Kada brati špinat

Ova se biljka karakterizira kao prerano rođena vrsta. Njegova je prednost vrlo visoka tolerancija na hladnoću pa se može ubrati od proljeća do kasne jeseni. Blagotvorne osobine špinata mogu se očuvati samo ako je urod ove biljke na vrijeme i pravilno ubran. U ovom ćemo članku razmotriti koliko dugo treba skupiti špinat i kako to učiniti, a također i hoće li biti moguće koristiti prezrelo lišće i u koje svrhe. Sve ovo i ne samo vi možete saznati dalje.

Kada brati špinat?

Berba špinata: fotografija

Otprilike 3,5 tjedna nakon sadnje biljke možete započeti berbu špinata, vrlo korisnog i sočnog lišća. Kada točno trebate brati špinat ovisi o velikom broju vanjskih čimbenika. Najčešći razlozi za berbu špinata u ovom ili onom trenutku su klimatski uvjeti u kojima se biljka uzgaja i, shodno tome, sorta kojoj usjev pripada.

Najkorisniji su mladi listovi špinata, prilično sočni i nježni, prilično krhki i svijetle zelene boje. Mlada stabljika ove biljke je lomljiva i tanka. Ako je stabljika špinata vlaknasta i prilično debela, to znači da je biljka prezrela, a lišće joj je sada gorkog okusa i, štoviše, izgubilo je korisna svojstva. Isto se događa kada se na lišću pojave smeđe i žute mrlje, kao i rupe i druga vidljiva oštećenja.

U osnovi, razlog za pokretanje radnje pri skupljanju špinata je izgled biljke. Čim se na biljci formira 5-6 listova, tada možete početi obradovati sebe i svoje najmilije prekrasnom, zdravom i ukusnom berbom. Razdoblje sakupljanja špinata traje otprilike do formiranja 10-12 listova, jer nakon toga u većini slučajeva počinje razdoblje odstrela.

Špinat je jedna od onih biljaka koje mogu sazrijeti prilično brzo i formirati stabljike. U slučaju špinata, nakon prezrelog, prestaje biti prikladan za prehranu ljudi, zbog čega morate držati korak s berbom kako ne biste propustili ovaj trenutak. Doista, osim što špinat, kada prezri, gotovo potpuno gubi okus i korisna svojstva, u njegovim se lišću počinje nakupljati ogromna količina oksalne kiseline, što je vrlo štetno za ljude.

Kako ubrati špinat iz vrta

Berba špinata: fotografija

Špinat je relativno osjetljiva biljka pa ga treba brati ujutro ili kasnije navečer. Ako tijekom dana berete lišće špinata, ono može brzo uvenuti. Ova biljka se reže ili iščupa izravno iz korijenovog sustava. Ako je ovo posljednja berba špinata, tada se rozete režu u korijenu. U tom slučaju lišće će se manje zaprljati prljavštinom, a korijenje biljke, ostajući u zemlji, propadati će na istom mjestu, vraćajući zemlji minerale prikupljene tijekom rasta.

Iako je dokazana činjenica da lišće špinata traje relativno dulje kada se izvadi s korijenovim sustavom. Špinat je moguće ubrati sve u isto vrijeme, a ako imate puno vremena, tada ne možete brati sve lišće, već kako sazrijevaju, birajući isprva samo najveće.

Kako ne bi slučajno oštetili grm špinata, prilikom berbe lišće se vrlo pažljivo i pažljivo odreže ili odvoji od stabljike, a ne otkine u grubom obliku.Sa svake biljke odreže se samo do polovice svih listova. Ovom selektivnom metodom možete značajno povećati razdoblje berbe lišća i dovršiti ga na samom početku snimanja. Kad se ovo zelje zgusne na grebenu, rozete biljaka međusobno ometaju te one ne rastu i dobro se razvijaju, u ovom slučaju treba prorijediti mlado zelje i koristiti ga u kuhanju.

Pogledajmo sada i rezimiramo osnovna pravila kako sakupljati špinat:

• Sakupljajte zelje samo ujutro ili navečer, kako listovi špinata ne bi uvenuli.
• Strogo se ne preporučuje berba tijekom kiše jer će u protivnom mokro lišće jednostavno istrunuti.

Zalijevanje ujutro treba isključiti ili dopustiti da se zelje potpuno osuši.

• Potrebno je unaprijed pripremiti spremnik za transport, kao i film za prekrivanje zelenila i leda.
• Ako je špinat u velikim količinama u vrtu, tada se uklanja zajedno s korijenovim sustavom i otresa se kako prljavština ne bi zaprljala lišće. Špinat je pakiran u pripremljenu posudu s korijenom prema dolje.
• Posude s ubranim usjevom prekrivene su folijom kako bi zaštitile zelje od izravne sunčeve svjetlosti i drugih negativnih utjecaja. Led se taloži u spremniku samo ako je potreban dovoljno dug transport.

