Devet najpoznatijih sorti kupusa: kako su, kako se zovu i kako izgledaju?

Kupusna sorta "bijela" najomiljenija je među ljetnim stanovnicima i vrtlarima među ostalim sortama. Neće biti teško nabaviti sadni materijal, odnosno sjeme i sadnice. Vrlo često, na ljetnikovcima ili prigradskim područjima, možete vidjeti kako kupus ove sorte raste u vrtu. Možda ćete imati pitanje: "Zašto druge sorte kupusa nisu toliko popularne među našim vrtlarima i ljetnicima?" Odgovor je jednostavan, teže je uzgajati druge sorte osim kupusa sorte "bijeli kupus".

Ukratko o vrstama i sortama kupusa

Svaka vrsta i sorta kupusa ima svoje prednosti i nedostatke, značajke uzgoja i njege. Naravno, razlikuju se po sastavu, postoje i male razlike u količini vitamina i minerala. Prokulice, kineski, prokulica mogu rasti u jednoj ljetnikovcu ili prigradskom području u isto vrijeme. Tako ćete unijeti nešto novo u svoju prehranu, kao i pripremiti pripreme za zimu.

Kupusna sorta "Krasnokochannaya" sadrži najviše vitamina C i karoten, kupus "Cvjetača" ima nenametljiv okus te je nutricionisti preporučuju kao zdrav i dijetetski proizvod.

U medicini se odavno shvaća da kupus doprinosi otpornosti tijela na zračenje i nenormalna stanja. Najmoćnije sorte su brokula, koja se donedavno smatrala egzotičnim povrćem. Danas ljetni stanovnici uspješno uzgajaju gore navedene sorte na svojim parcelama.

Ovaj članak govori o najpopularnijim i najkorisnijim sortama kupusa. Prije nego što uzgajate bilo koju od gore navedenih sorti u svojoj prigradskoj ili ljetnoj kućici, trebali biste saznati njezine karakteristike, značajke sadnje i njege.

Sorte kupusa: "Crveni kupus"

Zapravo, naziv sorte ne odgovara stvarnosti. U stvarnosti kupus izgleda poput ljubičaste loptice. Po izgledu se može usporediti s sortom "bijela glava". Jedine razlike su u boji lišća i njihovoj većoj gustoći. Sorta "crveni kupus" sadrži više vitamina i korisnih mikroelemenata od sorte "bijeli kupus". Od početka ljeta moguće je početi kuhati salate od kupusa. U kulinarstvu se ova sorta pirja i kiseli, a ponekad se jede i svježa. Crveni kupus koristi se za pripremu juha, salata, priloga, nadjeva za pečenje, smoothieja i još mnogo toga.

Vegetacijska sezona traje od pet mjeseci, težina ploda obično se kreće od jednog kilograma do četiri. Nemoguće je ne spomenuti neke prednosti ove sorte:

- Visoka razina otpornosti na hladnoću, novonastali izdanci mogu preživjeti hladnoću do minus pet stupnjeva.

- Korijen je moćan.

- Sorta kupusa "crvena" sadrži antocijanin koji jača i regulira kapilare.

Od nedostataka može se izdvojiti nedostatak mogućnosti kuhanja kiselog kupusa.

"Obojeno"

Naziv odgovara stvarnosti, plodovi doista dolaze u različitim bojama. Sorta kupusa "Tsvetnaya" rasprostranjena je u ljetnikovcima i prigradskim područjima, jer je vrlo tražena na raznim poljima, na primjer, u kuhanju.U kuhanju se od nje pripremaju juhe, salate, nadjevi za pečenje, a jede se i svježa. Uzgoj ovog povrća ne donosi mnogo problema i nije skup. Samo slijedite jednostavne smjernice za njegu.

Biljka raste godinu dana, tvori velike cvatove, čija masa iznosi otprilike pedeset trustova - tisuću petsto kilograma. Na okus kupusa bilo koje vrste i sorte utječe ne samo poštivanje svih jednostavnih pravila njege i uzgoja, već i sastav tla. Berbu možete započeti za otprilike devedeset do sto pet dana odmah nakon pojavljivanja klica. Spada u sorte s brzom stopom rasta.

Nažalost, ova sorta ima nisku razinu otpornosti na parazite i razne bolesti.

Vrste kupusa: "Brokula"

Ovu vrstu kupusa možete usporediti s "cvjetačom". Razlika u izgledu je što cvatovi imaju svijetlo zelenu boju. Sadrži ogromnu količinu proteina, vitamina i minerala. Svojstva kupusa uključuju učinak pomlađivanja. Ova se sorta često može naći u prigradskim i prigradskim područjima. Zašto ga ljetnici i vrtlari toliko vole? Kupus brokule lako je uzgajati na otvorenom polju, ima visoku razinu otpornosti na mraz i sposoban je zadržati svoja korisna svojstva čak i pri minus sedam stupnjeva. Glavna razlika između kupusa od brokule i drugih sorti je ta što plodno zemljište nije potrebno za veliku berbu, ali ipak morate gnojiti ovaj kupus. Ne zaboravite na stalnu vlažnost tla, osobito tijekom sazrijevanja plodova. Koje su druge prednosti kupusa od brokule? Ovo su neki od njih:

- Kelj se brzo i trajno zasićuje.

- Kupus sadrži mnogo vitamina, bjelančevina i korisnih mikroelemenata.

- Raznovrsna jela koja se mogu pripremiti od kupusa.

- Jednostavna njega.

- Jednostavno uzgoj.

- Moguća je primjena toplinske obrade.

