Špinat od jagoda. Opis i fotografija.
Sadržaj:
Špinat od jagoda, ili takozvani malina-špinat, prilično je rijetka pojava u domaćim vrtovima. Špinat od jagoda ne pripada niti jednom tradicionalnom povrću iz vrta, ali ima svoje obožavatelje. Iako je špinat u određenim slučajevima kontraindiciran, većina ga ljudi smije jesti, bez straha od bilo kakvih nuspojava ili posljedica.
Špinat od jagoda: opis
Špinat od jagoda: fotografija
Špinat-malina šumske jagode raste u većini zemalja, uglavnom u planinama i podnožju. Špinat od malina dolazi u dva okusa. Mary multifoliate - prva vrsta, nastala je u južnom europskom dijelu, u Aziji, na Novom Zelandu. Mary capitate je druga vrsta, njezina domovina su sjevernoamerički teritoriji. Oni se međusobno razlikuju na minimum.
Osobine špinata od maline.
Jednogodišnja zeljasta biljka, pripada obitelji Aramantov. Grm špinata jagode je zbijen, naraste do 80 cm. Zelene stabljike koje rastu okomito imaju rebraste. Listovi u obliku romba, trokuta ili strelica, valoviti, bogate zelene boje. Grm ima veliki broj malih cvjetova koji dozrijevaju u pazušcima lista, kad sazriju cvjetovi, oni rastu zajedno. Bobice su koštunice sraslih cvjetova, veličine 2 cm, bogate crvene boje. Izgledom su sličniji malinama, a ne jagodama. Period sazrijevanja je 60-90 dana nakon pojavljivanja izdanaka. U ovom trenutku omekšaju, bobice se lako zgnječe, zbog toga ih je teško ubrati.
Sorte
Malina od špinata: fotografija
Postoji nekoliko sortnih sorti špinata od jagoda. To je zato što se biljka ograničeno koristi u kulinarstvu. To se prilikom odabira nije posebno uzimalo u obzir. Poljoprivredne tvrtke i specijalizirane trgovine ne znaju za sorte špinata, pa se sjeme prodaje pod jednim imenom. Neki izvori spominju sortne sorte pod nazivima "Štapići", "Špinat s jagodama na žaru", "Victoria", uzgajali su ih domaći vrtlari. No, u praksi je postalo jasno da se sorte međusobno minimalno razlikuju.
Špinat od jagoda: korisna svojstva
Špinat od jagoda nosi veliki broj korisnih svojstava. Sadrži takve korisne tvari: oksalnu kiselinu, vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Špinat od malina također sadrži 2,9% proteina po težini povrća. Ovaj proizvod je niskokaloričan - sadrži samo 22 kcal.
Budući da je špinat od maline bogat korisnim elementima, to znači da se može koristiti u medicini. Špinat od jagoda blagotvorno djeluje na srce i krvne žile, pomaže u normalizaciji probavnog sustava i aktivira metabolizam.Također, pri konzumiranju špinata od jagoda utječe se na reproduktivni sustav - dolazi do povećanja potencije, smanjenja rizika od rahitisa, skorbuta, tuberkuloze, normalizacije tijeka trudnoće, jačanja imunološkog sustava.
Beta-karoten, koji je dio povrća, ima pozitivan učinak na kožu, poboljšava je, također hrani i zaglađuje bore. Zbog toga se špinat često koristi u kozmetologiji, dodaje se hranjivim maskama.
Primjena.
Jestiva je cijela biljka, svi njezini ulomci. Salate i juha od zelenog kupusa pripremaju se od mladog lišća i izdanaka. Okus se, naravno, neće posebno osjetiti, ali jelo će s vremena na vrijeme postati hranjivije. Listovi se suše radi daljnjeg kuhanja vitaminskih čajeva ili pripreme infuzija. Također, lišće se koristi u kiselom tijestu, poput listova kupusa.
Špinat od jagoda: kako jesti? Recepti
Špinat od jagoda: fotografija
Bobice špinata od jagoda sastojak su za punjenje pita, bit će i izvrstan ukras za salate. Često se kompoti ili tinkture bez boje nijansiraju bobicama špinata i maline. Iako je naziv "sladak", bobice su gotovo neukusne i ne ispuštaju aromu, iz tog razloga se čisto voće gotovo nigdje ne koristi. Kad su bobice potpuno zrele, imaju slatkast okus. Za pripremu vitaminskih čajeva koriste se sušene bobice. Recepti za korištenje špinata od malina bit će navedeni u nastavku.
