Puter od kikirikija - opis i uzgoj sorte

Uz razne dostupne vrste bundeva, sorta bundeve maslac od kikirikija jedna je od etabliranih favorita. Tajna njegove popularnosti leži u nevjerojatnom okusu: pulpa bundeve ove sorte ima okus šećera, koji ima malo analoga. Osim toga, posebnosti su lijepa boja ploda, izvana i iznutra, te ugodna aroma. Ne čudi što domaći ljetni stanovnici i seoski vrtlari iz godine u godinu izražavaju iznimno pozitivne kritike o maslacu od kikirikija od bundeve

Bundeva "Maslac od kikirikija" odnosi se na vrstu muškatne bundeve, koja je na naše zemljopisne širine došla iz Srednje i Južne Amerike, gdje je sveprisutna u Meksiku, Kolumbiji, Peruu. Ovo ukusno i aromatično povrće, vesele boje, savršeno je ovladalo uvjetima domaće srednje zone i uspješno se uzgaja u povrtnjacima. Vrsta uključuje nekoliko sorti.

Kratak pregled sorti tikvica

Bundeva Arbatskaya, čija težina može doseći 20 kg, smatra se pravom teškom težinom među sortama muškatnih oraščića. Ovo kasno zrelo povrće ima cilindrični oblik i bogatu narančastu nijansu kože.

Bundeva "Arbatskaya"

Bundeve izgledaju kao cilindar sorte "biser"koji može narasti do 8 kg. Plodovi s nježnom pulpom dozrijevaju u roku od 3 mjeseca i dostižu najveću veličinu u uvjetima visoke vlažnosti - najmanje 70% pri temperaturi zraka od najmanje 20 stupnjeva. Posebnost sorte je neobična boja lišća - tamnozelene lisne ploče prekrivene su bijelim mrljama.

Bundeva "Biser"

Bundeve koje pripadaju sorti “Vitamin»: Njihovi izduženi plodovi sazrijevaju u roku od 4 mjeseca, razvijajući pod kožom slatko hrskavo meso.

Bundeva "Vitamin"

Sortu odlikuje neobična siva pjegava boja kvrgave kože. "Mramor"... Ispod ove ljuske nalazi se mirisna i slatka pulpa, obojena u jarko narančastu boju. Prosječna težina ove sorte je 5 kg.

Bundeva "Mramor"

Sorta bundeve "Delicatessen" daje bogatu berbu plodova u obliku bućica. Značajka sorte je mala količina sjemena.

Bundeva "Delicacy"

Sorta "Zlatna kruška" pripada minijaturnim usjevima. Njegovi plodovi nalik kapljicama u prosjeku ne teže više od 2 kg, ali zadivljuju nevjerojatnim okusom, koji podsjeća na kikiriki.

Bundeva "Zlatna kruška"

Puter od kikirikija: opis sorte

Konačno, junakinja našeg članka, bundeva "Maslac od kikirikija", poput prethodne sorte, ima okus s izraženim orašastim notama. Sortu su uzgojili njemački uzgajivači i s pravom se smatra jednom od najboljih sorti ove vrste. Plodovi u obliku kruške težine oko 4 kg imaju izvrsnu kremastu boju kože, ispod koje se skriva zlatno meso. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako pravilno posaditi bundevu s maslacem od kikirikija, kako se brinuti za nju kako bi razdoblje sazrijevanja bilo brzo, a berba obilna i ukusna.

Maslac od kikirikija od bundeve: Uzgoj

Bundeve muškatnog oraščića koje su nam stigle iz južnoameričkih zemalja prilično su zahtjevne prema vremenskim uvjetima i temperaturnim uvjetima. "Maslac od kikirikija" nije iznimka: bundeve ove sorte preferiraju vruće i sunčano vrijeme i apsolutno ne podnose niske temperature, a osobito mrazeve.S tim u vezi, uzgoj bundeve "Maslac od kikirikija" u uvjetima ruske središnje zone s njenim hladnim ljetnim mjesecima, čestim dugotrajnim kišama i ponovljenim proljetnim mrazima preporučuje se provesti kroz sadnice.

Sjetva sjemena u otvoreno tlo moguća je tek nakon što se tlo zagrije i temperatura zraka prestane padati ispod 15 Celzijevih stupnjeva. U tom slučaju sjeme mora biti prethodno obrađeno kako bi se ubrzao proces klijanja sjemena. U tu svrhu treba ih staviti u toplu vodu 2-3 sata. Zatim sjemenke bundeve treba omotati vlažnom gazom ili zavojem i ostaviti dok ne nabubre.

Kad počnete sijati sjeme u zemlju, trebali biste iskopati jame za sadnju do 10 cm dubine. Razmak između njih trebao bi biti od 0,5 do 1 m, ovisno o duljini i broju trepavica: što ih ima više, to je više prostora bundeva će trebati za puni rast i razvoj.

2-3 zrna se ispuštaju u svaku jamu za sadnju na određenoj udaljenosti jedna od druge. Kad se pojave izbojci, morate ih pažljivo pregledati i odabrati najjači, najviši i najzdraviji. Može se ostaviti za daljnji uzgoj, dok se drugi mogu ukloniti iz vrta.

