Obični bosiljak

Obični bosiljak: opis biljke

Obični bosiljak pripada jednogodišnjim travnatim biljkama, visina mu doseže i do četrdeset centimetara u duljinu, stabljika mu je uspravna, u obliku podsjeća na tetraedar, gola je na dodir, grane snažno od početka. Listovi su nasuprotni, jajastog oblika, peteljkasti, na kraju zašiljeni, na rubovima imaju rijetke zube ili ekstremno lišće potpuno pada. Cvate bijelim ili ružičastim cvjetovima, koji se nalaze na vrhovima lišća u pazušcima tri komada, tvoreći tako velike četke duljine na kraju stabljike i grana. Plod običnog bosiljka predstavljen je u obliku suhog, koji se raspada pri sazrijevanju na 4 glatke kriške u obliku ovalnog oraha, smeđe-crne su boje. Obični bosiljak cvjeta cijelo ljeto

Uobičajena biljka bosiljka potječe iz istočne Indije i Šri Lanke. U Europi se pojavila kao začinska i ljekovita biljka, također je široko rasprostranjena u drugim zemljama. Divlje sorte mogu se naći u suptropskim i tropskim dijelovima Azije i Afrike.

Uobičajene vrste bosiljka

U Rusiji se bosiljak uzgaja na sjevernom Kavkazu i Krimu kako bi se iz njega izvuklo eterično ulje i koristilo kao začin. Obični bosiljak možemo podijeliti u četiri vrste:

• Mali bosiljak - boja lišća je zelena ili ljubičasta, a po obliku su jednostavni ili kovrčavi, ugodne nježne arome.
• Bosiljak veliki - sama biljka je velika, boja lišća joj je zelena, a cvjetovi su ljubičasti, odlikuje se specifičnim mirisom anisa.
• Bosiljak u obliku žlice (u obliku broda) - ima velike koritaste listove.

• Svežanj bosiljka - Pripada nisko rastućim biljkama, a obično se koristi kao ukrasna biljka za ukrašavanje obruba ili kluba.

Obično se koristi zračni dio običnog bosiljka s cvjetovima i bez donjih lignificiranih dijelova stabljike. Ako ste posijali ovaj usjev rano, tada možete požnjeti sirovinu dva puta po sezoni, u nekim slučajevima se dobije i više. Trava se mora pripremiti kad počne masovno cvjetanje i po sunčanom, a ne kišovitom vremenu. Ako kasno berete, izgubit ćete dio zelene mase, a to će također umanjiti njezinu kvalitetu. Za sušenje sirovine potrebno ju je razgraditi na otvorenom ili u posebnoj sušilici na temperaturi koja ne prelazi trideset pet stupnjeva. Sirovina iz koje se kasnije dobiva eterično ulje destilira se parom samo u svježem stanju. Ako se suho lišće bosiljka skladišti bez pristupa vlažnom zraku i svjetlu, tada će zadržati boju i sva začinska svojstva do početka nove berbe.

Upotreba običnog bosiljka u ljekovite svrhe

Dio koji raste iznad zemlje obično se koristi kao omekšavajuća, anti-febrilna i probavna pomoć.

Ulje bosiljka budi apetit i ima protuupalna svojstva. Obično se preporučuje kod upale mokraćnog sustava, kao i kod kašlja. Nalazi primjenu i kao vanjsko sredstvo za zacjeljivanje rana.

U Bugarskoj ljudi koriste vruću tinkturu običnog bosiljka za upalu bubrega, mjehura i mokraćnih kanala te za one koji pate od prehlade gornjih dišnih putova.Može se koristiti kao sedativ za zubobolju, za to se preporuča miješanje juhe s octom i malom količinom kuhinjske soli. Za liječenje gnojne upale srednjeg uha koristi se sok od svježeg lišća.

Tijekom pokusa bugarski su znanstvenici otkrili da ekstrakti bosiljka imaju antispazmodična svojstva u slučaju crijevnih i želučanih kolika. Ulje bosiljka djeluje antimikrobno na razne mikroorganizme.

Uobičajeni bosiljak: upotreba hrane

Listovi i stabljike običnog bosiljka, suhi i svježi, koriste se kao začin za hranu, neki vole cijele listove, a neki vole smrvljene. Za dobivanje mješavine papra u prahu iz suhih listova bosiljka u smjesu s ružmarinom. Također, obični bosiljak koristi se za pripremu raznog konzerviranog povrća, soka. Izvor je eteričnog ulja, koje se kasnije koristi u parfumerijskim proizvodima.

Kao začin, obični bosiljak naširoko se koristi u europskoj kuhinji. Eterično ulje je sposobno prenijeti aromu papra na lišće i izdanke. Svježe i osušeno mirisno lišće i klice koriste se u salatama, umacima i raznim jelima. U proizvodnji konzervirane hrane i kobasica koristi se i svježe ili suho cvijeće i lišće bosiljka.