Paprika: 5 provjerenih sorti

Babura paprika

Slatka paprika usjev je koji je prilično čest u vrtovima naših ljetnih stanovnika. Ovo povrće je dobro po tome što je njegov opseg u kuhanju vrlo širok. Postoji mnogo načina za njegovu upotrebu. U ovom ćemo članku pogledati pet najboljih sorti za različite namjene.

Mađarski sir od slatke paprike

Ova je sorta izvrsna za punjenje. Oblik paprike je okrugao, blago spljošten, oblikom nalikuje glavi sira. Boja mađarskog sira je žuta, crvena i narančasta. U principu se za punjenje može koristiti gotovo svaka sorta, ali mađarski sir, moglo bi se reći, stvoren je za to. Ima stabilnu podlogu i izgleda sjajno s ispunom iznutra. Ova je sorta vrlo pogodna za sirove punjene paprike (sa sirom, pržene gljive).

Plodovi ove sorte male su veličine, pa je prikladno koristiti punjene paprike s rižom i mesom. Tako mala paprika može se lako savladati u kratkom vremenu.

Mađarski sir vrlo je rana sorta zrenja. Vegetacijska sezona obično traje 65 - 68 dana. Biljke su srednje veličine, dosežu visinu od 30-50 centimetara.

Grmlje je prilično kompaktne veličine, pa je ova sorta pogodna za uzgoj na malim površinama (balkon, lođa), osim toga, biljke imaju lijep ukrasni izgled. Iako su plodovi male veličine, imaju prilično debele stijenke. Zbog toga je paprika pogodna za juhe, variva i salate. Također se dobro koristi za izradu umaka i raznih uvijanja za zimu. Svježe voće ima prilično dobru čuvajuću kvalitetu.

Nedostaci mađarskog sira

Praktično ih nema. Jedini nedostatak može se nazvati pripadnošću hibridima, što znači da sjeme koje sakupite vjerojatno neće moći ponoviti kvalitete matične biljke.

Slatki papar Earley Sense

Ova paprika savršena je za pripremu ljetnih salata. Ima prekrasan slatki okus, stijenke papra su prilično debele. Earle Sense izvrstan je sastojak grčke salate. Iako se ovom jelu tradicionalno dodaje crvena paprika, ova sorta i dalje će izgledati lijepo svojom svijetložutom bojom.

Sorta sadrži ogromnu količinu soka. Izvana je plod kvadrastog oblika, prilično velike veličine. Širine oko 7,5 cm i dužine 10 cm. Jedan plod teži oko 150-200 grama. U pogledu sazrijevanja ova sorta pripada ranom sazrijevanju, a među tom je skupinom sorti najveća plodonosna sorta. Nije ni čudo što je ime s engleskog prevedeno kao "rana senzacija".

Prva berba ove sorte obično se može uzeti 65 dana nakon sadnje za sadnice. Ovo voće se može početi jesti već u stanju tehničkog sazrijevanja. U ovoj fazi već imaju lijepu zelenkastu boju i slatki okus.

Ovaj hibrid ima visok prinos, kao i dobar imunitet na bolesti gljivičnog i bakterijskog podrijetla. Biljka obično doseže visinu od oko 45 - 55 centimetara. No, kada se uzgajaju na otvorenom, paprike su niže u visini, pa im je bolje napraviti potporu za vezanje. Inače, grmlje pada na tlo zbog velikog broja jajnika.

Nedostaci Earle Sensea

Ovaj hibrid ima dovoljno dugu biološku zrelost. Ova je sorta prikladnija za uzgoj u južnim regijama zemlje, jer se u središnjem dijelu, a još više u sjeverozapadnim regijama, ne može očekivati ​​potpuna zrelost, čak i ako plodove ne otkinete s početkom jeseni. Međutim, valja napomenuti da nepotpuna zrelost ni na koji način nije utjecala na razinu okusa i prinosa. Ponekad je sorta sklona opeklinama od sunca po vrućem ljetnom vremenu.

Python od slatkog bibera

Ova je sorta savršena za sušenje slatke paprike. Ako ne znate da je ovo slatka paprika, onda je po izgledu možete lako definirati u kategoriju ljutih paprika. Ali nema ni tračka oštrine ni izbliza. Oblik ove sorte prilično je bizaran, gotovo nikada ni ujednačen, ali ima smiješan izgled uvijanja. U duljini, u pravilu, jedan plod doseže 25 centimetara. Težina je oko 60 grama, zid nije previše debeo, oko tri milimetra. Python ima svijetlu aromu začina i bogat okus. Ova je sorta savršeno osjetljiva na sušenje, jer nema previše sočne pulpe i tanke stijenke.

Paprike se mogu sušiti posebnim sušilicama ili na jednostavan način. Zatim ih trebate uroniti u blender i uživati ​​u prekrasnom aromatičnom začinu. Ova sorta nije loša za jelo svježeg voća.

Iako proizvođači sadnog materijala govore o visini biljke od jednog i pol metra, ova paprika ne raste više od četrdeset centimetara na otvorenom. Produktivnost je na visokoj razini, grmlje raste prilično gusto. Što se tiče sazrijevanja, Python je sorta ranog sazrijevanja. Nakon što sjeme proklija i sazrije, obično je potrebno 100-110 dana. Do sredine srpnja paprika obično dostigne željeno stanje.

