Popularno povrće u vrtu je rotkvica!

Uzgoj rotkvica i povijest

Rotkvica je najbliži rođak rotkvice i ljudima je poznata jako dugo. Postoje različite verzije podrijetla ovog povrća. Prema prvoj verziji, uzgojem rotkvica iz malih gomolja rotkve, iznesena je nova kultura za koju se pokazalo da nije tako gorka, imala je nježniji okus i dobila je naziv "rotkvica" (od latinskog "korijen").

A prema drugoj verziji, rotkvicu je iz Kine donio putnik Marko Polo, jako je volio Talijane, a zatim je brzo postao popularan u Europi. Postoji i legenda da su seljaci drevnog Egipta vadili rotkvice iz malih rotkvica.

U Rusiji su se rotkvice pojavile kasnije, početkom 18. stoljeća, ne odmah, ali je došlo do okusa i sada se uzgaja u svakom povrtnjaku!

Uzgoj rotkvica i poljoprivredna tehnologija

U usporedbi s drugim vrtnim usjevima, rotkvica sazrijeva vrlo brzo, preko ljeta možete ubrati nekoliko puta, glavna stvar je slijediti jednostavna pravila.

Rotkvica voli svijetla sunčana mjesta, rastresito tlo s visokim udjelom kalija (zemlju možete posuti pepelom ili dodati kalijev sulfat prije sadnje).

Odaberite samo veliko neoštećeno sjeme i posadite ih plitko. Ako se sjeme namoči nakratko prije sjetve, sadnice će se pojaviti već sljedeći dan.

U nastajanju izdanke rotkvice potrebno je prorijediti... Tlo treba biti stalno vlažno, zalijevati ujutro i navečer, a tlo svakako rahliti. Nakon 20 dana nakon sjetve, možete potrošiti sljedeću i tada će na vašem stolu uvijek biti zrele rotkvice.

Suzbijanje štetočina može otežati uzgoj rotkvica. A najučinkovitija metoda je pokriti vrt odmah nakon što ste posijali sjeme.

Kad usjevi odrastu, a vrhovi ne postanu toliko nježni, možete prestati prekrivati ​​vrt, grubi vrhovi nisu toliko privlačni štetočinama. štetnika.

Još jedna važna stvar je da ova rotkvica ne voli duge dnevne sate. I tu nam opet u pomoć priskače pokrivni materijal - kad se formiraju korjenasti usjevi, vrt možete pokriti rotkvicama nakon šest navečer. To će vam omogućiti da dobijete glatko, veliko, sočno i vrlo ukusno povrće.

Kuhanje i korisna svojstva

Zbog niskog sadržaja kalorija rotkvice su omiljeno korjenasto povrće nutricionista. I vegetarijanci obožavaju ovo povrće - ono sadrži proteine ​​i mnogo više od drugog povrća, poput tikvica i patlidžana.

Korijen sadrži fitoncide, koji su prirodni antibiotici, veliku količinu vitamina C, kao i B1, B2 i još mnogo toga. Eterična ulja, koja su proizvodu dala pikantnu gorčinu, imaju antiseptička svojstva, poboljšavaju probavu.

Rotkvica se dugo ne skladišti, jede se svježa. Zbog činjenice da povećava apetit, jela od rotkvice obično se poslužuju na početku obroka. To mogu biti razne salate - rotkvica se odlično slaže s začinskim biljem, sendvičima, okroshkom.

Usput, vrhovi rotkve također mogu dobro doći - sadrže izuzetno korisnu folnu kiselinu. Tako su vrhovi korisni i za juhu od zelenog kupusa i za salatu.

I na kraju, recept za talijansku salatu od pincemonija. Uzmemo rotkvice, mrkvu, reznice celera, rajčice i krastavce, papriku i zelenu salatu) tanko narezane. A za preljev trebamo maslinovo ulje, limunov sok i balzamični ocat. Dobar tek!