Kvas... Sastojci: 1 litra voća, topla kuhana voda (2 litre), šećer (500-750 grama). Plodove ne morate prati, dobro ih zgnječimo, napunimo vodom, dodamo šećer, temeljito promiješamo, sipamo u bocu i stavimo na toplo mjesto. Fermentacija kvasa odvijat će se zahvaljujući kvascu koji se nalazi na bobicama. Nakon 3 dana gotov napitak ocijedite iz taloga, filtrirajte i stavite na hladno mjesto.
Jam... Budući da plodovi nemaju gotovo nikakav okus, mogu se dodati u bilo koji džem radi veće vitaminizacije. U drugom slučaju, džemu od špinata od jagoda dodaju se druge komponente koje su svjetlijeg okusa i privlačne arome. Za pripremu baze - sirupa - potrebni su nam jednaki dijelovi granuliranog šećera i vode. Pomiješajte sastojke i sirup prokuhajte. Zatim morate uliti voće u njega. Ova smjesa se zagrije do vrenja, zatim se skloni sa štednjaka i ohladi pola dana ili preko noći. Ova radnja se ponavlja 3 puta. Zatim se gotov džem sipa u staklenke, zatvori i stavi na hladno mjesto.
Salata... Za pripremu jela ne koriste se samo bobice, već i lišće špinata-maline. Sastojci za salatu: mlado lišće, 2 žlice sezama, 1 žlica sakea, 1 žličica šećera, 1 žličica sojinog umaka. Sjemenke sezama sameljite mikserom, dodajte ih u lišće. Preostale komponente se pomiješaju i ovim sastavom napunimo salatu.
Kome je špinata-malina kontraindicirana?
Malina od špinata: fotografija
Prednosti konzumiranja špinata od maline su dobre, ali činjenica da špinat ima veliku količinu oksalne kiseline može imati negativan utjecaj. Saponin, koji se nalazi u lišću i bobicama, otrovna je tvar. Iz tog razloga, upotreba lišća ili bobica u hrani u velikim obrocima može utjecati na pojavu poremećaja crijeva. Zbog kojih je bolesti zabranjeno jesti špinat: bolesti mokraćnog sustava, probavnih organa, čirevi, giht.
Špinat od jagoda: raste
Malina od špinata uspješno se uzgaja u ruskom središtu, na sjeveroistoku, u južnim regijama naše zemlje. Špinat od jagoda ima nepretencioznost, tolerira mraz, lako se brine za njega, raste na bilo kojem tlu. Uzgaja se na otvorenom i kod kuće.
Često se biljka uopće ne brine, njezino razmnožavanje događa se s uspjehom i samosjetvom. Međutim, može doći do brze transformacije iz povrća u korov, tada ćete se morati boriti s njim.
Sadnja i poljoprivredna tehnologija
Sadnja i njegovanje usjeva su jednostavni. Moguće je jednom posijati sjemenke špinata od jagoda, tada će se špinat sam umnožiti. Na susjede špinat ne mari, može rasti zasebno, uz papriku ili rajčicu, ili između redova mrkve ili repe.
Kako posaditi špinat maline
Biljke je potrebno saditi nakon dovoljnog zagrijavanja tla. Može se posaditi na dva načina: sjemenom ili sadnicama, metoda sadnice oduzima više vremena i truda, ali pridonosi brzoj berbi. Grebeni su unaprijed iskopani, istodobno se primjenjuje prihrana. Bolje je gnojiti organskim smjesama, stajskim gnojem koji je već prepeličar ili humusom.
Špinat od jagoda: uzgojen iz sjemena
Prije sadnje sjeme se stratificira - sjeme je potrebno držati u hladnjaku nekoliko dana. To pomaže povećati njihovu klijavost. Nakon stratifikacije, sjemenke špinata od jagoda moraju se namakati 30 minuta u slaboj otopini kalijevog permanganata kako bi se dezinficirale. Sjetva gotovog sjemena vrši se u redove dubine 1,5-2 cm. Zatim se posipa zemljom ili pijeskom. Zalijevanje se provodi za zasade, a film se prekriva prije nego što se pojave izdanci. U pravilu se to događa nakon 10-12 dana. Nadalje, pokrivni materijal se uklanja. Sjetvu sjemena možete obaviti prije zimske sezone. Svježe lišće dobit ćete već u svibnju.
Metoda sadnica
Malina od špinata: fotografija
Sjetva sjemena za sadnice provodi se u aprilskim danima. Bolje je posaditi zrna u zasebne tresetne čaše, kako bi se izbjegla trenutna transplantacija. Sjeme se sije 1-1,5 cm duboko. Nakon produbljivanja tlo se zalije, čaše prekriju filmskim materijalom i stave na toplo i tamno mjesto. 10-12 dana nakon pojavljivanja izdanaka sklonište se uklanja, šalice se postavljaju na prozorsku dasku. Nakon formiranja 4-6 pravih listova na sadnici, presađuju se u otvorene gredice.