Odabirom metode uzgoja bundeve putem sadnica, u prvoj fazi posijajte sjeme u posude s tlom. Za to se sadne jame prave u mješavinu tla do 1 cm duboko, na udaljenosti 5-8 cm jedna od druge. Spremnik s sadnicama mora se staviti na sunce - sorti bundeve "Kikiriki maslac" potrebna je dobra rasvjeta i visoke temperature za uspješno klijanje sadnica i njihov razvoj. Kao i u slučaju sjetve sjemena u zemlju, izlegle izbojke morate pregledati i pažljivo odabrati, ostavljajući samo najjače i najživlje primjerke. Kad su dovoljno jaki, mogu se presaditi u zemlju.

Bundeva "Maslac od kikirikija": vrijeme berbe i skladištenja

Berba sorte maslaca od kikirikija počinje u prvom tjednu rujna. Znakovi zrelosti bundeve su suhe stabljike, kao i gusta struktura kore - mora biti dovoljno čvrsta.

Bundevu treba rezati zajedno s peteljkom - to će joj osigurati dug vijek trajanja. U tu svrhu prikladne su obične vrtne škare. Nadalje, ubrani usjev preporučuje se staviti u toplu i suhu prostoriju i ostaviti tamo oko 2 tjedna. Tijekom tog vremena, višak vlage sadržane u njima imat će vremena ispariti - pulpa će od toga postati slađa i imat će koristi u svojim karakteristikama okusa.

Pod uvjetom da se berba provodi pravilno, plodovi bundeve "Maslac od kikirikija" mogu se čuvati šest mjeseci, rjeđe - do 10 mjeseci.

Kuhanje bundeve s maslacem od kikirikija

Zbog svog nenadmašnog okusa i mirisa, bundeva sorte "Maslac od kikirikija" naširoko se koristi u pripremi raznih jela. U ovom ćemo članku pogledati dva najpopularnija recepta.

Recept za juhu od pire

Sastojci:

• maslac - 4 žlice;
• pire od bundeve pulpe - 300 g;
• pire krumpir - 150 g;
• maslac od kikirikija - 120 g;
• pileća juha - 0,5 l;
• kiselo vrhnje (15%) - 100 g;
• zeleni luk - 15 g;
• sol - ½ žličice;
• mljeveni crni papar - ½ žličice.

Skuhajte krumpir i bundevu, pa od njih napravite pire. Za temeljito sjeckanje najbolje je koristiti blender. Maslac se mora rastopiti u loncu na laganoj vatri, u njega se dodaje pire od povrća zajedno s maslacem od kikirikija.

Zatim se ulije pileća juha, sol, papar. Sadržaj posude temeljito promiješajte, prokuhajte, a zatim smanjite vatru. Sljedećih 15 minuta juha u kaši treba pirjati na laganoj vatri dok ne dobije konzistenciju kreme.

Preporučuje se aromatični pire zlatne nijanse posipati nasjeckanim perjem zelenog luka.Kiselo vrhnje se može dodati po želji i okusu, pa bi ga bilo bolje staviti odvojeno na stol. Neki kulinarski stručnjaci smatraju da je dodavanje potpuno nepotrebno - juha od bundeve "Maslac od kikirikija" već ima bogat okus i nježnu aromu.

Recept za kandirano voće

Još jedna kulinarska upotreba bundeve s maslacem od kikirikija je da od svoje pulpe napravi tako omiljenu poslasticu kao što je kandirano voće. Da biste to učinili, morate ukloniti kožu s bundeve, ukloniti sjemenke i izrezati ga na male komade ili kriške. Standardna veličina obratka je 2 cm po 2 cm. Manje veličine su nepoželjne - kandirano voće će se pokazati pretvrdo i suho. Najbolje je koristiti pulpu izduženog dijela ploda, tada ćete moći dobiti elastičnije kandirano voće. Zatim morate svaki od njih uvaljati u šećer i staviti na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva ako planirate sušiti kockice bundeve sa zatvorenim vratima. Ako je pećnica odškrinuta, temperatura bi trebala biti oko 100 stupnjeva. Kandirano voće treba sušiti u pećnici 15-20 minuta. Stupanj gotovosti prilično je lako odrediti: sredina poslastice treba biti mekana i čvrsta, a šećer otopiti. Kandirana bundeva može se jesti i topla i hladna.

Zaključak

Nije uzalud vrtlare i kulinarske stručnjake u cijelom svijetu cijenilo muškatno oraščić. Njihova ukusnost, u kombinaciji s ugodnom aromom i lijepom bojom pulpe, čine ih iznimno privlačnim usjevom. Ova vrsta uključuje razne sorte, među kojima se "maslac od kikirikija" smatra jednim od omiljenih zbog izvrsnog orašastog okusa. Male veličine plodova ove sorte mnogi smatraju prednošću - mnogo su prikladniji za pranje, čišćenje i skladištenje. Malu količinu sjemenki cijene i kulinarski stručnjaci, budući da je većina težine bundeve njezino aromatično meso sa zlatnom nijansom. Pravilno ubrane bundeve mogu se čuvati tijekom cijelog jesensko-zimskog razdoblja, neprestano oduševljavajući svog vlasnika mogućnošću posluživanja zdrave i ukusne delicije, ili izvrsne juhe u pireu, recepte za koje smo gore naveli.

Unatoč ljubavi prema vrućoj klimi, bundeva sorte maslaca od kikirikija prilično je sposobna za uzgoj u uvjetima ruske središnje zone. Da biste to učinili, dovoljno je slijediti potrebne preporuke u vezi njegove sadnje, uzgoja i njege.