Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka biljka je koja pripada rodu Suncokret. Istaknuti je predstavnik obitelji Astro. Ova biljka je prvi put otkrivena na području današnjeg Brazila. Jeruzalemska artičoka došla je u Europu kroz zemlje poput Engleske i Francuske, još u 16. stoljeću. Jeruzalemska artičoka počela se koristiti kao element hrane sredinom 19. stoljeća. U svom prirodnom staništu ova biljka se nalazi u sjevernom dijelu Sjedinjenih Država. Što se tiče ciljanog uzgoja jeruzalemske artičoke, ona se uzgaja u mnogim zemljama. To uključuje Australiju, Švicarsku, Japan. Valja napomenuti da se u mnogim zemljama ovaj usjev percipira kao korov. Činjenica je da se artičoka iz Jeruzalema lako prilagođava čak i najnepovoljnijim uvjetima, dobro podnosi niske temperature, nije previše hirovita za uzgoj, a ima i visoke stope produktivnosti.

Jeruzalemska artičoka: uzgoj biljke

                                                Jeruzalemska artičoka: fotografija biljke

Jeruzalemska artičoka se u pravilu sadi prije prvih mrazeva, petnaestak do dvadeset dana. Provodi se takozvana sadnja artičoke "prije zime". Istodobno, jeruzalemska artičoka sadi se izravno u otvoreno tlo.

Da bi se biljka artičoka dobro osjećala, potrebna joj je prilično velika količina svjetla.

Sastav tla nije toliko važan, nego vrijedi obratiti pažnju na razinu kiselosti tla. Najbolja je neutralna ili blago alkalna zemlja, s pH od šest do osam. Jeruzalemska artičoka neće rasti niti se razvijati na zemljištu bogatom soli. Tlo s preteškom strukturom nije prikladno za tu svrhu.

Nije često potrebno zalijevati artičoku, ovaj je postupak obvezan u slučaju dulje suše u ljeto. Po jednoj biljci se potroši oko jedne i pol kante vode.

U proljeće jeruzalemsku artičoku treba hraniti godišnje. Za to se koriste oblozi na bazi minerala. Organska gnojiva preporučuje se primjenjivati ​​u jesen, jednom u dvije do tri godine.

Ova se kultura razmnožava, u pravilu, uz pomoć gomolja na kojima imaju oči. Gomolji mogu biti cijeli ili podijeljeni na dijelove. Rijetko se jeruzalemska artičoka razmnožava pomoću sjemena.

S vremena na vrijeme na ovu biljku mogu utjecati štetni insekti: medvjedi, puževi, žičane gliste.
Što se tiče bolesti koje mogu naštetiti zasadima jeruzalemske artičoke, vrijedi istaknuti pepelnicu, bijelu trulež.

Opis jeruzalemske artičoke

Kako izgleda jeruzalemska artičoka: fotografija

Ova biljka ima prilično moćan i snažan korijenov sustav. Gomolji su dobri za jelo. Mogu biti različitih boja. Postoje žute, bijele, crvene pa čak i ljubičaste varijacije. Po svom izgledu takvi gomolji mogu nalikovati korijenu đumbira. Što se okusa tiče, ovdje se jeruzalemska artičoka može usporediti s panjevom repom ili kupusom. Izdanci artičoke dovoljno su jaki, rastu ravno. Stabljika je prekrivena malim dlačicama. Visina biljke može biti različita, od četrdeset centimetara do tri metra. Gornji dio biljke aktivno tvori grane.

Listovi imaju rubove na rubovima, a površina ploča prekrivena je laganim dlačicama. Cvjetovi jeruzalemske artičoke narastu za desetak centimetara. Uključuju žute cvjetove koji imaju cjevastu strukturu.Sazrijevanje plodova dolazi krajem ljeta - početkom jeseni.

