Žuta mrkva

Mrkva je jedna od prvih korjenastih kultura koju je čovjek stvorio. Od tada je prošlo mnogo godina. I mrkva se još uvijek koristi u našem svakodnevnom životu. Suvremeni proizvođači stvaraju razne sorte mrkve. Ali okus ostaje od praotaca. Od svih sorti, žuta mrkva je najpopularnija. Mnogi vrtlari pitaju se zašto je mrkva žuta, a ne crvena? Na ovo i mnoga druga pitanja odgovorit ćemo u nastavku.

Žuta mrkva: karakteristične značajke

Fotografija žute mrkve

Korijenje žute mrkve sadrži tvar koja se naziva lutein. Ovaj žuti pigment u mrkvi dobar je za vid i štiti mrežnicu. Ksantofil, jednako korisna tvar, može se boriti protiv negativnih stanica raka.

Sok od mrkve zasićen je urolesanom. Sposoban je djelovati na patološke promjene u bolestima mjehura i žučnih kanala. Sjemenke žute mrkve djelomično su antispazmodične. Široko se koriste u farmakologiji. Također su sposobni proizvoditi kozmetička ulja koja se koriste u industrijske svrhe.

Koja je razlika između žute mrkve i obične crvene mrkve

Ako mrkva ima žuti korijen, može se konzumirati bez ikakvih kontraindikacija. Ali u svemu morate znati kada prestati. Prekomjernom konzumacijom povrća možete dobiti karotenemiju. Budući da prejedanje mrkve prijeti naglim povećanjem sadržaja karotena u krvi. Rezultat će biti pojava žute boje kože.

Izvana će dlanovi i lice biti obojeni žutom bojom. Ali u ovome nema ništa smrtonosno. U roku od mjesec dana nakon prejedanja morate ići na dijetu. I nemojte jesti mrkvu u tom razdoblju.

Ako osoba sanja da vrlo brzo smršavi sjedeći samo na jednoj mrkvi, onda se duboko vara da će smršavjeti poduzimanjem tako drastičnih mjera.

Povrće je najbolje isključiti iz svakodnevne prehrane:

• Ljudi s ulkusima.
• Dijabetičari.
• Pušenje.
• Alergičari.
• Osobe s poremećajima štitnjače.

Korisna svojstva žute mrkve

Raznolikost žute mrkve sadrži veliki kompleks hranjivih tvari i vitamina:

• Mg (magnezij) i Zn (cink);
• F (fluor) i Ca (kalcij);
• Fe (željezo), I (jod), Na (natrij);
• K (kalij) i P (fosfor);
• Vitaminski kompleks: A, PP, B, C i drugi.

Sastav korijena žute mrkve:

• Karoten - 70%.
• Ksantofil.
• Lutein.
• Šećer - 7%.

Žuta mrkva ima kalorijsku vrijednost 330 kcal / kg.

Nakon što je pojeo povrće, u ljudskom tijelu se odvija biološki proces. Naime: karoten se pretvara u vitamin A. Kulinarska remek -djela pomoću mrkve su ukusna. Također korisno.

Povrće koje se ne uzgaja kod kuće ne izgleda kao obična žuta mrkva. Imaju različite sastave i ljekovita svojstva.

Žuta mrkva, sorta Yellowstone

Sorta Yellowstone porijeklom je iz Sjedinjenih Država.

Osobitosti:

• Sorta je klasificirana kao kasnozrela. Povrće potpuno sazrijeva za pola godine.
• Lišće se sakuplja u hrpu. Listovi žute mrkve su veliki duljine. I također imati sjaj.
• Korijenov sustav je tanak i dugačak. Izgleda poput vretena.
• Veličina korijena je do 25 cm. Obim nije veći od 4 cm.
• Specifična težina kralježnice doseže 200 grama.
• Visoka plodnost.
• Korijenov sustav ima boju "kanarinca".
• Sposobna održavati vanjske i unutarnje kvalitete zimi.
• Korijen ima glatkoću, ali ne i sočnost, ovaj pokazatelj je tipičan za kasnozrele sorte mrkve.

Sorta je stekla veliku popularnost u Kanadi, Sjedinjenim Američkim Državama, europskim zemljama itd.

Žuta mrkva, sorta Mirzoi 304

Ova vrsta žutog povrća stvorena je 1946. godine u Uzbekistanu. Razvili su ga sovjetski znanstvenici.

Osobitosti:

• Sorta je klasificirana kao rano sazrijevanje. Sjeme nikne za 3-3,5 mjeseca.
• U sjevernoj regiji prinos je nizak. No, sasvim je moguće sakupljati mrkvu za pripremu konzerviranja, razna jela. U južnim geografskim širinama sorta se razvija mnogo obilnije. U pravilu se bere do 7 kg.
• Rozete na lišću su zbijene i jake. Listovi su tamnozeleni.
• Peteljke se vrlo lako lome izvlačenjem biljke iz tla. Zato što su slabi i slabi.
• Korijenov sustav ima svijetložutu boju. No, vrh rizoma može neočekivano pozeleniti.
• Sorta ima oblik cilindra. Vrh je tup i zaobljen.
• Korijen nije dug više od 15 cm, opseg nije veći od 3 cm.
• Specifična težina korijena je do 150 grama.

