Grožđe Cabernet Sauvignon

Grožđe kao vrtna kultura poznata je jako dugo. Ova vrsta biljaka oduvijek se cijenila, poštivala i stvarale legende o ljekovitosti njenih plodova. Spomene o njemu mogu se pronaći u drevnim književnim djelima, u kojima su književnici voće grožđa uspoređivali s "nektarom bogova". A u Kijevsko-pečerskoj lavri možete pronaći izraz: "Tamo su ljudi sretni, gdje rastu vinove loze." Grožđe se oduvijek smatralo južnom biljkom koja voli puno sunca i zraka ispunjenog vlagom. No sada se grožđe može naći u mnogim regijama Rusije, a ne samo u južnim. Stoga ćemo danas govoriti o sorti koju čuje većina svjetske populacije, a to je grožđe Cabernet Sauvignon.

Grožđe Cabernet Sauvignon: fotografija sorte

Povijesna referenca

Ovu su sortu dobili francuski uzgajivači, oni su prvi opisali i objavili fotografije svog stvaranja. Sorta grožđa Cabernet Sauvignon dobivena je križanjem sorti Sauvignon Blanc i Cabernet Fan. Nova vrsta grožđa usvojena je s praskom i sada je glavni smjer prerade plodova ove sorte vinarstvo, jer ova sorta zbog svojih karakteristika okusa nije pogodna za svježu potrošnju.

Grožđe Cabernet Sauvignon: opis i karakteristike sorte

Grm ima razgranatu mrežu grana s prekrasnim izrezbarenim petokrakim lišćem, koje ima rubove po rubovima, što lišće čini bodljikavim na dodir. U jesenskoj sezoni na lišću grožđa pojavljuju se crvenkaste mrlje koje biljci daju posebnu vizualnu cijenu i privlače mnoge poglede. Unatoč činjenici da ova sorta ima cvijeće oba spola, i ženskog i muškog, na jednoj biljci, oprašivanje se mora provesti umjetno u borbi protiv graška. Redukcija grožđa naziva se smanjenje ploda grožđa, najčešće se to događa zbog nedovoljnog oprašivanja biljke tijekom cvatnje. Mnogi uzgajivači pišu o tome u svojim recenzijama.

Glavni oblik grozda je kanonski, ponekad se u gornjem dijelu grozda formira grana, ova grana se popularno naziva krilom. Po težini jedan grozd doseže oko 100 g, a duljina je 12-14 cm. Plodovi su plavi s voštanom prevlakom, veliki, promjera 1-1,5 cm, sa sjemenkama. Bobice imaju zadebljanu kožicu, zbog čega plodovi ove sorte imaju izvrsna transportna svojstva, što je čini izvrsnom tehničkom sortom. Plodovi su vrlo mirisni, ova aroma velebilje prenosi se i na vino. Ne vrijedi obratiti pozornost na cvjetanje, a još više ga se bojati, budući da je ovo vrsta vinskog kvasca, zbog čega su ove sorte vrlo popularne u proizvodnji vina.

Značajke sorte grožđa Cabernet Sauvignon

Mnogo se zna o karakterističnim pozitivnim i negativnim aspektima sorte grožđa Cabernet Sauvignon zbog njene popularnosti među vinarima amaterima i profesionalnim vinogradarima.

Dakle, sorta je visoko rodna, ali zahtijeva pažnju, njegu i stabilne klimatske uvjete. Ako su ispunjeni svi ovi uvjeti, s 1 hektara zemlje može se ubrati do 70 centara bobica. Plodovi dobro podnose transport na velike udaljenosti, bez gubitka prezentacije, zbog svoje guste kože. Iz istog razloga, grožđe Cabernet Sauvignon ne puca tijekom rasta na lozi, s koje se praktički ne mrvi.

Još jedna prednost debele ljuske ploda je mogućnost da ne brinete o vremenu berbe, jer čak ni u prezrelim bobicama ne pucaju niti pucaju. Sorta je otporna na mraz i sušu, ne boji se većine štetočina i bolesti.
Sorta grožđa Cabernet Sauvignon uzgaja se za industrijsku proizvodnju desertnih crvenih vina.