U industriji se jeruzalemska artičoka uzgaja kod nas, u SAD -u, kao i u azijskim zemljama. Istodobno, ova se biljka sve češće može naći u vrtu ljetnog stanovnika. Ne čudi, jer ovo je izvrsna pomoć ne samo u pogledu raznolikosti hrane, već i u pogledu mnogih korisnih svojstava za ljudsko tijelo.

Po svom kemijskom sastavu gomolji ove kulture prilično su slični gomoljima krumpira. Hranjiva vrijednost veća je od repe.

Jeruzalemska artičoka jede se sirova, gomolji se također mogu kuhati, pirjati i pržiti. Malo ljudi zna da se od ovog proizvoda mogu pripremiti zdravi čajevi i kompoti.

Kako posaditi jeruzalemsku artičoku

Jeruzalemska artičoka: fotografija biljke

Povrće jeruzalemske artičoke vrlo se uspješno uzgaja i u posudama i na otvorenom. Gomolji jeruzalemske artičoke sade se na otvoreno tlo petnaest do dvadeset dana prije početka hladnog vremena. Ovaj se postupak preporučuje provesti u proljeće, nakon što se tlo potpuno zagrije. U tu se svrhu preporučuju cijeli gomolji koji se u proljeće po potrebi dijele na dijelove.

Prilikom sadnje jeruzalemske artičoke najbolje je dati prednost dobro osvijetljenom mjestu. Neke sorte takve biljke imaju prilično izvanredne dimenzije, mogu doseći visinu do tri metra. Iz tog razloga važno je odabrati pravi kvart kako artičoka iz Jeruzalema ne bi stvarala nepotrebnu hladovinu drugim biljkama u vrtu. Takve zasade artičoke najbolje je postaviti uz ograde.

Jeruzalemska artičoka najbolje se osjeća u ne previše kiselom tlu; neutralna ili blago alkalna zemlja najbolje odgovara. PH bi trebao biti u rasponu od šest do osam jedinica. U ovom slučaju, kemijski sastav tla nije previše važan, jeruzalemska artičoka uzgaja se u gotovo svakom području. Izuzetak su samo slana tla, kao i tlo teške strukture.

Priprema se mjesto za sadnju artičoke unaprijed, otprilike dva do tri tjedna prije sadnje artičoke. Ako planirate saditi jeruzalemsku artičoku u proljeće, tada morate pripremiti tlo u jesen. Da biste to učinili, morate iskopati područje za sadnju. Dubina kopanja trebala bi biti otprilike bajunet lopate. Tijekom tog procesa preporučuje se dodavanje malo komposta u tlo. Ako ovu biljku planirate posaditi u proljeće, onda prilikom iskopavanja mjesta nemojte razbijati grumenje zemlje. To se radi posljednjih dana zime. U procesu sadnje jeruzalemske artičoke neće biti suvišno dodati dodatna gnojiva koja će sadržavati kalij i fosfor. Nakon toga se gomolji sadi. Krastavci, kupus i krumpir mogu biti dobri prethodnici jeruzalemske artičoke.

U drugoj polovici proljeća odabiru se gomolji. Trebali bi biti veličine kokošjeg jaja. Nakon odabira gomolji se natapaju u akceleratoru rasta, na primjer, u Epinu. Da biste to učinili, pomiješajte jedan miligram lijeka u jednoj litri vode. Zatim se provodi sadnja, razmak između gomolja trebao bi biti oko četrdeset centimetara. Rov treba iskopati do dubine od četrnaest centimetara. Razmak redova u pravilu se kreće od šezdeset do sedamdeset centimetara. Tlo koje je iskopano iz njihovih utora pomiješano je s gnojivom. Za to dobro poslužuje koštani obrok. Nakon toga se ova smjesa vraća u rov.

