Sjeverno grožđe Saperavi

Grožđe Saperavi North grožđe je koje se uzgaja prvenstveno za proizvodnju vina, ali je po okusu sasvim prikladno za svježu potrošnju. Osim istoimenog vina, ovo se grožđe koristi u pripremi više od 10 različitih vrsta vina. Sortu grožđa Saperavi odlikuju visoki prinosi i dobra zimska čvrstoća. Loza je sposobna izdržati prilično hladne zime bez zaklona.

Grožđe Saperavi: opis sorte i svojstva

Kako izgleda grožđe Saperavi: fotografija sorte

Grožđe Saperavi ne treba predstavljati. Ova je sorta poznata ne samo u Gruziji, već se uzgaja više od jednog stoljeća. Saperavi, u prijevodu s gruzijskog, znači "boja", što je sasvim u skladu s posebnostima ove sorte. Grožđe Saperavi karakterizira povećana koncentracija tvari za bojenje. Iz istog razloga, grožđe se ponekad naziva i Saperavi-Dyer, koje se koristi za bojanje drugih vina i pića.

U vrtovima se u pravilu uzgaja sjeverna sorta ove loze koja se odlikuje visokom otpornošću na mraz. Grožđe Saperavi North pojavilo se sredinom prošlog stoljeća, to je hibrid dvije sorte - Saperavi i North. Unatoč činjenici da je grožđe North Saperavi odobreno za uzgoj u regiji Volge i na Sjevernom Kavkazu, biljka, prema vrtlarima iz drugih regija, može izdržati temperature do minus 27 - 30 stupnjeva.

Sorta grožđa Saperavi North okarakterizirana je kao tehnička sorta grožđa. To jest, prije svega, namijenjen je preradi. Sorta je savršena za proizvodnju sokova, vina, bezalkoholnih pića, kao i za proizvodnju grožđica i grožđica. Razdoblje sazrijevanja grožđa je srednje kasno, vegetacija mu traje najmanje 3,5 mjeseca.

Grožđe Saperavi North: fotografija sorte

Grožđe vina Saperavi ima zaobljene listove, srednje veličine i dvospolne cvjetove. Grozd zrelog grožđa težak je oko 200 g, bliže stožastom obliku.

Plodovi sorte grožđa Saperavi imaju bogatu tamnoplavu boju s voštanim cvjetom svojstvenim grožđu. Inače, što je ovaj sloj deblji, grožđe se čuva bolje i dulje. Marelica, kako je još nazivaju i voštana prevlaka, štiti plodove od mehaničkih oštećenja, promjena vremenskih uvjeta, utjecaja različitih patogenih mikroorganizama i isparavanja vlage.

Plodovi grožđa su ispravnog ovalnog oblika, težine do 1,2 grama. Broj sjemenki u bobici nije veći od 5. Meso bobica je sočno, okus je skladan. Valja napomenuti da je sočnost i okus grožđa Saperavi jedan od preduvjeta za klasifikaciju sorte kao tehničke, jer za proizvodnju vina, kao i raznih pića, potrebno je bobičasto voće koje sadrži velike količine soka.

Sortu grožđa Saperavi North također karakterizira umjerena otpornost na sušu. Osipanje cvijeća rijetko se opaža, bobice praktički nisu osjetljive na grašak.

Snimanje grožđa Saperavi počinje krajem rujna. Sorta se odlikuje visokim i stabilnim prinosima. Podvrgnuto poljoprivrednoj tehnologiji uzgoja, sa jednog hektara se ubere do 115 centara.

Pravila sadnje grožđa Saperavi

Grožđe Severny Saperavi sadi se u jesen, tako da sadnica ima vremena dobro se ukorijeniti i pripremiti za zimovanje. Ovo razdoblje pada krajem rujna - početkom listopada, ali najkasnije dva tjedna prije početka očekivanog hladnog vremena.Stručnjaci napominju da jesenska sadnja grožđa pridonosi bržem razvoju korijenovog sustava i jednostavnoj prilagodbi sadnica. Odlučite li saditi grožđe u proljeće, to morate učiniti od sredine svibnja do kraja prve dekade lipnja.

