Muškatno grožđe

Muškatno grožđe prilično je velika skupina sorti koje, pak, pripadaju vrsti višegodišnjih liana ili, drugim riječima, kulturno grožđe. Skupina ima karakterističnu i intenzivnu aromu muškatnog oraščića, nije teško zaključiti kako je nastalo ime muškat. Muškatno grožđe praktički nema ograničenja u smislu zoniranja, a uzgaja se u različitim regijama i zemljama. Danas ćemo analizirati značajke sorti, opisati najpopularnije sorte i način njihova uzgoja.

Muškatno grožđe - opis

Muškatno grožđe

Povijest Muscata seže stoljećima, pa čak i tisućljećima. Njegove reference mogu se pronaći čak i u povijesti Starog Rima. Muškat je jedinstveni naziv za nekoliko sorti i vrsta.

Opisujući vanjske pokazatelje muškatnog grožđa, svaka će podvrsta imati svoje individualne karakteristike i karakteristike, ali i zajednička obilježja ujedinjujući ih u jednu skupinu prirodno jesu.

• Miris mošusa glavna je karakteristika ovih sorti, među velikom raznolikošću grožđa.
• Velike bobice s gustom pulpom.
• Gotovo potpuno odsustvo kostiju. Zrelije bobice sadrže 2-3 sjemenke. Mladi usjev može biti potpuno bez njih.
• Ne-debela kora ugodna je za jelo, nema potrebe ljuštiti bobice. Okus se ne razlikuje od pulpe bobica. Nije trpak, slatkast i hrskav.

Osamdeset posto ove sorte grožđa koristi se u kulinarskim smjerovima. Muškat se, kao i ostale sorte grožđa, konzumira sirov. Od nje rade i deserte i sokove, dodaju je u salate i peciva te pripremaju vino.

Sommelieri karakteriziraju vina iz ove sorte s bogatim i prepoznatljivim izraženim okusom, što je prepoznatljivo obilježje sorte.

Danas se muškat proizvodi u gotovo svim razvijenim zemljama s odgovarajućom klimom, no ipak se najopsežniji i najveći vinogradi nalaze u Španjolskoj, Italiji, Francuskoj, Portugalu. U tim je zemljama uzgoj sorti muškata već postao norma i provodi se kao privatni i obiteljski posao.

Sve vrste muškatnog grožđa obogaćene su aminokiselinama i elementima u tragovima poput kalija i kalcija. Muškat ima relativno visok glikemijski indeks. No, sa stajališta kalorijskog sadržaja, sasvim je prikladan za dijetalni jelovnik.

S tim u vezi, upotreba takvog proizvoda u hrani korisna je i potrebna (s izuzetkom individualne netolerancije na proizvod).

Osim alergijske reakcije, dijabetes melitus je kontraindikacija za uporabu u hrani, budući da je sadržaj šećera prilično visok. Muškatni oraščić također iritira želudac i crijeva.

Popularne sorte muškatnog oraščića

Upotreba muškatnog grožđa toliko je raznolika da potražnja za njim raste svake godine. S tim u vezi, njegove se plantaže samo povećavaju, a pokusi u stvaranju novih sorti su uspješni i nisu baš uspješni.

Što tražiti pri odabiru? Dajte prednost provjerenim sortama, a mi ćemo vam pomoći predstavljajući njihov popis ispod:

- "Hamburg"

Ova se sorta ne razlikuje po ranoj zrelosti, a berbu ćete moći izvršiti nakon 145-150 dana. S jednog hektara grožđa možete ubrati do 11.000 kilograma. Plodovi su mali, svega 3-4 grama, plavi s malim ljubičastim mrljama na kori. Jedna hrpa u prosjeku teži 270 grama.

Aroma je prirodno muškatni oraščić. Koža je jaka, što je velika prednost za daljnji transport. Sok praktički nema boju. Sadržaj šećera na 100 mililitara soka je približno 22 grama.

Otpornost na mraz pogodna je za južne regije, ne podnosi hladnoću preko 18 stupnjeva. Vrlo je osjetljiv na dominaciju štetočina i bolesti.

- "Aleksandrija"

Sorta kasnog sazrijevanja. Hrpa je voluminozna, trokutasto-stožastog oblika. Težina može doseći 700 grama, a jedna bobica je oko 7 grama. Boja ploda je narančasto-žuta, oblik je izduženi krug.

Aroma sorte se ne može napisati, prirodno je muškatni oraščić, ali se njeno bogatstvo može smatrati karakterističnom značajkom. Sklon je bolestima i ne podnosi jake mrazeve.

- "Plevenski muškat"

Sorta koja je nesumnjivo vodeća na našoj listi. Velike bobice i grozdovi, prvi mogu doseći težinu od 8 grama, a drugi ne više od 800 grama. Ova sorta ima prednost u odnosu na prethodne dvije.

Prilično je otporan na klimatske promjene, što proširuje njegovo zoniranje. Glavna prednost je najsvjetliji i bogat okus muškatnog oraščića.

- "Sjajno"

Najviše nas vole privatni vrtlari, ali uzgaja se i u industrijskim razmjerima. Okus muškatnog oraščića nije jak, već je mekan i nježan. Bobice su jake u procesu grizenja, čak se i malo hrskaju.

Težina jednog voća je oko 7 grama. Boja bobica je pastelno ružičasta. Sorta ima dobar imunitet na bolesti, ali nažalost ne podnosi hladno vrijeme.

- "Frumoasa Albe"

U svakodnevnom životu vrtlari se često nazivaju "Bijela ljepota". Bobice imaju osebujnu žuto-zlatnu boju, a težina im je osam grama. Ova ocjena najprikladnija je za poslovno područje, odnosno trgovinu.

