta u blizini jagoda i malina.Za te usjeve vrlo brzo upijaju sve korisne elemente i vodu iz tla, a krastavcima ne ostavljaju ništa.

Pravilna njega

Morate se pravilno brinuti. Naime: zastirati usjeve, uništiti korov, olabaviti tlo. Sve će to pomoći u održavanju ugodnih uvjeta za aktivan rast i razvoj.

Opasnost od hladnog vremena

Prilikom uzgoja krastavaca u uvjetima staklenika nije potrebno otvarati vrata staklenika u hladnim danima. Zbog protoka hladnog zraka biljke će doživjeti stres. Ako se kultura uzgaja u uvjetima staklenika, tada je treba pokriti na hladnom.

Opasnost od ljetnih vrućina

Biljke također treba zaštititi od vrućine, jer jaka toplina i niska vlažnost zraka štetno djeluju na kulturu. Ako je vrijeme prevruće, onda ujutro i navečer biljke treba proliti mlakom vodom. Kad se uzgaja na otvorenim površinama, možete pokriti bijelim materijalom, au staklenicima objesiti reflektirajući film.

Pogodno tlo

Glineno tlo - neće raditi. Tlo bi trebalo biti lagano, rastresito, dobro drenirano i tresetično. Ako trebate smanjiti kiselost, tada možete dodati drveni pepeo.

Potreba za gnojivima i gnojidbom

Dobivanje potrebnih mikronutrijenata, makronutrijenata i hranjivih tvari vrlo je važan dio. Grmove krastavaca potrebno je oploditi. Možete ga hraniti trulom organskom tvari.

Gorki krastavci: što učiniti? Kako nastaviti?

Ako se pokazalo da je prvo ubrano povrće gorkastog okusa, najvjerojatnije će svi plodovi s ovog grma biti isti.
Možete ih jesti, nećete se otrovati. Vjeruje se da u njima ima čak i više korisnih elemenata nego u jednostavnim. No, ni s njima ne trebate pretjerivati. Ako je količina pojedena velika, mogući su želučane probavne smetnje i crijevne tegobe.

Zašto su krastavci gorki i što učiniti s tim: video

Gorki krastavci: kako se riješiti gorčine

Ako je samo kora krastavaca gorka, tada je samo trebate oguliti. Ako je sama pulpa gorka, tada morate krastavcu odrezati zadnjicu za petnaestak milimetara i izgubiti je sve dok se bijela pjena ne prestane isticati. Nakon toga morate oprati krastavac i možete ga jesti.
Najproduktivnijom metodom smatraju se: 1) natapanje; 2) Toplinska obrada. Tijekom procesa natapanja spojevi kukurbitacina se uništavaju i isparavaju. Da biste to učinili, krastavce je potrebno namakati dvadeset četiri ili dvanaest sati. Voda mora biti hladna, a također se mora povremeno mijenjati kako se ne bi zagrijala.