Kako dobiti dobru berbu peršina

Peršin je porijeklom iz Mediterana. Peršin u vrtu bogat je izvor vitamina C i željeza za koje se kaže da liječi loš zadah i čisti kožu. Lak za uzgoj, čak iu djelomičnoj sjeni, peršin se može uzgajati na vrtnim parcelama, povrtnjacima, posudama ili rubnjacima. Njegovo svježe ubrano lišće dodat će dubinu i okus vašim jelima.

Sjetva sjemena peršina

Sjemenke peršina treba sijati izravno u dobro pripremljeno tlo. Redovi duboki 1 cm i razmaknuti 30 cm. Sjeme lagano prekrijte zemljom i vodom. Kad su sadnice dovoljno velike, potrebno ih je prorijediti do 15 cm jedna od druge.
Alternativno, ako nemate dovoljno slobodnog prostora, peršin se može uzgajati u loncima. Napunite ih zemljanim kompostom i sitno posijajte sjeme. Pospite ih laganim slojem komposta i zalijte. Pazite da se kompost ne osuši. Može proći šest tjedana da sjeme proklija. Klice se također moraju prorijediti tijekom procesa nicanja. Prilikom presađivanja peršina u veliki lonac treba upotrijebiti mješavinu vrtnog i zemljanog komposta kako bi se spriječilo isušivanje mladih biljaka.
Iskusni vrtlari savjetuju sjetvu puno sjemena u razmacima od nekoliko tjedana. U tom slučaju uvijek ćete imati zalihu svježeg i aromatičnog bilja.

Peršin u vrtu: pravila njege

Peršinu je potrebno puno vode, osobito po suhom vremenu. Također bi ga trebalo povremeno hraniti konvencionalnim gnojivima iz morskih algi kako bi se ubrzao rast lišća. Svako žuto lišće mora se ukloniti.
U dvogodišnjem peršinu cvjetovi se pojavljuju u drugoj godini. Pod uvjetom da se biljke neće redovito rezati. Ako želite sačuvati sjeme, nekim biljkama treba dopustiti da procvjetaju.

Branje peršina

Peršin je najbolje ubrati po potrebi, odsijeći stabljike u podnožju kako bi se omogućilo brzo rast novog lišća. Bolje je uzgajati nekoliko biljaka odjednom. Tada možete ubrati iz jedne hrpe, dok druga raste dalje.

Čuvanje peršina

Listovi peršina mogu se sušiti radi kasnijeg skladištenja. Međutim, aroma će biti manje intenzivna. Uz biljke peršina koje je tako lako uzgajati i održavati, ima smisla koristiti svježe zalihe.

Za okus, peršin je najbolje sitno nasjeckati u kuhaču i zamrznuti ako ga želite spremiti za kasniju upotrebu.

Biljke možete i podijeliti na kraju sezone, presaditi ih u posude i premjestiti u zatvoreni prostor radi dosljedne berbe lišća tijekom cijele zime.

Priprema i upotreba

Peršin se može dodati raznim receptima, od juha i variva do omleta i salata s Bliskog istoka. Najbolje ga je sitno nasjeckati. Mogu se koristiti i listovi i stabljike.

Peršin u vrtu: rješavanje problema

Peršin pripada obitelji mrkve pa ga stoga mogu zahvatiti neki štetnici poput mrkvine muhe. Stoga je potrebno poduzeti mjere opreza kako bi se očuvao. Na primjer, uz njega posadite suputnika - češnjak ili luk. Također ne zaboravite zaštititi svoje mlade sadnice od puževa i puževa.