Vino od grožđa Cabernet Sauvignon: fotografija

Što se tiče slabosti, vrijedno je napomenuti vjerojatnost pojave graška, te posljedično i potrebu kontrole nadziranja procesa oprašivanja, a ponekad i ručnog oprašivanja, što oduzima puno vremena. Tijekom razdoblja jajnika biljka se boji jakih vjetrova jer se mogu slomiti tijekom početnog razdoblja jajnika. Sorta preferira tople i stabilne klimatske uvjete, ne voli kišu, pa ova sorta grožđa nije pogodna za bilo koju regiju, kako u Rusiji tako i u svijetu. Činjenica da grožđe Cabernet Sauvignon pripada kasnozrelim sortama, bobice se pojavljuju 145-155 dana nakon formiranja jajnika, također pripada posebnostima, a ne nedostacima.

Grožđe Cabernet Sauvignon: fotografija sorte

Njega biljaka

Na temelju povratnih informacija vrtlara amatera i ljudi koji se profesionalno i u velikim količinama bave uzgojem grožđa, možemo zaključiti da je sorta Cabernet Sauvignon nepretenciozna u skrbi za grožđe. Ipak, kako biste dobili dobru žetvu, vrijedi slijediti niz preporuka. Grožđe Cabernet Sauvignon ima mnogo vrsta i podvrsta, s različitim karakteristikama, pa se to može naći u raznim dijelovima Rusije.

Grožđe Cabernet Sauvignon nije izbirljivo u pogledu tla i dobro raste na različitim vrstama tla. No, postoji niz zahtjeva za rasvjetu. Grožđe voli sunce i južne planinske padine. Naravno, na standardnim vrtnim parcelama nema planina, pa je poželjno umjetno stvoriti brda. Osim toga, kako bi stalno bila prisutna sunčeva svjetlost, grožđe se sadi u redove od sjevera prema jugu. Ova vrsta uklapanja također će stvoriti stabilnu ventilaciju zraka.

Grožđe Cabernet Sauvignon razmnožava se i uzgaja podlogom, odnosno cijepljenjem izdanka vinove loze na korijenov sustav ili deblo druge biljke. Najprikladnije vrste podloga za grožđe Cabernet Sauvignon su Riparia 3309 i 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Grožđe Cabernet Sauvignon: fotografija sorte

Prilikom sadnje potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Prvi od njih je udaljenost između redova, trebala bi biti oko 3-4 metra. Ne vrijedi štedjeti zemlju i približavati redove jedan drugom, budući da je ta udaljenost optimalna za dovoljnu cirkulaciju zraka, a također će pomoći u brzom uklanjanju oboljele biljke prije nego što se bolest preselila na susjedne biljke. Obično se sorta Cabernet sadi u jesen ili proljeće.

Važno je pratiti učestalost i količinu zalijevanja. Ne postoje posebne preporuke za vrijeme i količinu, pažljiv ljudski izgled ovdje će samo pomoći. Tijekom vegetacije biljke važno je pravodobno zalijevanje, kao i rastresanje tla i uklanjanje korova. Ako razdoblje jajnika ne nastupi u razdoblju visokih temperatura, tada je poželjno prskati grmlje. Najveću pozornost treba zalijevati tijekom sazrijevanja grožđa. Ako ovo razdoblje pada na razdoblje suše, tada je poželjno koristiti zalijevanje korijena kako voda ne bi pala na lišće i ne nanijela im štetu. Ako je, naprotiv, obilne kiše, biljku ne morate dodatno zalijevati. Od obilja vlage, bobice mogu postati vodenaste strukture i postati gotovo neukusne.

U proljeće, a zatim, ako je potrebno, tlo je prekriveno malčem, na primjer, slamom, piljevinom, tresetom itd. U hladnoj sezoni pomoći će spriječiti oštećenje korijena pri niskim temperaturama, a pri visokim temperaturama zraka spriječit će brzo isparavanje vlage.