Kako sakupljati sjemenke špinata?

Ubrani špinat: fotografija

Budući da na policama nemamo često sjemenke špinata, bilo bi logično ostaviti malo grmlja za sjeme, koje je obično najjače i najzdravije.
Špinat je dvodomna biljka pa se muški i ženski grm ostavljaju za sjeme. Ti se grmovi ne beru, ali im je dopušteno prikupiti dovoljnu količinu snage. Oprašuju se uz pomoć vjetra, a nakon toga se muški primjerci osuše. Čim se to dogodi, potrebno ih je ukloniti iz vrta.

Na ženskim primjercima sjemenke špinata bit će spremne za berbu kada im listovi požute i počnu se otvarati donji pupoljci. U ovom trenutku biljka se uklanja i suspendira na dovoljno suhom i prozračenom prostoru kako bi sjeme sazrijelo. Kasnije se sjemenke špinata vade, ponovno suše i stavljaju u papirnate vrećice radi daljnjeg skladištenja, ne zaboravljajući unaprijed napisati datum na vrećicama. Nakon toga sjeme je spremno za daljnje klijanje u roku od 4 godine.

Pravila skladištenja ubranog špinata

Berba špinata: fotografija

Dokazano je da se svježe ubrano lišće ove biljke smatra najljekovitijim. Uostalom, upravo u njima postoji veliki sadržaj korisnih elemenata. Ako postoji potreba da se lišće neko vrijeme održava svježim, onda se ponašaju na ovaj način: zelje stavite u običan vlažan ručnik, zamotajte i ostavite u pripremljenoj posudi za povrće. Ova metoda će spasiti špinat samo dva dana.

Postoje i druge metode skladištenja ubranih usjeva špinata:

• lišće se mora temeljito isprati i dobro sortirati, zatim staviti u posudu za hranu i preliti običnom hladnom vodom. Ovu posudu stavite na donju policu u hladnjaku. Uz dnevnu promjenu vode u spremniku, zelje može izdržati oko tjedan dana.
• oprano i osušeno zelje dovoljno je zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak. Tako će zelje špinata ostati oko mjesec dana.

Ako je ubrani špinat potrebno čuvati dulje vrijeme, tada se zamrzava, suši i konzervira. Ako slijedite sva pravila skladištenja i oznaka, tada možete sačuvati svu korisnost i svježinu biljke oko nekoliko mjeseci.

Gdje se može primijeniti prezrelo lišće

Zrelo lišće špinata još se može koristiti, na primjer, u kozmetologiji. Od njih se priprema podmlađujuća maska ​​za lice, radi se ovako:

• Zrelo lišće se zdrobi i kuha nekoliko minuta u mlijeku.
• Ova se kaša nanosi na lice.
• Nakon otprilike 20 minuta nakon nanošenja, isperite je i nanesite hidratantnu kremu na lice.

Koliko se puta godišnje bere špinat

Berba špinata: video

Špinat se smatra prilično nepretencioznim za uzgoj i njegu. Za uzgoj ovog prekrasnog zelja nisu potrebni posebni napori niti troškovi. U prosjeku se ubire 2 do 3 puta godišnje. Općenito, prinos jako ovisi o razdoblju sadnje i vrsti biljke. Najveći prinos je u proljeće i ranu jesen. Špinat ne voli vruće vrijeme, voli redovito i dobro zalijevanje i često cvate rano. Stoga je moguće postići visoke prinose špinata čestim zalijevanjem i pravodobnim prorjeđivanjem, kao i ograničiti lišće špinata od izravnog sunčevog svjetla. Prorjeđivanje treba obaviti tjedan dana nakon klijanja, a vrijedi i otpustiti gornji sloj zemlje.

U suhom vremenu zalijevanje se provodi jednom svaka 2-3 dana, to se radi na sljedeći način: do 15 litara vode po četvornom metru. Tijekom vegetacijskog razdoblja zabranjeno je gnojenje gnojem, inače će se okus lišća znatno pogoršati. Isti je slučaj s mineralnim gnojivima jer špinat nakuplja opasne nitrate. Špinat je usjev koji nije predviđen za dugotrajno skladištenje; bolje ga je ubrati izravno za trenutnu potrošnju. Odmah nakon sakupljanja ovih listova potrebno ih je staviti na tamno i hladno mjesto.

Poštujući sva pravila za uzgoj i sakupljanje špinata, njegovo zelje nesumnjivo će vas oduševiti ne samo svojim okusom, već i ogromnom količinom vitamina. Špinat će u kuhinju unijeti svoj polet i pomoći u suočavanju s viškom kilograma i promjenama povezanim s dobi. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao razumjeti kako i kada brati špinat.