Kada ukloniti repu iz vrta
Sadržaj:
Ovaj predstavnik povrtnih kultura smatra se zaboravljenim, repa se u Rusiji pojavila mnogo prije pojave sada već poznatih povrtnih kultura. Seljaci su repu koristili ne samo svježu, već i na pari, kuhanu i prženu. Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Zanimljivo je da se maksimalni sadržaj vitamina nalazi u repu i u ljetnoj sezoni i u proljetnoj sezoni. Sada ćemo razmotriti kada je bolje ukloniti repu iz vrta.
Kada ukloniti repu
Vrijeme sakupljanja repe, ili kako se u običnom narodu naziva "solarni korijen", ovisi o vremenu kada ste posadili njezin sadni materijal.
- Ako nemate želju uzgojiti veliki broj plodova za premještanje na održavanje, onda usadite povrtnjak početkom proljetne sezone, odmah nakon odmrzavanja snježnog pokrivača i malo zagrijavanja tla. U većem dijelu naše zemlje ovo vremensko razdoblje počinje od drugog tjedna drugog proljetnog mjeseca ili u prvom tjednu posljednjeg proljetnog mjeseca. To znači da u drugom ljetnom mjesecu možete pojesti prvo korjenasto povrće napunjeno sokom. Plodovi će ravnomjerno dozrijevati oko dvadeset jedan do dvadeset osam dana, a moraju se ukloniti prema stupnju postignuća usjeva povrća željenih dimenzija.
- Da bi se uklonio za zimsku sezonu radi čuvanja, usjev solarnog korijena mora sazrijeti najranije u prvom jesenskom mjesecu. Da bi to učinili, u većem dijelu naše zemlje repu bi trebalo sijati u prvom ljetnom mjesecu ili u prvom desetljeću drugog ljetnog mjeseca. Moguće je odgoditi sakupljanje kasnih repa do početka prvog hladnog vremena, ali je strogo zabranjeno dopustiti im da se smrznu, osobito ako plodove želite podržati do drugog zimskog mjeseca, pa čak i dulje.
- Ljetnici sa iskustvom, ili jednostavno ljudi koji vole sunčan korijenski usjev, u dijelovima naše zemlje s dužom ljetnom sezonom uzgajaju dvostruku žetvu u tri mjeseca, pravilno odabirući sorte. Ranozrelo solarno korjenasto povrće koristi se za izradu salata, za to ga sadite u proljeće, a do drugog ljetnog mjeseca potrebno je očistiti greben za drugu sjetvu radi održavanja u zimskoj sezoni.
- Ako se pokazalo da je sadnja povrtlarske kulture spriječena neočekivanim dolaskom hladnog vremena, nemojte žuriti izvaditi usjev iz tla, preporučuje se pričekati dok hladno vrijeme ne popusti. Smrznuta repa ima gadan gorak okus, gubi čvrstu strukturu i hrska se kada se pojede.
- Da biste saznali je li sunčan korijen zreo ili ne, trebali biste pažljivo proučiti njegove dimenzije. Zreli usjev širok je oko pet centimetara i blago strši iz gornjeg sloja tla. Plod je sladak i pun soka. Veći, prezreli plodovi dobivaju gorak okus, tvrdoću i suhoću, dok male repe imaju nevjerojatan okus. Također može pokazati veliki sadržaj vitamina C, ali dugotrajno održavanje je nemoguće.
Kako očistiti repu
Ispravno sakupljanje solarnih korijena važno je u toj opciji ako želite držati repu dulje vrijeme.
- Prilikom uklanjanja solarnog korijena iz tla morate djelovati pažljivo kako ne biste ozlijedili tanku ljusku. Sve vrste pukotina i nepravilnosti otvorena su vrata za ulazak u usjev povrća za štetne mikroorganizme, pa je zbog toga repa prepuna ogromnog broja parazita i bolesti. Ovi plodovi više nisu prikladni za dugotrajno održavanje. Vrijedi ih uključiti u svoju prehranu što je prije moguće.
- Prilikom sakupljanja dopušteno je vlastitim rukama vući solarni korijen za vrhove.Ako je tlo na grebenu previše zbijeno i vlažno, možete si pomoći lopatom.
- Plodovi repa izvađeni iz tla moraju se osušiti, osobito ako tjedan dana pada dnevna kiša. Preporuča se to učiniti na svježem zraku, tako da će izravna sunčeva svjetlost dezinficirati voće kao pomoćno sredstvo, a vjetar ga brzo osušiti. No ne treba pretjerivati jer će s produljenim izlaganjem sunčevoj svjetlosti usjev solarnog korijena brzo uvenuti. Cijeli postupak može se obaviti za najviše dva sata. U djelomičnoj sjeni, na primjer, pod krovom, repa ne gubi elastičnost sve do dvadeset četiri sata.
- Odmah nakon berbe potrebno je ukloniti vrhove, ošišati ih što kraće vrtnom škarom ili šiljatim nožem. Preostala stabljika ne smije biti dulja od jednog centimetra.
Kako čuvati repu
Najčešće korištena metoda čuvanja solarnog korjenastog povrća vrlo je slična skladištenju mrkve i nekoliko drugih povrćarskih kultura.
- Preporučena prostorija za čuvanje je podrum, podrum ili izolirana kutija na lođi s novim prozorima. Važno je da se mjesto stalno provjetrava, pokazatelj temperature doseže od nula stupnjeva do plus pet stupnjeva, a razina vlažnosti ne prelazi devedeset posto.
- U obliku posude, preporučuje se upotreba posude od drveta ili metala; na dno se stavlja čisti i navlaženi pijesak, debljine otprilike osam do deset centimetara. Prerađuju sve plodove, slojevito ih stavljaju u posudu. Pojedinačni plodovi međusobno su ograđeni, što sprječava prelazak štetnih mikroorganizama sa zaražene povrćarske kulture na neozlijeđeno povrće. Pijesak također održava elastičnost i količinu soka u sunčanom korijenu, značajno smanjujući oslobađanje vlage iz njegove kože.
- Prije prikupljanja sadržaja potrebno je sve gornje rezove repe posuti kredom, zdrobljenim aktivnim ugljenom ili pepelom. Ova metoda omogućuje vam da osušite rez stabljike i štiti je od propadanja.