Ne zaboravite na hranjenje biljke za stabilan rast i razvoj. Vinova loza prihvaća i organska i mineralna gnojiva. Dohrana se obično provodi nekoliko puta u jednoj sezoni, posljednji put u drugoj polovici srpnja. To je zbog činjenice da su od druge polovice srpnja glavni protoci tvari u biljci usmjereni na hranjenje grozda, a kasno prihranjivanje može dovesti do odljeva hranjivih tvari za nastavak rasta i razvoja lišća, u kojem slučaju ne vrijedi nadati se dobroj berbi.

Prvo orezivanje i formiranje grma grožđa događa se na jednogodišnjim izbojcima. Za mlado grožđe Cabernet preporučuje se kratka rezidba, što vam omogućuje povećanje prinosa grma, budući da s ovom vrstom obrezivanja donje oči aktivno rastu i donose plodove. Najčešće se Cabernet uzgaja na prilično visokim stablima, ostavljajući mlade izbojke obješene. Tako da mlade loze ne rastu puno, skraćuju se za 5-6 oka. Po proljetnim očima možete otprilike odrediti prinos svakog grma. Stoga, ako je jasno da će prinos grma biti visok, tada se strelice voća skraćuju kako bi se smanjilo opterećenje grma.

Grožđe Cabernet Sauvignon: štetnici i bolesti insekata

Grožđe Cabernet Sauvignon ima mnogo različitih bolesti. To su gljivične bolesti - plijesan ili pepelnica, plijesan ili peronospora, antraknoza, te bakterijske bolesti - rubeola, bakterijski rak, kloroza. Za borbu i prevenciju protiv njih odavno su razvijeni različiti posebni kemijski i organski agensi.

Vrijedi napomenuti da aktivnost grožđanih uši ne utječe na grožđe Cabernet Sauvignon. Najopasniji kukci za ovu sortu su grinje i grinje. Zbog njihove male veličine teško ih je vidjeti na biljci golim okom. Ali njihova se aktivnost savršeno očituje na lišću biljke, budući da se na lišću pojavljuju crvene otekline. Najpopularniji narodni lijekovi za ove insekte su prskanje vodom sa sapunom i 4% bordoške tekućine. Prilikom prskanja vrijedi pažljivo hodati po cijeloj biljci - lišće odozgo i odozdo, deblo i stabljike. Kako bi se ljeto učvrstilo, biljke i gredice posipaju se sumporom.

Štetnici insekata grožđa Cabernet Sauvignon i većine bobičastog usjeva uključuju leptirastog leptira, kao i njegovo potomstvo. Paukova mreža koja se pojavljuje na lišću i plodovima reći će vam o pojavi štetnika. Gusjenice leptira hrane se plodovima i kvare jajnike biljke. Za borbu protiv ovog štetnika koriste se otrovne kemikalije - insekticidi, koji su uglavnom otrovni. Osim toga, insekticidi se dodaju fungicidi - tvari koje pomažu u uklanjanju gljivičnih bolesti i plijesni. Zbog visoke stope toksičnosti, posljednja obrada grožđa insekticidima provodi se mjesec dana prije berbe.

Grožđe Cabernet Sauvignon: recenzije sorte

Mnogo je recenzija grožđa Cabernet Sauvignon, kako profesionalnih vinogradara tako i amaterskih vrtlara. Pogledajmo neke od njih.

• Na primjer, amaterski vrtlar Victor iz moskovske regije počeo je uzgajati grožđe na svom mjestu prije samo godinu dana i uzeo je za uzorak sortu grožđa Cabernet Sauvignon. Victor kaže da su sadnice dobro ukorijenjene. U jesen je izvršeno obrezivanje grmlja i sada Victor, u iščekivanju, čeka što će biti rezultat njegove aktivnosti.

• Ekaterina već nekoliko godina uzgaja grožđe na svom mjestu u Permu. Sadnice grožđa Cabernet Sauvignon na poklon je dobila od sestre. Ekaterina pravi domaće vino, koje ima trpak okus, kao i sok od berbe sakupljene na njezinom mjestu.“Sadnice grožđa Cabernet Sauvignon savršeno su se ukorijenile, urod je odličan”, kaže Katya, “pokrivam ih za zimu kako ne bi patile od jakih mrazeva. Među nedostacima koje je Katya podijelila s nama je nemogućnost korištenja svježeg grožđa Cabernet Sauvignon.