Uzgoj peršina na otvorenom: potpuni vodič

U članku se opisuje uzgoj peršina na otvorenom polju: kako uzgajati lisnati peršin iz sjemena, kako saditi u različito doba godine, pravila njege.

Teško je zamisliti povrtnjak u kojem se ne bi uzgajalo zelje, a peršin se dugo smatrao jednom od najpopularnijih vrsta zelje na našim ljetnikovcima. A to je daleko od slučajnosti, jer peršin je samo skladište svih vrsta vitamina i minerala, sadrži bioflavonoide i eterična ulja. Ovo je pravi pribor prve pomoći u vašem vrtu. Osim toga, peršin iz svog vrta možete jesti već od ranog proljeća do kasne jeseni. Savršeno je uskladišten i može se ubrati za buduću uporabu, pa čak i ljetni početnik može svladati sve agrotehničke tehnike povezane s njegovim uzgojem.

Uzgoj peršina na otvorenom: prednosti peršina

Uzgoj peršina na otvorenom

Peršin je posjetitelj sa Mediterana, koji pripada krovnoj obitelji, gdje su mu najbliži rođaci korijander, celer i mrkva. Zbog ogromnog broja korisnih svojstava i izvornog okusa, peršin se uzgaja gotovo u cijelom svijetu. Kako biste iskusili sva blagotvorna svojstva ovog jedinstvenog začinskog zelenila, nije potrebna posebna obrada, može se konzumirati svježa. Štoviše, svi dijelovi ove biljke su korisni.

Najvažnija korisna svojstva peršina uključuju:

• Jačanje općeg imuniteta. Ovo svojstvo povezano je sa sposobnošću peršina da pozitivno utječe na rad endokrinog sustava.
• Zbog sadržaja folne kiseline peršin može biti katalizator u procesima regeneracije tkiva.
  Ubrzanje metabolizma. Povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica, što zauzvrat dovodi do povećanja razine hemoglobina u krvi.
• Može ublažiti upalu. Konkretno, eugenol, koji je dio peršina, ublažava oticanje i upalu kod artritisa zglobova, klorofil se bori protiv upale usne šupljine, a histidin pomaže kod upala kože uzrokovanih raznim vrstama infekcija.
• Smanjuje kiselost želuca
• Jača stijenke krvnih žila, zbog činjenice da mikroelementi uključeni u njegov sastav smanjuju količinu aminokiseline poput homocisteina, koja je štetna za naše kapilare.
• Zbog velike količine kalija, peršin može sniziti krvni tlak i vratiti normalan rad srca.
• Luteolin, koji je dio ove ljekovite biljke, savršeno čisti tijelo, smanjujući količinu slobodnih radikala.
• Uklanja višak tekućine i soli iz tijela, a koristi se i kao terapija u liječenju upala organa genitourinarnog sustava, osobito pijelonefritisa.
• Beta-karoten koji se nalazi u peršinu učinkovit je kao profilaktičko sredstvo protiv razvoja očnih bolesti

No, treba imati na umu da peršin nije indiciran za osobe koje pate od gihta i akutnog cistitisa, kao i s urolitijazom. U potonjem slučaju, pretjerani entuzijazam za ovaj začin može čak izazvati kretanje bubrežnih kamenaca. Također morate imati na umu da je 2011. godine peršin čak priznat kao snažan lijek.Dakle, eterično ulje peršina sadrži miristicin koji u velikim količinama može izazvati vrtoglavicu, pa čak i poremećaj svijesti.

Uzgoj peršina na otvorenom: nekoliko riječi o vrstama peršina

Uzgoj peršina na otvorenom

Peršin se može uzgajati ne samo za uporabu zelja, već i za proizvodnju korjenastih usjeva. Korijenski peršin također daje zelenu masu u godini sadnje i sljedeće godine. Ovaj će se članak uglavnom fokusirati na lisnati oblik peršina, ali bit će rečeno i nekoliko riječi o korijenu.

List i korijenov peršin razlikuju se upravo po obliku korijena.