Kako se pravilno brinuti za jeruzalemsku artičoku

Povrće od topine artičoke: fotografija

Ova kultura nije jako zahtjevna i hirovita u pogledu njege. Nakon što su gomolji posađeni u tlo, morate redovito uklanjati korov s mjesta i otpuštati tlo. Kad biljke narastu tridesetak centimetara, bit će potrebno biljke ogrnuti. Vrtni kompost dobro funkcionira u ove svrhe.Biljke je potrebno gomilati kada je to potrebno, tijekom cijele vegetacijske sezone. Kad grm naraste jedan metar, morate s obje strane postaviti klinove, a između njih vezati uže ili žicu. Jeruzalemska artičoka vezana je za takav oslonac pa će biti zaštićena od naleta vjetra.

Kad se pupoljci počnu stvarati, potrebno ih je ukloniti. Tako ćete uštedjeti energiju jeruzalemske artičoke za stvaranje korijena. U istu svrhu potrebno je skratiti grmlje na sto pedeset - dvjesto centimetara u visinu.

Što se tiče zalijevanja, ovaj se postupak provodi samo tijekom duže suše. Za jedan grm, potrošnja je jedna - jedna i pol kanta. Ako oborine povremeno padaju ljeti, zalijevanje nije potrebno.

S vremena na vrijeme morate unijeti dodatne hranjive tvari u tlo. U proljeće, dok rastresite tlo, morate dodati gnojiva koja sadrže kalij i dušik. U tu je svrhu prikladno kupiti gnojiva u obliku granula. Kad se počnu stvarati pupoljci, bolje je koristiti tekuća gnojiva. Petnaestog srpnja jeruzalemsku artičoku možete hraniti prirodnim gnojivima. Infuzija napravljena od biljaka gnojiva dobro će djelovati. Dohrana na bazi mineralnih elemenata provodi se godišnje. No, organska gnojiva primjenjuju se svake dvije do tri godine.

Iskusni uzgajivači jeruzalemske artičoke razmnožavaju se, u pravilu, vegetacijskom metodom. Da biste to učinili, koristite gomolje koji imaju oči. Gomolje možete podijeliti na dijelove. Jeruzalemska artičoka može se razmnožavati metodom sjemena, ali to je prilično naporan i dug proces, pa ova metoda nije jako popularna.

Da biste uzgajali ovu biljku kod kuće, morate posaditi artičoku u velikom spremniku. Kutije će također poslužiti. U svakom slučaju u spremniku mora postojati dobar drenažni sloj. Preporuke za uzgoj jeruzalemske artičoke kod kuće iste su kao i za uzgoj na otvorenom. Jedina iznimka je režim navodnjavanja. Ovu kulturu morate sami zalijevati kod kuće zbog nedostatka kiše.

O štetočinama i bolestima jeruzalemske artičoke

Ova kultura ima vrlo dobru otpornost na razne bolesti. Međutim, uz neodgovarajuću njegu i uvjete, topinambur može biti zahvaćena pepelnicom, bijelom truleži, ali i alternarijom. Razmotrimo svaki problem detaljnije.

Bijela trulež.

Ova se bolest ponekad naziva i sklerotinoza. Glavni simptom ovog problema je pojava plaka na stabljikama biljke, koji je vrlo sličan plijesni. Iznutra se počinje prekrivati ​​crnim izraslinama. Na ovu kulturu, u pravilu, utječe korijenov sustav u zemlji. Sklerotinijaza se javlja kada je razina vlažnosti u okolini previsoka. Takav problem može se pojaviti ako su promjene temperature preoštre. Liječenje je praktički beskorisno. One pogođene biljke moraju se ukloniti s mjesta i spaliti dalje od vrta.

Alternaria

Ova se bolest često javlja u zasadima artičoke. Zbog toga pati dio biljke koji se nalazi iznad razine tla. Može se prepoznati po karakterističnim tamnim ili svijetlosmeđim mrljama na lišću. Takve mrlje imaju blijedožućkasti okvir. Nakon nekog vremena mrlje postaju veće, a zatim se lišće počinje sušiti. Isto vrijedi i za peteljke. Za borbu protiv ove bolesti preporučuje se uporaba lijekova - fungicida. Biljke se obrađuju kada je ulica najmanje +18 stupnjeva. U pravilu, ako Alternaria čak i u početnoj fazi razvoja dovoljno je jedno prskanje. No, bolje je ponoviti tretman, nakon deset do trinaest dana.

