Sjetva korijandera

Zelje korijandera uljepšat će svaki vrt ili povrtnjak. Ali to nije razlog zašto je korijander toliko cijenjen. Široko se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe. O ovoj izvanrednoj biljci bit će riječi u našem članku.

Sjetva korijandera: opis biljke

Sijanje korijandera: fotografija biljke

Zrno korijandera, poznato i kao cilantro, pripada obitelji celera. Ovo je jednogodišnja biljka visoka 20-30 cm s tankim žilastim korijenovim sustavom, prodire do 1,5 m duboko. Stabljika je ravna, okrugla, gola, razgranata u gornjem dijelu. Cvatovi tvore složeni kišobran s dvije do pet zraka.

Bazalni listovi su dugi peteljci, trodijelni, po rubovima nazubljeni s urezima, gornji sjedeći listovi, podijeljeni na segmente. Cvjetovi su mali, ružičasti ili bijeli, cvjetaju od lipnja do srpnja, plodovi sazrijevaju u kolovozu.

Pčelama je miris vrlo privlačan pa se cilantro smatra medonosnom biljkom. Plodovi dvosjemeni, okrugli, 2-5 mm. Nezreli plodovi imaju vrlo specifičan miris. Dok zrelo voće miriše nevjerojatno, što privlači sve kuhare i kulinarske stručnjake.

Sjeme roda korijandera prirodno se javlja u dvije vrste. U divljini - u južnom dijelu Europe, na mediteranskoj obali, u Rusiji - u europskom dijelu ili na Dalekom istoku. Druga vrsta je ona koju uzgajamo u svom vrtu. Vjeruje se da ova biljka potječe s mediteranske obale, odakle je bila sveprisutna.

U svakodnevnom životu navikli smo koristiti naziv cilantro, a samo se sjemenke nazivaju sjemenkama korijandera. Povijest cilantre seže u stari Egipat. Njegovo sjeme pronađeno je u grobnicama iz 10. stoljeća prije Krista. NS. U Rusiji su tragovi pojave korijandera pronađeni tek u 16. stoljeću.

Općenito, biljka je izvorno uvedena u uzgoj kao ljekovita biljka (u Egiptu, Rumunjskoj, Maroku, Indiji, Japanu, Kini, Sjevernoj Americi). Dugo smo smatrani biljkom korova.

Sjetva korijandera: primjena i korisna svojstva

Sijanje korijandera: fotografija biljke

Sada je područje primjene sjemena korijandera vrlo široko. Od njega se prave eterična ulja, žitarice i samo zelje koriste se u kuhanju. Koristi se i u ljekovite svrhe. Za to se beru zreli plodovi korijandera.

Koristi se kao gorčina za povećanje apetita, ima antispazmodično, karminativno i laksativno djelovanje. Također ne koriste samo plodove, već sve biljke, pa čak i cijele cvatove.

Uvarak sjemenki korijandera ima antiseptičko, koleretično, iskašljavajuće, analgetsko djelovanje. Također se koristi za hemoroide i za brzo zacjeljivanje rana. Plodovi korijandera sadrže 2,5% eteričnog ulja. A u lišću - vitamin C, B1, B2, karoten, rutin. Usput, žvakanje sjemenki korijandera ima antiseptički učinak.

Svaki kuhar upoznat je sa svim divnim kvalitetama korijandera. On je u stanju ukrasiti bilo koje jelo svojim okusom i mirisom. Zelje i plodovi cilantra koriste se kao začin za jela od mesa, ribe, povrća.

Plodovi korijandera koriste se kao prirodni arome u pekarskim proizvodima (hrskavi kruh, lepinje, dvopeci, krekeri). Također se dobro dokazao u proizvodnji kobasica, pa čak i vina.

Također, eterično ulje sjemenki korijandera koristi se u parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji.

Kako uzgajati sjeme korijandera?

Sijanje korijandera: fotografija 

Sjetva korijandera smatra se prilično nepretencioznom biljkom. Može se uzgajati svugdje: u krevetima, na balkonu, na prozorskoj dasci.Bez obzira na mjesto sjetve, korijander raste vrlo uspješno.

Sjeme korijandera ne podnosi kiselo teško tlo. Mirisno bilje poput peršina, kopra, komorača, celera loši su prethodnici korijandera. Bolje je staviti na mjesto tikvice, krastavce, kupus.

Tlo se priprema u jesen, kopa, gnoji, pa u proljeće opet, ako je tlo jako teško, osiromašeno, može se dodati superfosfat. Glineno tlo koje lako stvara koru također nije prikladno. Na takvom tlu sadnice neće klijati sjeme.

Biramo dobro osvijetljeno mjesto. Iako je cilantro prilično nepretenciozan i otporan na sušu, ipak mu je potrebna vlaga na početku rasta.

Biljka je otporna na mraz, sjeme se sadi u rano proljeće, preživjet će temperature do + 6o. Za bolje klijanje sjeme možete prethodno namočiti u toploj vodi. Zatim osušite i posijajte u otvoreno tlo na dubinu od 1,5-2 cm.

Klijanje sjemena korijandera je prilično brzo, nakon tjedan dana. Kako raste, preporučuje se proređivanje gredica tako da između biljaka ostane oko 6 cm. Potrebno je stalno uklanjati korov, rastresiti tlo nakon zalijevanja kako bi se spriječilo stvaranje kora.

Životni ciklus korijandera je otprilike 2,5-3 mjeseca. Stoga, kako bi uvijek imali svježe zelje, sije se svaka dva tjedna. Od korijandera, kao i od drugog zelja, prave berbu za zimu, jednostavno sušeći prikupljeno lišće u sjeni. Preporuča se pohranjivanje u papirnate omotnice.

Ne sušite na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Time ćete izgubiti aromu i okus korijandera. Plodovi sazrijevaju neravnomjerno pa je berbu potrebno započeti na 30-40% zrelosti. Nekoliko biljaka treba ostaviti nedirnutima, bit će sjeme sljedeće godine.

Sakupite plodove sjemena korijandera prije nego što se stabljika osuši, a zatim ga držite pod krošnjom tjedan dana i mlatite. Tijekom cvatnje, listovi korijandera postaju grubi, gubeći pomalo svoj jedinstveni okus i aromu. Stoga, ako nemate cilj sakupljati plodove, možete ih odrezati i nastaviti koristiti kao zelje.

Zaključak

Zelje korijandera izvrsna je ukrasna biljka u vašem vrtu. Prekrasne, bogate zelene boje uljepšat će vaše vrtne gredice. U srpnju-kolovozu pojavljuju se lijepi cvatovi ružičasto-bijelih cvjetova. Ova biljka ima nevjerojatan miris koji se širi po vrtu. Čak i okrugli plodovi korijandera koji se pojavljuju umjesto cvijeća izgledaju spektakularno.