U korijenovim vrstama korijenov usjev ima gustu strukturu, oblikom nalikuje daikonu. Raspon uporabe korijena peršina prilično je širok; neophodan je u juhama i glavnim jelima, dajući im posebnu pikantnost. Peršin je također dobar za jesti sirov.

U lisnatom peršinu korijenje je tanko i dosta dugo, malo je vjerojatno da će biti prikladno za uporabu kao neovisni začin.

Obje vrste peršina nepretenciozne su biljke, lako podnose pad temperature zraka na ozbiljne negativne vrijednosti (do -9 ° C), a korjenasti usjevi mirno prezimljuju u zemlji. Stoga je gotovo svaka regija zemlje pogodna za uzgoj peršina.

Peršin u listovima raste iz sjemena

Peršin raste iz sjemena

Priprema mjesta slijetanja

Za uzgoj peršina najoptimalnija su područja osvijetljena, koja se nalaze na ilovastim, dobro dreniranim tlima.

Za proljetnu sadnju peršina potrebno je poduzeti sljedeće pripremne mjere:

Zemlju temeljito iskopajte dodavanjem humusa (pola kante na 1 m? Površine). Ako planirate posaditi peršin na glinenim površinama, trebali biste dodatno dodati 2 kg piljevine i istu količinu pijeska.

Mješavina 1 žlice uree, kalijevog sulfata, dvostrukog superfosfata i 0,5 litara pepela posipa se po pripremljenom tlu, što će ubrzati proces klijanja sjemena.

Područje namijenjeno sadnji izravnano je i proliveno blijedom otopinom kalijevog permanganata (približno 1,5 g po kanti vode).

Kao gnojivo za pripremu tla za sadnju možete uzeti i mješavinu od 4 kg komposta, 10 g kalijevog klorida, 15 g superfosfata i 20 g nitrata (sve na 1 m2 površine).

Prije jesenske sadnje peršina potrebni su i brojni pripremni postupci:

Kako bi se riješili raznih vrsta nametnika koji se skrivaju u zemlji u očekivanju hladne sezone, potrebno je zemlju iskopati. Za kopanje kao gnojivo možete dodati 4-5 kg ​​humusa na 1 m? kvadrati

Ako u tlu ima previše korova, mogu se dodati vapneni materijali kako bi se zadržalo snijeg.

Odozgo, tlo mora biti prekriveno malčem sa slojem od 15-20 cm. To će poboljšati strukturu tla, a u proljeće će znatno olakšati život nicanju biljaka peršina. Malčiranje je osobito važno za područja s teškim, tvrdim tlom.

Odabir sorte

Sjemenke peršina mogu se sakupljati same, ali sakupljanje se vrši tek u drugoj godini nakon sadnje. Stoga je lakše i brže kupiti sjeme u specijaliziranoj trgovini. Ali ako i dalje želite dobiti vlastito sjeme, tada ćemo vam reći više o tome u sljedećem odlomku članka.

Trenutno je poznato više od 30 sorti peršina. A glavna razlika je u obliku lišća. Dolazi do peršina kovrčav (ima male, nježne, kao da uvija lišće) i obične.

Za uzgoj u srednjoj zoni naše zemlje najuspješnije su sljedeće sorte:

Šećer.

Ovo je srednje rano sazrijevanje korijena peršina. Korijen nema dugu kremastu boju. Zelena masa doseže 1 m visine.

Popustljiv.

Također vrsta srednjezrelog korijena peršina. Korijen ima duljinu 30 cm. Dobro se skladišti nakon berbe.

Bordwick.

Korijen srednje kasnog sazrijevanja. Korijen naraste do 35 cm duljine. Čuvanje kvalitete je dobro.
Zajednički list. Listnati izgled ranozrelog peršina. Ima veliku rozetu, ima mekanu strukturu lista s jakom aromom.

Povjetarac.

Listnati tip srednje dozrijevanja. Zelena masa doseže 75 cm duljine. Nakon rezanja, lišće brzo naraste.