Pepelnica.

Jeruzalemska artičoka zahvaćena je ovom bolešću tijekom druge polovice vegetacijske sezone.Na površini lišća pojavljuje se bjelkasti premaz nalik cvatu, koji ima labavu teksturu. Kako bolest napreduje, mijenja se i boja plaka. Poprima smeđu ili rasipnu ružičastu boju. Istodobno, lisne ploče postaju krhke. Ova bolest može nastati zbog prevrućeg vremena s neglakim temperaturnim fluktuacijama. Osim ovog razloga pepelnica mogu nastati zbog viška dušika, kao i zbog neprikladnih uvjeta vlažnosti okoline. Ovaj se problem može riješiti fungicidima. Iskusni povrtlari najčešće koriste Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris i druge slične pripravke.

Štetočine

Što se tiče štetnih insekata koji mogu naštetiti jeruzalemskoj artičoki, najčešće na takvu kulturu utječu puževi, medvjedi i druge ličinke. Kako se puževi ne bi gnjavili prilikom sadnje jeruzalemske artičoke, preporuča se staviti zrnato sredstvo na tlo koje ima za cilj borbu protiv puževa.

Ako ste na budućem vrtnom krevetu vidjeli mjericu, svibanjske kornjaše, medvjeda, prije nego što posadite biljke u zemlju, morate je iskopati i dodati posebna sredstva. U tu svrhu možete koristiti Diazonon ili Foxim.

Kako čuvati jeruzalemsku artičoku

Gomolji ove kulture sazrijevaju za oko sto dvadeset dana. Prije ovog vremena nema smisla uklanjati ih sa zemlje. Jednostavno neće moći postići potrebnu razinu kvalitete zrelosti.

Gomolje je najbolje izvaditi iz zemlje u proljeće. Vrijedi napomenuti da bi se tlo trebalo dobro zagrijati. Ovaj se postupak može provesti u jesen, kada se zemlja, naprotiv, počinje "zahvaćati" mrazom.

Gomolji koji se nalaze na otvorenom prostoru mogu bez problema podnijeti mrazeve do -38 stupnjeva. Za zimsko razdoblje ipak se preporučuje pokriti svoje krevete snijegom ili suhom zemljom. Gomolje možete iskopati u dijelovima. Na primjer, u jesen izvadite usjev koji će se koristiti zimi, a one gomolje jeruzalemske artičoke koje preostanu možete odabrati u proljeće, kada tijelo nema dovoljno vitamina.

Berba se treba obaviti prije toplog vremena. U suprotnom će izbojci početi rasti, a gomolji će zauzvrat izgubiti okus i korisna svojstva. Osim toga, od korisnog korijena usjeva biljka će se jednostavno pretvoriti u korov.

Gomolji jeruzalemske artičoke čuvaju se na isti način kao i ostalo slično povrće. Treba ih staviti u kutije i posipati slojem pijeska. Prije početka skladištenja u podrumu ili podrumu, korjenasti usjevi se peru i suše. Balkon s izolacijom ili lođa dobar je za skladištenje. Ako nema previše gomolja, možete ih staviti u skladište u hladnjak, u odjeljak za povrće.

Vrste i vrste jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka: fotografija

Korijenov sustav, zajedno s gomoljima jeruzalemske artičoke, prilično snažno raste u širinu, kao i u dubinu. To nije baš prikladno u smislu uzgoja na web mjestu. Uzgajivači trenutno rade na sortama koje će imati kompaktni podzemni dio. I moram reći da su neke sorte već dobivene. Osim toga, uzgajaju se sorte s zadebljalim stabljikama, te jeruzalemska artičoka koja je namijenjena uzgoju na određenom području.