Obično je uobičajeno jesti korjenasto povrće odmah. Budući da povrće ne zadržava dobro svoje kvalitete u podrumima ili ormarima. Sok se može napraviti od žute mrkve, iz konzerve. Također napravite ukusna i neobična jela. Iskusni vrtlari preporučuju sadnju ove sortne sorte na području Srednje Azije.

Zanimljiva činjenica. Mnogi ljudi u svojim domovima imaju mačke neobičnih karakteristika. Naime: narančasto krzno, jarko crvene uši, vrh na repu. Tim se ljubimcima ne daje više od 10 grama naribane mrkve svaki dan. Time se osigurava da se ne izgubi neobičan pigment u boji.

Sorta sunčano žuta

Preci ove vrste su u Americi. Naziv s engleskog može se prevesti kao "Žuto sunce".

Osobitosti:

• Smatra se da je sorta rano sazrijevanje. Berba nakon 3 mjeseca.
• Utičnica je nezapaljiva. Lišće ima male dlačice.
• Korijen je dugačak do 20 cm i opseg do 4 cm.
• Ima oblik produženog vretena koje se proteže cijelom dužinom.
• Korijenov sustav sadrži lutein i ksantofil.
• Pulpa je ugodnog okusa, slatko-slatkog okusa.
• Očuvanost je vrlo loša. Može se koristiti za izradu sokova, deserta. Kao i druga kulinarska jela.

Žuta mrkva: upotreba

Popularno se koristi kao laksativ. Ujutro, 30 minuta prije jela, morate popiti čašu svježeg soka od povrća. Za odraslu osobu dovoljno je 0,1 litra, a za dijete 0,05 litara.

Borite se s nedostatkom vitamina i željeza. Naribajte mrkvu ujutro - oko 200 grama. Dodajte kiselo vrhnje, suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. Konzumirajte prije glavnog doručka.

Liječenje opeklina i gnojnih rana. Oštećeno područje prekrijte prethodno naribanom mrkvom. Svakih 20 min. zamijenite smjesu novom. Liječenje se provodi ako je opeklina ili rana mala i samo primljena.

Liječenje grlobolje. Mrkva se miješa s medom u omjeru: 1 mrkva na 1 žlica. l med. Pripremljenu smjesu razrijedite ne jako vrućom kuhanom vodom. Navodnjavanje se provodi u prosjeku 5 puta dnevno.

Čišćenje žučnog mjehura i jetre. Otopina se pravi od soka cikle, krastavca i mrkve u jednakim omjerima. Popijte prije doručka. Preventivne mjere provode se ne više od 10 dana. Tijekom liječenja ograničite upotrebu mesnih proizvoda, slatkiša. Kao i škrobna hrana prije ručka.

Borba protiv crva kod djece: Natašte popijte pola šalice soka od mrkve.

Borba protiv drozda. Sok od mrkve i med pomiješaju se u jednakim dijelovima. Isperite usta ovom mješavinom ili protrljajte gornje nepce, jezik i stijenke obraza.

Žuta mrkva: recepti

Žuta mrkva koristi se za pečenje slastica. U jelima koja koriste meso i ribu, variva od povrća. Također se dodaje u juhe, boršč, a žuta mrkva također je pogodna za pilaf.

Prilikom kuhanja povrće se može naribati na razne ribeže, iscijediti sok. I također narežite mrkvu na kolutiće.Možete kuhati variva i sve vrste priloga uz dodatak povrća, umake vlastite proizvodnje.

Mrkva pržena u suncokretovom ulju dodaje se jelima, što im daje jedinstvenu aromu i okus. Jelo poprima ugodnu žutu nijansu.

Zanimljiva činjenica. Uz sve vrste manipulacija tijekom kuhanja, povrće ne gubi svoja korisna svojstva i minerale. Jela su ukusna. Također imaju velike koristi za tijelo.
Možete napraviti neobičan nadjev. Pržite mrkvu u uljnoj posudi oko pola sata. Po želji dodajte šećer.

Tijekom pripreme konzervi koristi se cijela mlada mrkva ili njezini komadi. Možete pripremiti mješavine povrća iz konzerve, rajčice iz konzerve ili druge kisele krastavce.

Zaključak

Svaka osoba treba unijeti žutu mrkvu u svoju prehranu. Budući da žuta mrkva sadrži puno korisnih hranjivih tvari. I također velika prednost je istančan okus povrća. Mrkva može dodati raznolikost svakom jelu.