Samosakupljajuće sjeme

Ako želite nabaviti biljke iz vlastitog sjemena, tada nakon završetka prvog životnog ciklusa morate izvaditi biljke uklanjajući slabe primjerke. To će pomoći u dobivanju najodrživijeg sadnog materijala. Za daljnju reprodukciju najbolje je uzeti sjemenke koje sazrijevaju ranije od bilo koga drugog. Potpuno zrelo sjeme je tamnosmeđe boje. Ako postoji potreba da se sjeme umjetno dovede u zrelost, ono se može razgraditi na mjestu gdje na njih padne izravna sunčeva svjetlost, držeći ga tamo 2 dana. Zrelo sjeme mora se osušiti bez izlaganja propuhu. Za sjemenke peršina vrijedi pravilo: što je ubrano sjeme starije, to bolje. Sjeme ubrano prije više od godinu dana pogodno je za sadnju.

Uzgoj peršina na otvorenom: sadnja

Budući da sjemenke peršina klijaju dovoljno dugo (14 do 21 dan) da ubrzaju ovaj proces, preporučuje se tretiranje sjemena stimulansom rasta. Prvo potopite sjeme u običnu vodu koja ima temperaturu zraka 3 dana. Promijenite vodu nakon 3 sata. Zatim stavite sjeme izravno u poticanje rasta. Korištenje ovih postupaka može skratiti vrijeme klijanja za više od polovice.

Peršin možete početi saditi i u proljeće i u kasnu jesen. Međutim, podzimska sadnja prikladnija je za regije s blagim zimama.

Zimsko slijetanje

Najoptimalnije vrijeme za kasnu jesensku sadnju je od treće dekade listopada do početka stabilnih negativnih temperatura. Za jesensku sadnju nije potrebno prethodno tretirati sjeme kako bi se poboljšala klijavost. Potrebne mjere u ovom slučaju su priprema i gnojidba zemljišta. Sadnice ne moraju biti prekrivene ničim, jer peršin podnosi prilično niske temperature.

Klijanje sjemena počet će u proljeće nakon što temperatura zraka poraste na +4 ° C.

U onim našim krajevima gdje zima dugo traje koristi se i način sadnje peršina kroz sadnice.

Kako bi do uzgoja stabilne temperature iznad nule (otprilike do početka travnja) porasle sadnice peršina, sjeme počinju sijati od druge polovice ožujka. Najbolje je sijati sjeme u tresetne posude. Napunite posude zemljom kupljenom u specijaliziranoj trgovini ili mješavinom vrtne zemlje, travnjaka i humusa. Bolje je prethodno tretirati sjeme (kako je ranije opisano) kako bi se ubrzalo klijanje.

Optimalna temperatura za razvoj biljaka je + 23-25 ​​° C. Sadnice je potrebno često zalijevati, sprječavajući isušivanje tla. Kad se vide prvi listovi, morate smanjiti temperaturu zraka na + 18 ° C.

Sadnice možete posaditi u zemlju do sredine srpnja. Ako koristite ovu metodu uzgoja peršina u toplim krajevima zemlje, možete dobiti do 6 žetvi usjeva u proljetno-ljetnom razdoblju.

Sadnice peršina prilično su osjetljive na presađivanje, stoga, kad ga sadite u nezaštićeno tlo, pazite da na korijenju postoji pristojan grumen zemlje.

Proljetna sjetva

Izravna sjetva sjemenom na stalno mjesto u proljeće počinje u ožujku-travnju i do sredine srpnja (u ovom slučaju zelje će se pojaviti u rujnu, a zatim sljedeće godine u svibnju) za lisnate sorte i, sukladno tome, do sredine svibnja za sorte korijena.

Najbolji prekursori za peršin su rajčica, kupus, krastavci, luk, bundeve. Preporučuje se vratiti usjeve peršina na isto mjesto tek nakon 3 godine.

Prije sadnje morate dobro olabaviti tlo; u tvrdom tlu korijenske sorte peršina mogu dati korijenske usjeve nepravilnog oblika.