One sorte jeruzalemske artičoke koje su danas dostupne mogu se podijeliti na gomoljastu artičoku i stočnu hranu. U pravilu, krmne sorte nemaju veliki broj gomolja, ali nadzemni dio raste vrlo bujno. Ove se sorte obično uzgajaju u komercijalne svrhe. Također, sve jeruzalemske artičoke, odnosno njegove sorte, podijeljene su prema vremenu dozrijevanja. Sorte su ranozrele i kasne. U nastavku navodimo sorte koje su najpopularnije.

• Interes... Ova sorta kasni u zrelosti i ima visoku razinu produktivnosti. Raste dovoljno brzo i ima visoke zahtjeve za vlagom.Dobro podnosi vruće vrijeme, a ima i visoku otpornost na mraz. Stabljike su usmjerene ravno, prilično moćne. Takav se grm grana na srednjoj razini. Lišće je dovoljno veliko, površina je hrapava, obojena tamnozelenim tonom. Gomolji su bijeli i glatke teksture. Oči su duboke. Ova sorta pokazuje dobre rezultate u industrijskim razmjerima u zonama u kojima prevladava toplo vrijeme.
• Lenjingradski. Ovo je kasnozrela jeruzalemska artičoka, prilično produktivna. Raste u obliku grma. Izbojci artičoke ove sorte jaki su, obojeni tamnozelenom bojom. Lišće je u obliku ovalnog oblika. Gomolji su izduženi i bijeli. Gomolji su srednje veličine. Održavaju svoje kvalitete prilično dobro do početka zime. Zonirano za sjeverozapadnu regiju.
• Volzhsky dva... Takva jeruzalemska artičoka aktivno raste, dobro podnosi suho vrijeme, a također je imuna na niske temperature. Korijeni jeruzalemske artičoke nalaze se pod zemljom zbijeno. Lišće je zeleno, prekriveno malim dlačicama. Gomolji jeruzalemske artičoke ove sorte su bijele boje, oblika poput ploda kruške. Postoje blijedoljubičasti uključci.
• Rano sazrijevanje. Ova sorta rano sazrijeva u smislu vremena, nije previše zahtjevna u pogledu njege. Ne pokazuje posebne zahtjeve za količinu svjetlosti, dobro podnosi niske temperature. Korijeni jeruzalemske artičoke nalaze se pod zemljom zbijeno. Stabljike se granaju prilično aktivno i snažno. Listovi jeruzalemske artičoke ove vrste imaju oblik srca, uz rubove su nazubljeni rubovi. Gomolji su bijeli i imaju glatku površinu. Korijenovi su okruglog oblika.
• Paško. Ovo je kasnozrela jeruzalemska artičoka. Sorta je gomoljasta. Pokazuje pristojne rezultate u smislu prinosa. Grmlje raste prilično aktivno, lišće je veliko. Gomolji su bijeli i okrugli. Jedna kopija u svojoj težini može doseći oko osamdeset grama.
• Solarni. Ova sorta sazrijeva dovoljno kasno. Pokazuje dobre rezultate u smislu produktivnosti. Uspješno se uzgaja u gotovo svim regijama naše zemlje. Stabljike se granaju prilično aktivno. Lišće je veliko. Gomolji bijele boje, izduženi, u obliku podsjećaju na elipsu. Jedan gomolj teži približno šezdeset grama.
• Pronaći. Ovo je kasnozrela jeruzalemska artičoka. Donosi dosta gomolja. Stabljike se ne granaju mnogo. Listovi jeruzalemske artičoke veliki su. Korijenov sustav nije velik. Gomolji su u obliku plodova kruške, obojeni u bijeli ton. Na području gdje se nalaze oči možete primijetiti pruge ružičaste boje. Nalaz se uzgaja u područjima s toplim klimatskim uvjetima.

Osim gore navedenih sorti, među uzgajivačima povrća tražene su sorte: Crvena, patatska, bijela, vadimska, sjeverno -kavkaska.