Ima izvrsne transportne kvalitete. Usjev je savršeno uskladišten i može podnijeti visoke klimatske temperature bez kvarenja. Također ima prednost u pogledu izgleda. Bobice iste veličine točno su složene u hrpu težine do petsto grama.

- "ljetni muškat"

Period sazrijevanja je 120 dana. Biljka je velika po svojoj veličini i pripada snažnoj. Bobice su velike, izdužene, meso guste strukture, žuto-močvarne boje i težine do 8,5 grama. Sadržaj šećera je 20% na 100 grama. Lako podnosi ne jake mrazeve, do oko 23 stupnja.

- "Livadija"

Odnosi se na sorte ranog ploda. Vegetativni razvoj je spor. Bobice na grozdu nisu gusto smještene, velike veličine do 550 grama. Boja ploda je jantarna, ali ako je bobica prezrela, poprima zlatnu nijansu.

Okusne kvalitete nisu inferiorne u odnosu na druge sorte. Bobice su hrskave, sočne i slatke. Ima dobre pokazatelje otpornosti na mraz i prilično dobro podnosi bolesti.

- "Ružičasta"

Sazrijeva za otprilike tri mjeseca. Grozdovi su u obliku konusa, težina ne prelazi 250 grama. Plodovi su ovalni, zrele boje trešnje s bogatim mirisom muškatnog oraščića i karakterističnim svijetlim cvjetanjem.

Dobro podnosi kratak transport jer mu skladišta nisu duga. Vrlo je osjetljiv na bolesti i ne podnosi mraz.

Sorta muškatnog grožđa. Pravila slijetanja

Što se tiče sadnje ove vrste, ne bi trebalo biti poteškoća. Nepretenciozan je i nema značajke slijetanja. Sve je isto kao i kod običnog grožđa. Prije sadnje za svaku sadnicu iskopa se pojedinačna rupa od 80 centimetara sa svih strana i po dubini.

U slučaju sadnje prikladna je ne mladica, već reznica, sadnja u redove s razmakom između svake od jednog do jednog i pol metra.

U središte pripremljene rupe ugrađen je klin. Njegova je uloga potpora mladom grožđu. Dno rupe prekriveno je drenažom do visine od pet do deset centimetara. Šljunak i drobljeni kamen bit će najbolji sastojci u tu svrhu.

Zatim na pripremljenu drenažu izlijem nasip zemlje, na koji se, s druge strane, stavlja sadnica. Korijenje je važno dobro rasporediti i rasporediti po cijeloj površini, nakon čega se prekriju zemljom. Reznice se jednostavno produbljuju u zemlju, prema planu sadnje u redove, prekrivaju se zemljom i također vežu za klin za potporu.

Nakon zatvaranja sadnice tlom, organska gnojiva unose se 2-3 centimetra duboko po obodu mlade sadnice. Za to su najprikladniji humus i treset. Kod sadnje u kasnu jesen obvezno je malčiranje do 10 cm.

Prije početka zime sadnice se prekriju filmom ili sličnim materijalom, jer čak i ako se sadi sorta otporna na mraz, do zime neće dobiti dovoljno snage da izdrži hladnoću.

Muškatno grožđe: pravila njege

Svaka sorta ima svoje karakteristike u pogledu njege, veličine uzgoja i planova korištenja usjeva. U ovom članku nećemo opisivati ​​iznimne značajke brige za određene sorte, ali ćemo navesti glavne koje se primjenjuju na sve muškatno grožđe.

1. Sustav navodnjavanja kapanjem primjenjuje se na grožđe muškat, posebno u slučajevima nasada velikih veličina i površina. Naravno, ako u svojoj ljetnikovcu uzgajate jednu ili dvije biljke, tada je pravovremeno vlaženje tla koliko je potrebno grožđu sasvim prikladno za vas. Najčešće i najobilnije zalijevanje događa se u razdoblju rasta mlade biljke. U procesu sazrijevanja plodova smanjuje se vlaga, jer višak čini usjev vodenastim.
2. Malčiranje se vrši na odmorištima bilo koje veličine. Zahvaljujući njoj, vaša biljka prima prihranu, vlaga ne isparava tako brzo, a to pak smanjuje učestalost zalijevanja.
3. Poželjno je sadnice pričvrstiti na rešetku, tada ne morate mijenjati potporu u skladu s rastom grožđa.
4. Obvezno godišnje obrezivanje tijekom razdoblja ranog proljeća ili jeseni, ali uvijek prije početka hladnog vremena. Izvedite ovaj postupak pomoću škare. Prilikom obrezivanja uklanjaju sve nepotrebne izbojke, prorjeđuju grm kako bi olakšali berbu za sljedeću sezonu.
5. Otpuštanje tla izvodi se između redova i izravno ispod grma grožđa. Važno je zapamtiti da ne smijete dubinski otpuštati jer možete oštetiti korijenski sustav biljke. Ovaj se postupak provodi svakih jedan do tri tjedna, s naglaskom na sastav tla, učestalost zalijevanja i klimatske uvjete.
6. Kako bi zaštitili svoje grožđe od štetočina i bolesti, prskaju se dva puta godišnje. I tijekom cijelog razdoblja rasta i razvoja, pratite stanje lišća i cjelokupno stanje grožđa općenito. I primijetivši bilo kakve promjene, tretiraju se fungicidima ili insekticidima.
7. Prije početka hladnog vremena, muškatno grožđe se pokrije. Hoće li se ovaj postupak provesti ili ne, ovisi o rastućoj regiji.