Uzgojeni zob

Uzgojeni zob: opis biljke

Uzgojeni zob je jednogodišnja biljka. Korijen mu je vlaknast, stabljika ima oblik slamke s dva do četiri čvora. Gotovo sve biljke zobi imaju jezik na rubu ploče.

Cvat uzgojene zobi sastoji se od metle koja sa stabljike sadrži stabljiku i grane. Cvjetovi ove biljke su dvospolni; od zobi dobivaju se plodovi u obliku zrna.

Uzgojeni zob potječe iz Kine i Mongolije. Ova biljka je usjev žitarica.
Zob razlikuje od zrna po tome što sadrži više različitih masti i škroba, kao i drugih korisnih tvari za ljudski organizam.

Što se može skuhati od uzgojenog zobi?

U narodu postoji mišljenje da ne samo da zrno uzgojenog zobi može donijeti mnogo korisnosti, već kažu i da slama pomaže i u liječenju. Kuhana zobena juha vrlo je korisno jelo za one koji se pridržavaju dijete, za plućnu tuberkulozu, kao i za djecu koja su bolesna sa škrofulom. Tinkturu ove kulture koriste i za zadržavanje mokraće.

Vrlo dobra juha može se pripremiti od dekocija zobi s medom; bit će to hranjiv lijek za one ljude koji su dugo bolesni i vrlo su slabi. Zrna ove kulture također se koriste u koleretičkim zbirkama. Od nje se kuha i mliječ od zobenih pahuljica, koristan je za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti.

Pomiješate li izvarak zobene slame s hrastovom korom, tada dobiveni rezultat mogu koristiti oni koji imaju puno znoja na nogama, a takav se uvarak koristio i u liječenju urolitijaze, dijabetesa i nadutosti. Cijela zobena biljka može se preraditi i koristiti kao dijaforetik i diuretik.

Ako imate trovanje olovom, tada se zobene pahuljice mogu dodati u prehranu, ali bez sadržaja mlijeka.

Zašto je uzgojen zob koristan?

Zobene pahuljice vrlo su bogate proteinima, poput heljde. Proteini sadržani u žitaricama vrlo se dobro apsorbiraju pa su klasificirani kao vrijedne žitarice. Žitarice sadrže škrob koji se u tijelu najbrže prerađuje od ostalih žitarica.

Ova žitarica sadrži puno korisnih tvari, uključujući mineralne soli. Gotovo u svakom pogledu, ova žitarica je ispred svih ostalih žitarica pa se stoga koristi za proizvodnju hrane za djecu i za ljude koji se pridržavaju dijete. Na njoj se pripremaju juhe i žitarice, te dječje formule i žele.

Juhe iz ove kulture sluzave su i viskozne, što je dobro za želučanu sekreciju pa ne uzrokuju pokretljivost crijeva. Upotreba uzgojene zobi u liječenju želuca i crijeva bolesnih osoba je stvarna.

Kako kuhati zobene pahuljice?

Postoje različite vrste žitarica iz uzgojene zobi. U pravilu se žitarice dobivaju iz parene zobi, to pridonosi njezinoj poboljšanosti probavljivosti i postaje manje osjetljivo na gorčinu.

Negnječene žitarice iz uzgojene zobi vrlo su bogate mineralima i raznim vitaminima. Takve žitarice polako će ključati, a jelo će biti jako gusto. Ako želite da brže prokuha, prvo ga morate rezati.

Ako imate potrebu kuhati žitarice još brže, onda kupite valjane žitarice.Očišćen je od ljuski, zatim podvrgnut preradi tijekom koje dolazi do mljevenja i poliranja žitarica, što naravno smanjuje količinski sadržaj vlakana i povećava kvantitativno stanje škroba, no istodobno će brže prokuhati.

Vrlo se dobro upija i koristi u dijetetskoj prehrani.
Naravno, zobene pahuljice smatraju se najukusnijima, jer ih ljudsko tijelo najbolje apsorbira.

Zajedno sa zobenom kašom koristi se i izvarak koji se koristi za djecu s umjetnim hranjenjem. Uzgaja se u kravljem mlijeku i od njega se pravi adaptirano mlijeko. Juha se od kulturne zobi razlikuje po tome što sadrži malo manje vlakana.