Izboru sadnog materijala mora se pristupiti odgovorno. Sadnice treba kupiti od provjerenih i poznatih proizvođača ili rasadnika, u protivnom riskirate kupnju potpuno druge sorte. Za sadnju je optimalna jednogodišnja sadnica visine do pola metra, debljine do 1 cm. Zdrave izbojke karakterizira zeleni rez, prisutnost bijelog korijena i već zrelih pupova. Prije sadnje sadnice grožđa Saperavi treba staviti u vodu barem jedan dan kako bi korijenov sustav bio zasićen vlagom i biljka lakše prenijela sadnju. Nakon toga korijenje je potrebno malo orezati, a samu sadnicu grožđa Saperavi treba skratiti ne ostavljajući više od 4 oka.

Grožđe Saperavi North: fotografija sorte

Područje za uzgoj vinove loze mora biti dobro osvijetljeno, jer okus ploda i prinos izravno ovise o količini sunčeve svjetlosti. U tom slučaju mjesto slijetanja treba biti smješteno na južnoj, zapadnoj ili jugozapadnoj strani. U slučaju kada teren ima nagib, grožđe se sadi u njegov središnji dio. Ostali uzgojeni usjevi, poput voćaka, moraju biti udaljeni najmanje 5 metara kako ne bi ometali grožđe. Ne vrijedi saditi grožđe Saperavi u nizini, jer postoji velika vjerojatnost smrzavanja. Osim toga, sorta vina Saperavi Severny ne podnosi visoku vlagu.

Promjer jame za sadnju može biti do 1 metar. Na dno rupe potrebno je uliti sloj drobljenog kamena debljine najmanje 10 cm. Lagano se odmaknuvši od ruba rupe, potrebno je ugraditi cijev promjera najmanje 5 cm, koja će se koristiti za zalijevanje sadnice. Zatim se u jamu ulije sloj plodnog tla, debljine 15-20 cm, te se unese gnojivo kalij-fosfat. U nedostatku mineralnih gnojiva, drveni pepeo potpuno će ih zamijeniti. Zatim se ponovno izlije sloj zemlje, ponovno se nanese gnojivo i tlo ponovno pokrije. U rupu se ulije najmanje pet kanti vode i rupa se u tom stanju ostavi jedan ili dva mjeseca.

Nakon tog vremena od tla se formira mala uzvisina, na nju se stavlja sadnica, pažljivo ispravlja korijenje, a zatim se zemlja ulije u rupu. Tlo se malo nabija i dobro zalijeva. Zatim je krug blizu stabljike prekriven filmom, a sama sadnica stavljena je ispod plastične boce. Nakon što se biljka ukorijeni i naraste, uklanja se poklopac filma i plastična posuda.

Grožđe North Saperavi: njega sorte

Grožđe Saperavi: fotografija sorte vina

Sorta grožđa Saperavi oduševit će vas bogatom berbom svake sezone kao odgovor na pravilnu njegu. Saperavi North ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu, međutim, postoji niz nijansi koje morate znati kako biste osigurali ispravan rast i razvoj vinove loze.

Zalijevanje grožđa Saperavi Severny nakon zimovanja počinje čim se otopi snijeg. Izbojci stari do tri godine zalijevaju se kroz cijev ugrađenu u rupu tijekom sadnje.

Ispod svakog grma potrebno je dodati najmanje četiri kante taložene i tople vode.

Tijekom cijele vegetacijske sezone provodi se nekoliko obilnih zalijevanja. Prvi put je otprilike tjedan dana prije nego što pupoljci počnu cvjetati. Zatim - na kraju cvatnje grožđa. U kasnu jesen, kako bi biljka lakše i bez gubitaka prezimila, grožđe također treba dobro zalijevati.

Kad bobice počnu sazrijevati i postupno postaju plave, zalijevanje treba prekinuti.

Ako planirate uzgajati grožđe Saperavi Severny isključivo za proizvodnju vina, grožđu je dovoljno jedno zalijevanje prije zime.

Sorta grožđa Saperavi Severny dobro reagira na gnojidbu i složenim mineralnim gnojivima i organskim tvarima. Ako su prilikom sadnje sadnica grožđa Saperavi gnojiva primijenjena u potrebnoj količini, tada se sljedeća prihrana može obaviti nakon 3 - 4 godine. Do tog trenutka biljka je već formirana i spremna za rod.