Špinat od jagoda: njega
Zalijevanje i prihrana
Špinat od malina ne voli da se zemlja isušuje, ne može je podnijeti, zbog toga bi zalijevanje trebalo biti redovito. Preporuča se zalijevati pod korijenjem u tankom mlazu. Špinat je nepretenciozan za hranjenje. U proljeće se grmlje hrani amonijevim nitratom kako bi se povećao prirast zelene mase. Tada možete hraniti biljke samo otopinom pepela ili kompleksom koji sadrži kalij i fosfor.
Kako zakoroviti i olabaviti tlo
Ako je špinat od jagoda posađen izravnom sjetvom žitarica u tlo, tada sadnje brišite vrlo pažljivo i brižljivo. Od trenutka kad su posađene prije nego što su se izdanci pojavili, može letjeti 10-14 dana, tijekom tog vremenskog razdoblja rast korova neće se pojaviti slabo, a oni jednostavno mogu ugušiti slabe klice. Nakon što su se pojavili izbojci, preporučuje se malčiranje muljeva tresetom ili humusom. To će biti zaštitna mjera protiv rasta korova, a voda će se zadržati u tlu.
Liječenje bolesti i prevencija štetnih insekata
Slučaj da se malina-špinat razboli prilično je rijetka pojava. Pojava bolesti može se pojaviti zbog zanemarivanja kreveta ili zbog lošeg vremena. U većini slučajeva na kulturi se javlja pojava gljivica u obliku mrlja ili naslaga na lišću. Tada se zaraženi grm uništava. Na biljkama gotovo da i nema štetnih insekata. Budući da su bobice neukusne i lišće koje sadrži puno oksalne kiseline im se ne sviđa.
Špinat od jagoda: fotografija
Kako beriti
Riječ "berba" nekako se ne uklapa u špinat-malinu, jer su svi njezini fragmenti jestivi.Mlado zelje otkida se prije cvatnje kako bi se pripremila salata, kasnije počinje imati gorak okus i postaje tvrđi, iako se istovremeno čuvaju korisne osobine. U trećem ljetnom mjesecu bobice počinju sazrijevati. Činjenica da imaju duboku crvenu boju ne znači ništa - to nije osobina zrelosti. Bobice potpuno sazrijevaju tek u jesen. U ovom trenutku pretvaraju se u kestenjastu boju, omekšavaju i lako se mogu naborati. U to vrijeme plodovi postaju slatki. Bobice se režu sa stabljikom, a zatim pažljivo odvajaju jedna od druge.
Sažetak
Dodavanje špinata od jagoda u vašu prehranu korisno je jer kultura sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Sadržaj bjelančevina u biljci veći je u odnosu na mlijeko u prahu. Ipak, njegov uzgoj je rijetka pojava. Zbog činjenice da špinat nikome nije dobro poznat, bobice su neukusne. Pa ipak, ovo povrće postaje popularno među vrtlarima i poljoprivrednicima kamiona, jer je nepretenciozno prema uvjetima uzgoja i samo se razmnožava.
Špinat od jagoda: recenzije vrtlara
Oleg Sergeevich, Rostovska regija, 38 godina: “Maline su mi od susjeda dopuzale na zemljište, ja ih nisam posadio. U početku sam htio iščupati špinat, a onda sam odlučio pročitati o tome, na kraju sam ga ostavio. Koristim ga kao zelenilo za salate. Plodovi su bez okusa, unatoč ukrasnom učinku. "
Anastasia Romanovna, Belgorodska oblast, 62 godine: “Jednom kad sam odlučio probati posaditi špinat-malinu, potaknulo me u specijaliziranoj trgovini. Zeleni dio je ukusan. A od plodova nultog smisla, samo su lijepi, ali nema okusa. S njima sam obojila kompot od jabuka. Iduće godine sadnice su se same pojavile, nije ga sama posijala. Lijevo, u redu. Naravno, uklanjam višak kako ne bi došlo do snažnog rasta. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 godina: “Prvi put sam posadio špinat-malinu od jagode na testiranje, postalo je zanimljivo. Svidjela mi se fotografija. U životu je ispalo isto. Grmovi špinata od jagoda nalikuju mačevima na koje su nanizane bobice. Špinat raste na mojoj web stranici u ukrasne svrhe, plodovi su neprikladni za hranu jer su neukusni. "
Špinat od jagoda: video