- Ne postoji specifičnost u uzgoju i njezi kupusa.

"Kelj"

Ova sorta kupusa izvrsna je za uzgoj u srednjoj traci. Savojski kupus ima visoku razinu otpornosti na toplinu i razne nametnike. Struktura ove sorte nalikuje bijeloglavoj kultivaru, no razlike se mogu uočiti gledanjem u lišće. Mekši su i lakši. Nakon toplinske obrade, naime, stavljanjem u kipuću vodu, možete početi s pripremom raznih jela. Savojski kupus ima mnogo korisnih elemenata u tragovima, vitamina i minerala. Valja napomenuti da u pogledu njihovog broja zaobilazi druge sorte.

Otprilike stotinu pet do sto dvadeset dana odvija se proces vegetacije. Nažalost, zbog toga je razina prinosa vrlo niska. Što se tiče okusa, u savojskom kupusu praktički nema gorčine zbog male količine senfnih ulja i nedostatka čvrstih vlakana. Može se jesti i sirovo i kuhano. Druga značajka je visoka razina otpornosti na mraz i izvrsna prezentacija.

Od nedostataka može se izdvojiti kratak rok trajanja ovog povrća.

Vrijedi uzeti u obzir da savojski kupus nije podložan postupku kiseljenja. Također, sorta kupusa "bijela" po količini berbe nekoliko puta nadmašuje sortu kupusa "Savoy".

Sorte kupusa: "Kohlrabi"

U kuhanju se ova vrsta kupusa često koristi jer je po kemijskom sastavu sličan citrusima. No, vrtlari i ljetni stanovnici ne žure se cijeli njihov povrtnjak zasaditi kelrabom. Nemoguće je ne spomenuti čudesan učinak kupusa na kardiovaskularni sustav, crijeva i krvni tlak.

Rane sorte sazrijevaju oko šezdeset pet do osamdeset dana. Težina stabljike može biti dvjesto dvadeset grama, a ponekad i sva dva kilograma.Zbog tako kratkog procesa uzgoja, moguće je beriti nekoliko puta u jednoj sezoni. Kupus se uzgaja na gredicama u plastenicima, plastenicima i na otvorenom polju. U pravilima brige o biljci, gotovo se ništa ne razlikuje od drugih sorti kupusa. No, nije bilo moguće ne reći o ovoj prednosti - kupus sorte "koraba" ima ocjenu dugotrajnog skladištenja.

"Bruxelles"

Ova je sorta iznimno rijetka u prigradskim ili ljetnim vikendicama u Rusiji. Prokulica ima mnogo korisnih elemenata u tragovima, minerala i vitamina. Po okusu možete osjetiti nešto orašasto, budući da sastav sadrži ulje senfa.

Od prednosti može se izdvojiti dugotrajna njega, koja ne zahtijeva puno truda i rješavanje složenih problema. Među nedostacima je prilično duga sezona rasta. Plodovi dozrijevaju oko sto pedeset dana. Za povećanje rasta, savjetuje se korištenje sadnica.

Sorte kupusa: "Peking"

Na području naše zemlje uzgoj pekinškog kupusa počinje dobivati ​​popularnost. Sve zahvaljujući velikoj količini minerala, vitamina i korisnih elemenata u tragovima koji se nalaze u povrću. Među prednostima se može izdvojiti visoka razina prinosa i izvrstan okus. U osnovi se s jednog hektara bere devetsto centara kupusa. Pekinški kupus radije raste na nižim temperaturama. Vegetacijska sezona je mala, oko pedeset do sedamdeset dana. Zahvaljujući tome, možete uroditi dva do tri puta u jednoj sezoni. Povrće se uzgaja u staklenicima, plastenicima i gredicama na otvorenom polju.

Prednosti ove sorte:

- Ogromna količina korisnih elemenata u tragovima, vitamina i minerala.

- Visoka razina otpornosti na mraz.

- Visoka razina produktivnosti.

Nedostaci ove sorte:

- Količina usjeva izravno ovisi o kvaliteti tla.

- Savršena njega nije pronađena.

- Niska razina otpornosti na razne parazite i bolesti.

Sadni materijal možete sijati pomoću sadnica izravno u otvoreno tlo. Preporučuje se sjetva sredinom do kasnog proljeća.

"Marine"

Ova vrsta kupusa ima nevjerojatan učinak na ljudski organizam. U njegovom sastavu dominira jod koji normalizira štitnjaču. Također, povrće sadrži veliku količinu vitamina, korisnih elemenata u tragovima i minerala, na primjer, folnu kiselinu, B, C, aminokiseline. Takve alge rastu na morskom dnu. Čak i toplinskom obradom, kupus ne gubi svoja korisna svojstva. Ako ste preosjetljivi na jod, trebali biste paziti da jedete ovaj proizvod jer može biti štetan.

Vrste kupusa: "kineski"

Sastav kupusa sorti "bijeli" i "kineski" vrlo su slični. Međutim, postoje razlike u izgledu. Kao dio ove sorte, postoji tvar sposobna ukloniti toksine i toksine iz ljudskog tijela. Također, kupus povećava razinu imuniteta, što doprinosi dugovječnosti. Od prednosti, moguće je primijetiti i sazrijevanje plodova do početka ljeta, što pridonosi nadoknadi vitamina u tijelu nakon zime, prikladnu strukturu za hranjenje djece i jednostavna pravila njege. Od nedostataka može se izdvojiti ogroman panj, ali se može i pojesti.

Povrće se lako podvrgava toplinskoj obradi. U hladnoj sezoni moguće je presaditi u posudu i premjestiti je u kuću.