Zašto je jeruzalemska artičoka korisna: korisna svojstva i kontraindikacije

Jeruzalemska artičoka: fotografija

Uključujući gomolje jeruzalemske artičoke u svoju prehranu, opskrbljujete svoje tijelo vitaminima i raznim hranjivim tvarima. Cikla, mrkva i repa s pravom se smatraju prvacima među korjenastim usjevima u smislu sadržaja željeza. Međutim, jeruzalemska artičoka sadrži još više željeza. Gomolji sadrže i karoten. Jeruzalemska artičoka bogata je ogromnom količinom različitih mikro i makro elemenata koji su toliko važni za ljude.

Sirupi od artičoke pomažu u suočavanju s bolestima mokraćno-reproduktivnog sustava, anemijom i prekomjernom težinom. Jeruzalemska artičoka može normalizirati količinu šećera u krvi, kao i rad gastrointestinalnog trakta. Ako živite u metropoli, onda će vam jeruzalemska artičoka biti vrlo korisna. Ova biljka pomaže u uklanjanju toksina, nepotrebnog kolesterola.

Jeruzalemska artičoka pomaže u suočavanju s virusnim infekcijama. Jeruzalemska artičoka indicirana je za osobe s dijabetesom mellitusom, kao i za bolesnike s niskim hemoglobinom. Osim toga, ova biljka može smanjiti razinu pritiska.

Jeruzalemska artičoka sadrži puno ugljikohidrata.Najbolje je koristiti gomolje jeruzalemske artičoke odmah nakon berbe. Ako se korijenje predugo skladišti, tada se inzulin djelomično pretvara u fruktozu. Međutim, takav korijenski usjev ni na koji način ne postaje štetan. Pogotovo jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju šećerne bolesti

Jeruzalemska artičoka normalizira kiselu ravnotežu u tijelu, eliminira gag refleks. Ovo korjenasto povrće korisno je za trudnice zbog bogatog sastava. Ako redovito koristite jeruzalemsku artičoku, imunološki sustav postaje jači, a višak toksina napušta tijelo.

Sok jeruzalemske artičoke često se koristi za normalizaciju acidobazne ravnoteže, kao i krvnog tlaka. Sok od artičoke pomaže tijelu da se nosi s posjekotinama, čirevima. Sok se preporučuje piti tri puta dnevno dvadeset minuta prije jela. Odjednom morate koristiti petnaestak miligrama.

Osim gore navedenih ljekovitih svojstava, ova se biljka aktivno koristi u kozmetičke svrhe. Jeruzalemska artičoka ima svojstva protiv starenja, pomaže u ujednačavanju tonusa lica, a također i dobro čisti kožu.

Kako bi se uklonile bore, preporučuje se obrisati kožu vrata i lica pamučnim jastučićem navlaženim sokom od artičoke. Ako patite od povećane masne kože, tada možete pripremiti masku na bazi artičoke. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu nasjeckanog gomolja i pola žličice meda. Ako, naprotiv, imate suhu kožu, u ovu mješavinu dodajte pola žličice maslinovog ulja.

Takvu masku morate držati petnaest do dvadeset minuta. Nakon toga preporučuje se pranje toplim zelenim čajem. Nakon deset minuta obrišite lice komadićem leda. Ovaj postupak se mora provoditi redovito, dvadesetak puta.

Jeruzalemska artičoka: šteta i kontraindikacije

Jeruzalemska artičoka kao takva nema kontraindikacija. Ali ako imate netoleranciju na neke od elemenata koji su u sastavu, onda ga ne biste trebali koristiti. Ako jeruzalemsku artičoku koristite sirovu, crijeva iz navike mogu reagirati nadutošću. Ako se nakon nekoliko upotreba sirove jeruzalemske artičoke tijelo na to ne navikne, onda bolje pojedite gomolje kuhane ili pirjane. Upamtite da je umjerenost potrebna u svemu. Nemojte konzumirati previše ovog korjenastog povrća u jednom obroku.

Jeruzalemska artičoka: video (koristi i štete biljke)