Nedostaci Pythona

Ne vole svi ovu specifičnu sortu zbog pikantnih tonova u okusu i prilično suhe pulpe iznutra. Unutra paprika ima veliki broj sjemenki. Ali nisu žilavi i uopće ih nije potrebno uklanjati, to ni na koji način ne utječe na okus.

Slatka paprika Marconi ljubičasta

Ova je sorta izvrsna za roštilj. Marconi ljubičasta je vrlo popularna i uspješna u Italiji. Može biti različitih vrsta boja. Crvena sorta je vrlo slatka i sočna, žuta paprika ima blaži i suzdržaniji okus, a ljubičasta svijetle i ugodne arome. Osim toga, ljubičasta sorta povoljno se uspoređuje s drugima zbog svog neobičnog i elegantnog izgleda.

Paprika također ima zanimljiv oblik koji podsjeća na ljubičaste ledenice. Paprika je dosta uska, šiljasta. Tekstura mahune je sjajna, glatka. U pravilu je sorta dugačka petnaest centimetara i široka samo 1,5 - 2,5 centimetra. Stijenke ploda nisu debele (oko četiri do šest milimetara), imaju elastičnu i hrskavu teksturu. Kad se pojavi karakteristična aroma papra i boja postane duboko bordo, to znači da je paprika dostigla svoju punu zrelost.

Ova sorta zahtijeva vrlo malo pažnje, ali pokazuje izvrsne rezultate u pogledu prinosa. Grmovi su standardnog oblika, visine dosežu oko 60 - 90 centimetara. Plodovi mogu sazrijeti do samog mraza. Za ovu sortu podvezica nije potrebna jer paprika teži prilično malo, a podloga grma snažno je lignificirana. Sorta Marconi ima svijetlu paprenu aromu, nježnog okusa, pa je ova paprika savršena za pripremu variva, svježe salate, marinade. Plodovi su dobri za jelo svježi, još nisu ni zreli.

Prema razdoblju sazrijevanja, ova se sorta naziva ranim sazrijevanjem, već 75 dana nakon sadnje sadnica u zemlju možete žeti. Također, zahvaljujući svijetloj aromi i tankim zidovima, moderno je hrabro osušiti Marconi.

Nedostaci Marconi ljubičaste boje

Ova je sorta izvrsna za roštiljanje, međutim, tijekom toplinske obrade, nažalost, gubi se lijepa ljubičasta boja. Zapamtite da su paprike tankih stijenki i da se kuhaju vrlo kratko. Papriku je lako preeksponirati na vatri i time pokvariti jelo.

Marconi je dobar za konzumiranje svježeg voća, ali u ove će svrhe druge sorte ipak pobijediti, budući da ova sorta ima suhu teksturu.

Kad je Marconi još u obliku sadnica, ima prilično slab izgled, a također raste prilično sporo, za razliku od drugih vrsta slatke paprike, koje su posijane u isto vrijeme.

Osim toga, ako ovu sortu želite koristiti za punjenje, upotrijebite paprike koje nisu potpuno zrele jer se oblik paprike s vremenom spljošti.

Slatka paprika Palanichko čudo

Ova je sorta izvrsna za izradu lechoa. Ovu sortu nije tako lako pronaći, nije jako popularna među ljetnim stanovnicima. Ali vrijedi ga potražiti, neće vas sigurno razočarati.

Kod nas i u bližoj inozemstvu, Palanichko, čudo je doneseno iz Srbije. Uzgajivači povrća koji se bave uzgojem ove sorte jednoglasno tvrde da priprema ukusnog lechoa neće proći bez čuda. Lecho napravljen na bazi ove paprike po okusu je vrlo sličan popularnim sovjetskim proizvodima iz Globusa.

Ova sorta ima prilično debele stijenke (debljine oko jednog centimetra), tekstura je mesnata, sadrži veliku količinu šećera, a ova je paprika također vrlo velikih dimenzija. Sve ove karakteristike čine papar idealnim sastojkom za lecho. Ali dobro je ne samo kao spin za zimu, već i u svježoj verziji.

Sorta je velikoplodna, mahuna je duga oko 20 centimetara, a u težini može doseći čak četiri stotine grama! Plodovi su u obliku češeri, šiljasti. Ima prekrasnu bogatu crvenu boju. Kad se uzgajaju na otvorenim površinama, biljke narastu do visine od oko 40 - 70 centimetara. Standardnog su oblika, broj listova je prosječan. Sorta daje puno plodova, pa je potrebno biljke vezati. Žetvu možete ubrati početkom kolovoza (ako je sjeme posijano u ožujku). Drugi rod će najvjerojatnije započeti u rujnu. U drugoj berbi ima mnogo jajnika, ali sama veličina paprike više nije tako velika.

Nedostaci Palanichkovog čuda

Što se tiče površine ploda, povremeno se mogu vidjeti blaga oštećenja i neujednačena tekstura. To ni na koji način ne utječe na okus paprike. Izduženi oblik čini da ovu sortu često napadaju puževi, jer vrhovi plodova ponekad dodiruju tlo.

Ponekad se plodovi opeku na suncu. Ova je sorta vrlo zahtjevna za prisutnost topline i sunčeve svjetlosti, stoga u hladnom razdoblju možda neće donijeti tako obilnu žetvu kao što je navedeno. Također, mali nedostatak ove sorte, vrtlari primjećuju neravnomjernu berbu, paprike su različitih veličina, od vrlo velikih do malih.

Fotografija slatke paprike