Prva prihrana vrši se u proljeće, dodajući kompleks mineralnih tvari u svaki grm, koji se sastoji od karbamida, kalija i superfosfata. Biljka se gnoji unosom tvari u posebno pripremljene male utore, koji se zatim posipaju zemljom.

Od organskih gnojiva preporučuje se korištenje treseta, humusa i izmet ptica. Štoviše, bolje je napraviti takve obloge jedan po jedan.

Pileći izmet može se primijeniti oko tjedan dana prije cvatnje grožđa. Za pripremu prihrane uzimaju se dva dijela vode za jedan dio gnojiva. Dobivena smjesa se infuzira najmanje 10 dana. Za zalijevanje biljaka infuzirana otopina razrjeđuje se u omjeru jedan prema pet. Osim toga, u kantu ili drugi upotrijebljeni spremnik dodajte žlicu gnojiva kalij-fosfora.

Bolje je takve obloge koji sadrže dušik primijeniti prije sredine srpnja. U budućnosti bi biljka trebala trošiti hranjive tvari za formiranje i sazrijevanje plodova, a ne rast zelene mase, koju potiču dušična gnojiva.

Kad grožđe Saperavi počne sazrijevati, grmlje se zalijeva otopinom fosforno-kalijevog gnojiva. Prihranjivanje se također može nanijeti suho na krug debla ili se biljke mogu poprskati otopinom mineralnih tvari.

Grožđe Saperavi North: fotografija sorte

Rezidba grožđa jedan je od preduvjeta za postizanje visokih prinosa.

Obrezivanje se provodi u jesen, na kraju vegetacije grma. Takav postupak, osim što povećava prinose, također pomlađuje biljku, povećavajući životni vijek vinove loze. U proljeće su ograničeni na obavljanje sanitarne rezidbe, tijekom koje se uklanjaju osušeni ili bolesni izdanci.

U pravilu, kao rezultat obrezivanja, na mladim grmovima ne ostaje više od 8 rukava. Na odraslim grmovima uklanjaju se mladi izbojci dugi do pola metra. Za izbojke dulje od 80 cm, uklonjeni se pastorci uklanjaju, a vrhovi se odrežu za 8-10 cm.

Ljeti morate pravodobno odrezati lišće i one izbojke koji prekrivaju grozd od sunca. Takav postupak pridonijet će brzom i ujednačenom sazrijevanju bobica.

Više je puta primijećeno da Saperavi Severny dobro podnosi mrazeve. Međutim, ako je zima s malo snijega, ipak je bolje pokriti grmlje. Loza se pažljivo uklanja s nosača, nakon čega se prekriva smrekovim granama. Zatim se u obliku kolibe ugrađuje par lukova preko kojih se navlači poseban pokrivni materijal. Važno je da takvo sklonište omogućuje ulazak svježeg zraka.

Grožđe North Saperavi: recenzije vrtlara

Grožđe Saperavi: fotografija sorte

Vrtlari koji se bave uzgojem vinove loze, čak se i vrtlarima početnicima savjetuje da se ne plaše uzgoja ove sorte, tako je nepretenciozna u održavanju, otporna na mraz, kao i na promjene klimatskih uvjeta.

Također, u svim recenzijama bez iznimke ukazuju na dosljedno bogat prinos grožđa Saperavi North.

No, mišljenje vrtlara o potrebi zaklona grmlja za zimu bilo je podijeljeno, neki od onih koji žive u središnjim regijama skrivaju grožđe bez obzira na očekivane zimske temperature, dok drugi primjećuju da grmovi, ne prve godine, dobro zimuju bez zaklon.

Grožđe Saperavi North: video o vinskoj sorti

Osim pozitivnih povratnih informacija vrtlara, bezuvjetna potvrda izvrsnih kvaliteta svojstvenih sorti grožđa Saperavi North njezina je potražnja već pola stoljeća. A za one koji će tek eksperimentirati s uzgojem vinove loze, sorta grožđa Saperavi savršena je.