Količina sjetve za peršin -1g na 1 m? površine, za ljetnu sjetvu ta se stopa povećava za 1/3.
Prilikom sadnje peršina prave se žljebovi dubine 1 cm (2 cm za jesensku sjetvu), polažu se 3 sjemena po gnijezdu, pazeći na udaljenost između gnijezda 4-10 cm, ovisno o sorti (veći bi trebao biti korijenov usjev, što je veća udaljenost između gnijezda). Razmak između redova treba biti 20 cm. Nakon što su sjemenke položene, posipaju se malom količinom zemlje i ručno malo nabijaju. Zatim se zasadi prolijevaju i prekriju slojem malča. Ako se predviđa mraz, kako bi se ubrzalo klijanje, sadnice se mogu pokriti plastičnom folijom.

Peršin: uzgoj i njega

Zalijevanje je osobito važno za peršin. Do pojave izdanaka zasade se zalijevaju pažljivo, ali redovito, pazeći pritom da voda ne stagnira. Unatoč činjenici da peršin općenito dobro podnosi suho vrijeme, s nedostatkom vlage u tlu, lišće postaje hrapavo, iako nakuplja povećanu količinu aromatičnih tvari. Stoga, ako je glavna svrha uzgoja peršina da dobijete zelje, vlažnost se mora stalno održavati unutar 70%. Ako se zelje treba osušiti, potrebno je smanjiti zalijevanje.

U slučaju da su sadnice prekrivene folijom, potrebno ih je svakodnevno provjetravati.
Važna mjera je uklanjanje korova i otpuštanje tla; ti se postupci moraju provoditi tijekom cijelog razdoblja rasta biljaka.
Nakon što je na sadnicama vidljiv treći list, sadnice se prorjeđuju.

Što se tiče obloga, one su potrebne biljci samo dok se ne formira izlaz. U ovom se trenutku kao gnojivo koristi sljedeća smjesa: 1 kg komposta ili divizma, kao i 15 g superfosfata i ista količina kalijevog sulfata po kanti vode. Nakon stvaranja rozeta, gnojiva koja sadrže dušik isključena su jer se mogu nakupiti u lišću i korijenu biljke.

Peršin se reže dok se ne pojave stabilne negativne temperature. Ako korijen peršina prezimljuje u zemlji, tada prestaju odsijecati zelje već u rujnu. Ako se planira čuvanje korijena u podrumu, iskopaju se prije prvog mraza.
Posljednje izrezano zelje može se osušiti ili zamrznuti.

Pripreme za zimsko razdoblje

Ako je korijenov peršin posađen u rano proljeće, tada je do početka zimskog razdoblja već formirao korijenski usjev koji može preživjeti hladnoću u zemlji. Međutim, u područjima s hladnim zimama, ipak ih je bolje čuvati u podrumima i podrumima, posutim pijeskom.

Za bolji prijenos hladnog vremena u tlo, zeleni dio peršina reže se u rujnu. Nakon što temperatura zraka dosegne negativne vrijednosti, peršin se izbacuje i prekriva slojem malča (koriste se iglice ili lišće).

Druga godina ciklusa uzgoja peršina

Nakon otapanja snijega, prošlogodišnji malč uklanja se s gredica. Ako želite ubrzati proces ponovnog rasta zelenila, morate napraviti prekrivač filma iznad kreveta. Sadnice koje su se pojavile ispod filma potrebno je redovito provjetravati i zalijevati, a tada će prvo zelje biti spremno za rezanje u travnju.
U slučaju da su korjenasti usjevi preživjeli zimu u zatvorenom prostoru, prije sadnje u zemlju potrebno ih je očistiti, odrezati na 15 cm duljine i držati malo u stimulatoru rasta. Zatim se korijenje ponovno sadi u zemlju, držeći razmak od 10 cm između biljaka. Slijetanje je bolje pokriti folijom. Prvi urod zelene mase na takvim zasadima također će biti gotov do travnja.

Uzgoj peršina na otvorenom